3 Resep Sate Padang Spesial Asli Bumbu Minang

  • on August 15, 2018
  • Likes!

3 Resep Sate Padang Spesial Asli Bumbu Minang akan mengulas resep 3 Resep Sate Padang Spesial Asli Bumbu Minang dan cara membuat 3 Resep Sate Padang Spesial Asli Bumbu Minang mudah, 3 Resep Sate Padang Spesial Asli Bumbu Minang adalah salah satu alternatif 3 Resep Sate Padang Spesial Asli Bumbu Minang dengan cara dimasak. 3 Resep Sate Padang Spesial Asli Bumbu Minang ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat 3 Resep Sate Padang Spesial Asli Bumbu Minang ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

3 Aneka Resep Sate Padang Asli Minang Yang Menggoda Selera Mudah Cara Membuatnya. Temukan resep rahasia bumbu sate padang khas Pariaman, Padang Panjang & Bukit Tinggi seenak mak Syukur yg sudah melegenda. Praktis di masak di rumah bisa menggunakan sate jeroan seperti lidah, jantung, daging sapi ataupun sate ayam bumbu Padang.(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Resep sate padang adalah salah satu jenis masakan khas dari daerah Minang yg menggunakan kuah sate kental yg legit & lezat rasanya. Berbeda dengan resep sate madura ataupun ponorogo, kuah khas dari daerah Sumatera Barat ini kelihatan lebih kental dengan aroma rempah yg kuah. Ciri khasnya memang terletak di kuah sate nya yg diguyur diatas lontong & tusakan daging / jeroan sapinya. Ya, seperti resep masakan padang lainnya, bumbu sate padang ini lebih banyak menggunakan rempah rempah khas Indonesia. Walaupun kaya bumbu, tetapi cara membuat sate padang, baik itu pariaman, bukit tinggi ataupun padang panjang ternyata tidak sesulit yg kita kira lho.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Daftar Isi Aneka Resep Sate Padang Asli Khas Minang

  • Perbedaan Resep Sate Padang Pariaman & Padang Panjang
  • Cara Membuat Resep Kuah Sate Padang
  • Harga Sate Padang
  • 1. Resep Sate Padang Pariaman
  • 2. Resep Sate Padang Panjang
  • 3. Resep Sate Padang Ayam

Sama dengan sate dari daerah lainnya di negara kita, sate kuah kental khas Padang ini juga biasanya dinikmati dengan lontong nasi (cara membuat lontong bisa dilihat di resep lontong cap gomeh). Kuah sate padang yg berwarana kuning ataupun agak kemerahan memang kelihatannya sangat menggoda selera. Karena kuah resep sate padang ini kental, maka rasanya tidak cocok kalau teman teman ingin menikmatinya bersama sepiring nasi putih.

Loading… (function(){ var D=new Date(),d=document,b=’body’,ce=’createElement’,ac=’appendChild’,st=’style’,ds=’display’,n=’none’,gi=’getElementById’; var i=d[ce](‘iframe’);i[st][ds]=n;d[gi](“M187108ScriptRootC159355”)[ac](i);try{var iw=i.contentWindow.document;iw.open();iw.writeln(“”);iw.close();var c=iw[b];} catch(e){var iw=d;var c=d[gi](“M187108ScriptRootC159355″);}var dv=iw[ce](‘div’);dv.id=”MG_ID”;dv[st][ds]=n;dv.innerHTML=159355;c[ac](dv); var s=iw[ce](‘script’);s.async=’async’;s.defer=’defer’;s.charset=’utf-8′;s.src=”//jsc.mgid.com/r/e/resepcaramemasak.info.159355.js?t=”+D.getYear()+D.getMonth()+D.getDate()+D.getHours();c[ac](s);})();

Perbedaan Resep Sate Padang Pariaman & Padang Panjang

Masyarakat di luar kota Padang sebagian besar menyebut sate dengan kuah kental ini dengan nama sate Padang. Walaupun kuahnya itu berwarna kuning pekat / agak kemerahan tetap saja menyebutnya demikian. Padahal di tempat asalnya ternyata ada banyak variasi bumbu sate Padang asli yg bisa ditemukan. Tetapi yg paling terkenal adalah resep sate padang pariaman & Sate Padang Panjang.

Kalau dilihat sekilas sebenarnya terdapat perbedaan yg cukup mencolok di kuah kental yg digunakan. Resep sate Padang Parimanan warna kuah satenya kelihatan lebih sedikit kemerahan karena memang menggunakan buah cabai sebagai salah satu bumbunya. Sedangkan yg versi panjang kuah kentalnya berwarna kuning karena memang menggunakan kunyit lebih banyak daripada yg versi Pariaman. Kalau masalah rasa memang tidak terlalu kelihatan bedanya. Paling yg menonjol adalah citarasa lebih pedas karena cabai yg digunakan berbeda jumlahnya.

Cara Membuat Resep Kuah Sate Padang

Sekilas cara membuat sate padang ini sama dengan cara membuat resep sate maranggi yg sudah pernah kita berikan minggu lalu. Kedua duanya sama sama memerlukan bumbu spesial yg harus diolah terlebih dahulu di daging / jeroannya baru dibakar. Perbedaannya sisa bumbu sate padang ini tidak hanya untuk olesan bakaran tetapi dicampur lagi dengan larutan tepung beras untuk dibuat kuah sate nantinya. Beda dengan maranggi yg hanya direndam dahulu supaya proses marinasi nya benar benar meresap ke dagingnya.

Harga Sate Padang

Karena memang bumbu sate padang lebih beraneka ragam & lebih banyak, maka harga seporsi sate ini tentu sedikit lebih mahal dibandingkan sate ponorogo ataupun sate madura. Memang tergantung juga sih bahan yg dugunakan jeroan / daging sapi. Tetapi rata rata harga sate padang 1 porsi dikisaran belasan ribu untuk yg pedagang kecil / sekitar 30 ribu sampai 40 ribu untuk yg sudah terkenal seperti sate padang panjang mak syukur. Yuk simak aneka bumbu sate khas Minang tersebut dibawah ini.

1. Resep Sate Padang Pariaman

Kalau teman teman pernah menikmati kelezatan sate ini tetapi dengan kuah sate yg sedikit berwarna merah / coklat, maka yg teman teman makan itu adalah yg versi bumbu pariaman. Ciri khas resep sate padang pariaman ini memang terletak di buah cabai yg digunakan sebagai salah satu bumbunya. Warna merah cabai inilah yg membuat kuah sate padang nya lebih berwarna gelap / agak merah. Selain itu salah satu ciri khas bumbu sate padang pariaman adalah kacang tanah yg ditumbuk bersama dengan bahan lainnya.

sate padang pariaman aslisate padang pariaman spesial

Bahan Sate Padang :

  • Bahan utama adalah daging sapi segar kurang lebih sebanyak 1/4 kg.
  • Kacang tanah yg sudah digoreng & di uleg kasar secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1/4 ons.
  • Asam kandis kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Daun jeruk kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Batang sereh diambil bagian putihnya saja lalu memarkan kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Lengkuas ukuran sedang yg sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sepanjang 1 cm.
  • Daun kunyit cuci bersih lalu simpulkan kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Tepung beras secukupnya / kurang lebih sebanyak 25 gram lalu campurkan & aduk sampai rata dengan sedikit air.
  • Air bersih & minyak goreng secukupnya sesuai kebutuhan.

Bumbu Sate Padang Pariaman :

  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.
  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
  • Kunyit ukuran sedang yg sudah dibakar sebentar kurang lebih sepanjang 3 cm.
  • Ketumbar halus secukupnya / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  • Buah cabai merah keriting & cabai besar secukupnya / kurang lebih masing masing 2 / 3 pcs.
  • Kapulaga kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Jinten sedikit saja / kurang lebih 1 sendok kecil peres.
  • Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 1 cm.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan.
  • Lada halus & gula pasir secukupnya sesuai selera masing masing.

Cara membuat sate padang :

  1. Pertama siapkan air & masak begitu mendidih masukkan daging sapinya & masak sampai berubah warna / setengah matang.
  2. Angkat lalu potong potong bentuk dadu sampai habis & sisihkan.
  3. Haluskan / uleg / bisa juga diblender bawang putih, cabai, bawang merah & bumbu sate pariaman lainnya sampai halus.
  4. Siapkan kompor & beri minyak sedikit saja.
  5. Masukkan bumbu tadi bersama dengan lengkuas & sereh yg sudah digeprek lalu aduk aduk sampai harum & wangi.
  6. Masukkan daging sate yg sudah dipotong tadi kemudian aduk aduk bersama bumbu diatas sebentar.
  7. Masukkan asam kandis bersama air bersih secukupnya / kurang lebih 1 liter, gula pasir, lada halus & garam dapur lalu aduk kembali & masak sampai dagingnya empuk.
  8. Setelah empuk & pas rasanya angkat & tiriskan sebentar lalu masukkan ke tusuk satenya.
  9. Siapkan bakaran lalu panggang & bakar sate sambil dibalik sampai matang lalu sisihkan.
  10. Selanjutnya kita membuat kuah sate padang pariamannya.
  11. Sisa air rebusan tadi direbus kembali.
  12. Masukkan larutan tepung beras kemudian aduk aduk sampai rata.
  13. Masukkan kacang goreng yg sudah diuleg / ditumbuk kasar kemudian aduk aduk sampai mendidih.
  14. Tes rasa kalau sudah pas siap untuk disiramkan di atas sate yg sudah dibakar sebelumnya.

2. Resep Sate Padang Panjang

Suka dengan masakan dari Padang ini yg kuahnya berwarna kuning cantik. Kalau iya, berarti resep sate padang panjang ini wajib untuk dicoba di buat di rumah. Seperti resep masakan padang lainnya, bumbu sate padang panjang ini memang bisa dibilang komplit. Aneka rempah rempah seperti kunyit, jahe, batangs erai, lengkuas & asam kandis dicampur untuk mendapatkan citarasa yg spesial. Jangan lupa ditambah juga dengan sedikit bumbu kari ya supaya citarasanya benar benar asli seenak sate mak syukur padang panjang.

sate padang panjang sederhanasate padang panjang istimewaBahan Pertama :

  • Bahan utama adalah campuran jeroan sapi (lidah & jantung) yg sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 1 kg. Bisa diganti juga dengan daging sapi / ayam.
  • Air bersih secukupnya untuk merebus jeroan diatas secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 3 liter.
  • Garam dapur beryodium untuk merebus secukupnya / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  • Lontong siap pakai secukupnya.
  • Tusuk sate secukupnya.

Bahan Kedua

  • Batang serai diambil putihnya saja kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  • Asam kandis kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 10 pcs.
  • Tepung kanji kurang lebih sebanyak 1 sendok sampai 2 sendok makan.
  • Tepung beras secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 50 gram saja.
  • Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 300 ml.
  • Minyak goreng baru secukupnya untuk menumis bumbu sate padang panjang nya.

Bumbu Sate Padang Panjang

  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
  • Bawang merah ukuran seang besar kurang lebih sebanyak 12 pcs.
  • Bumbu kari bubuk kualitas bagus sedikit saja / kurang lebih 1/2 sendok makan.
  • Kunyit ukuran sedang kurang lebih sepanjang 5 cm saja.
  • Cabai giling secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
  • Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 cm juga.
  • Lengkuas kuranag lebih sepanjang 3 cm saja.
  • Garam dapur berydoium secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.

Cara membuat sate padang panjang mak syukur

  1. Pertama siapkan panci kemudian masukkan air & setelah panas masukkan jeroannya bersama dengan garam dapurnya lalu aduk sebentar & rebus sampai empuk. Kalau mau cepat bisa menggunakan panci presto.
  2. Setelah matang angkat & potong potong kotak sesuai kebutuhan & selera.
  3. Ambil & sisihkan bekas rebusan kaldu tadi kurang lebih sebanyak 600 ml lalu sisihkan.
  4. Uleg & haluskan bawnag merah, putih, kunyit, jahe & bahan bumbu lainnya sampai halus.
  5. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu halus sate tadi & aduk aduk sebentar.
  6. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis kedalam bumbu tadi lalu aduk aduk kembali sampai harum lalu matikan.
  7. Ambil & sisihkan 2/3 bumbu tadi & biarkan sisanya di wajan.
  8. Masukkan potongan jeroan sapi tadi kedalam wajan berisi 1/3 bumbu tadi lalu masak sebentar dengan api sedang kecil sampai meresap & merata.
  9. Ambil tusuk sate lalu masukkan potongan jeroan tadi & atur dengan rapi lalu sisihkan.
  10. Masukkan 2/3 bumbu yg disishkan tadi kedalam air rebusan kaldu lalu masak sampai mendidih.
  11. Sambil menunggu mendidih campurkan 300 ml air bersama dengan tepung beras & tepung kanji lalu aduk sampai tercampur rata.
  12. Masukkan campuran tepung tadi kedalam air rebusan bumbu & kaldu yg sudah mendidih lalu aduk aduk sampai tercampur rata & kelihatan licin adonannya.
  13. Siapkan panggangan / bakaran sate lalu bakar potongan sate tadi sampai matang & ulangi semuanya sampai habis.
  14. Atur sate padang yg sudah matang diatas piring & siram dengan kuah kental bumbu saus padanganya & beri baang goreng.
  15. Resep sate padang panjang ala mak syukur siap untuk disajikan.

3. Resep Sate Padang Ayam

Selain menggunakan daging sapi & jeroan sapi, para penjual khas masakan dari Minang ini juga menyediakan yg versi ayam. Resep sate padang ayam memang sedikit berbeda bila dibandingkan dengan yg daging sapi / jeroan ataupun resep sate ayam pada umumnya. Karena memang tekstur & karateristik daging ayam yg berbeda, maka bumbu sate padang ayam juga sedikit disesuaikan. Buat yg ingin mencoba memasak ayam menjadi hidangan sate berkuah kental ini, silahkan melihat cara membuat sate padang ayam & kuah nya dibawah ini.

sate padang ayam spesialsate padang ayam asliBahan Sate :

  • Ayam segar diambil bagian dada tanpa tulang ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Sereh diambil batang & dimemarkan kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Daun kunyit kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Lengkuas ukuran sedang besar yg sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 3 ruas jari dewasa.
  • Bunga lawang kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Cengkeh kurang lebih sebanyak 4 pcs.
  • Kapulaga kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Kayu manis kurang lebih sebanyak 1 pcs.
  • Kaldu bubuk rasa ayam secukupnya sesuai selera.
  • Gula pasir & garam dapur beryodium secukupnya sesuai dengan selera masing masing.
  • Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan.
  • Minyak goreng kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 sendok makan.

Bahan Bumbu Sate Padang Ayam

  • Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  • Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.
  • Kunyit ukuran sedang kurang lebih sepanjang 2 ruas jari.
  • Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 1 ruas jari dewasa.
  • Cabai merah keriting secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 120 sampai 150 gram saja.
  • Jinten kurang lebih sebanyak 1/4 sendok makan.
  • Merica butiran secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih 1/4 sendok makan.
  • Ketumbar bubuk secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.

Cara membuat sate padang ayam

  1. Pertama setelah dicuci lalu potong bentuk kotak sesuai yg diinginkan.
  2. Uleg / bisa juga masukkan ke blender aneka bumbu sate diatas seperti cabai, jinten, jahe, kunyit & lainnya sampai halus.
  3. Siapkan wajan dengan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu tadi bersama dengan daun jeruk, lengkuas, daun salam & daun kunyit lalu aduk aduk sampai tercium bau harum khas.
  4. Masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis lalu aduk aduk kembali sebentar sampai tercampur rata.
  5. Masukkan potongan daging ayam tadi lalu aduk aduk kembali sampai rata & berubah warna.
  6. Masukkan air secukupnya lalu aduk sebentar & rebus dengan ditututp pancinya / ungkep kurang lebih selama 15 samnpai 20 menit.
  7. Masukkan garam dapur bersama dengan kaldu bubuk & gula lalu aduk kembali sampai rata.
  8. Setelah meresap angkat ayamnya kemudian saring air bekas rebusan untuk membuat kuah sate padangnya lalu sisihkan.
  9. Tiriskan potongan daging ayam sebentar lalu masukkan ke tusuk sate dengan rapi sampai habis.
  10. Siapkan bakaran / bisa juga menggunakan wajan anti lengket yg sudah diolesi dengan sedikit minyak / margarin.
  11. Bakar sampai matang lalu sajikan diatas piring.

Bahan resep kuah sate padang ayam

  • Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 1 gelas.
  • Daun bawang kalau suka yg sudah dirajang kecil kecil kurang lebih sebanyak 2 pcs.
  • Tepung beras secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 10 sendok makan.
  • Sisa air kaldu bekas rebusan daging ayam nya nanti.

Cara Membuat Kuah Sate Padang

  1. Pertama rebus kembali sisa air kaldu bekas rebusan ayam tadi sampai mendidih.
  2. sambil menunggu, campurkan air & tepung berasnya lalu aduk aduk sampai tercampur rata.
  3. Setelah mendidih, tuang larutan tepung beras tadi lalu aduk aduk bersama air kaldu sampai tercampur sempurna & kental.
  4. Tes rasa, kalau perlu masukkan kembali garam, kaldu bubuk / tambahkan air supaya pas kekentalannya.
  5. Siap untuk disiramkan diatas sate padang & lontongnya.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Cara membuat sate padang ini, baik yg dari daerah pariaman / padang panjang memang sedikit lebih repot apabila dibandingakn dengan resep sate kambing ataupun resep sate taichan. Tetapi kalau sudah dicoba, ternyata hasilnya bisa mengobati jerih payah kita membuat bumbu sate padang ini kan. Apalagi kalau teman teman kebutulan punya persediaan daging sapi ataupun jeroan sapi di rumah. Pas sekali untuk mencoba membuat aneka resep sate padang ini sendiri di rumah. Buat ide memasak spesial daging lainnya, silahkan mencoba resep rendang daging, resep tongseng sapi / resep tongseng kambing dengan bumbu asli khas kami.

Share

  • Facebook
  • Twitter
  • Google +
  • Pinterest

{“@context”:”http://schema.org”,”@type”:”Article”,”dateCreated”:”2018-08-15T04:32:45+00:00″,”datePublished”:”2018-08-15T04:32:45+00:00″,”dateModified”:”2018-08-15T04:32:46+00:00″,”headline”:”3 Resep Sate Padang Spesial Asli Bumbu Minang”,”name”:”3 Resep Sate Padang Spesial Asli Bumbu Minang”,”keywords”:”bumbu sate ayam,bumbu sate daging,resep sate,resep sate daging,resep sate padang”,”url”:”http://resepcaramemasak.info/resep-sate-padang-asli/”,”description”:”3 Aneka Resep Sate Padang Asli Minang Yang Menggoda Selera Mudah Cara Membuatnya. Temukan resep rahasia bumbu sate padang khas Pariaman, Padang Panjang & Bukit Tinggi seenak mak Syukur yg sudah me”,”copyrightYear”:”2018″,”publisher”:{“@id”:”#Publisher”,”@type”:”Organization”,”name”:”Resep Masakan Indonesia Enak”,”logo”:{“@type”:”ImageObject”,”url”:”http://resepcaramemasak.info/wp-content/themes/updateresep/images/logo@2x.png”},”sameAs”:[“https://www.facebook.com/KumpulanResepEnak”,”https://www.instagram.com/resep_masakan_enak/”]},”sourceOrganization”:{“@id”:”#Publisher”},”copyrightHolder”:{“@id”:”#Publisher”},”mainEntityOfPage”:{“@type”:”WebPage”,”@id”:”http://resepcaramemasak.info/resep-sate-padang-asli/”},”author”:{“@type”:”Person”,”name”:”ipenk”,”url”:”http://resepcaramemasak.info/author/ipenk/”},”articleSection”:”Daging”,”articleBody”:”3 Aneka Resep Sate Padang Asli Minang Yang Menggoda Selera Mudah Cara Membuatnya. Temukan resep rahasia bumbu sate padang khas Pariaman, Padang Panjang & Bukit Tinggi seenak mak Syukur yg sudah melegenda. Praktis di masak di rumah bisa menggunakan sate jeroan seperti lidah, jantung, daging sapi ataupun sate ayam bumbu Padang.rnrnResep sate padang adalah salah satu jenis masakan khas dari daerah Minang yg menggunakan kuah sate kental yg legit & lezat rasanya. Berbeda dengan resep sate madura ataupun ponorogo, kuah khas dari daerah Sumatera Barat ini kelihatan lebih kental dengan aroma rempah yg kuah. Ciri khasnya memang terletak di kuah sate nya yg diguyur diatas lontong & tusakan daging / jeroan sapinya. Ya, seperti resep masakan padang lainnya, bumbu sate padang ini lebih banyak menggunakan rempah rempah khas Indonesia. Walaupun kaya bumbu, tetapi cara membuat sate padang, baik itu pariaman, bukit tinggi ataupun padang panjang ternyata tidak sesulit yg kita kira lho.rnrnDaftar Isi Aneka Resep Sate Padang Asli Khas Minangrnrnrn tPerbedaan Resep Sate Padang Pariaman & Padang Panjangrn tCara Membuat Resep Kuah Sate Padangrn tHarga Sate Padangrn t1. Resep Sate Padang Pariamanrn t2. Resep Sate Padang Panjangrn t3. Resep Sate Padang AyamrnrnrnSama dengan sate dari daerah lainnya di negara kita, sate kuah kental khas Padang ini juga biasanya dinikmati dengan lontong nasi (cara membuat lontong bisa dilihat di resep lontong cap gomeh). Kuah sate padang yg berwarana kuning ataupun agak kemerahan memang kelihatannya sangat menggoda selera. Karena kuah resep sate padang ini kental, maka rasanya tidak cocok kalau teman teman ingin menikmatinya bersama sepiring nasi putih.rnPerbedaan Resep Sate Padang Pariaman & Padang PanjangrnMasyarakat di luar kota Padang sebagian besar menyebut sate dengan kuah kental ini dengan nama sate Padang. Walaupun kuahnya itu berwarna kuning pekat / agak kemerahan tetap saja menyebutnya demikian. Padahal di tempat asalnya ternyata ada banyak variasi bumbu sate Padang asli yg bisa ditemukan. Tetapi yg paling terkenal adalah resep sate padang pariaman & Sate Padang Panjang.rnrnKalau dilihat sekilas sebenarnya terdapat perbedaan yg cukup mencolok di kuah kental yg digunakan. Resep sate Padang Parimanan warna kuah satenya kelihatan lebih sedikit kemerahan karena memang menggunakan buah cabai sebagai salah satu bumbunya. Sedangkan yg versi panjang kuah kentalnya berwarna kuning karena memang menggunakan kunyit lebih banyak daripada yg versi Pariaman. Kalau masalah rasa memang tidak terlalu kelihatan bedanya. Paling yg menonjol adalah citarasa lebih pedas karena cabai yg digunakan berbeda jumlahnya.rnCara Membuat Resep Kuah Sate PadangrnSekilas cara membuat sate padang ini sama dengan cara membuat resep sate maranggi yg sudah pernah kita berikan minggu lalu. Kedua duanya sama sama memerlukan bumbu spesial yg harus diolah terlebih dahulu di daging / jeroannya baru dibakar. Perbedaannya sisa bumbu sate padang ini tidak hanya untuk olesan bakaran tetapi dicampur lagi dengan larutan tepung beras untuk dibuat kuah sate nantinya. Beda dengan maranggi yg hanya direndam dahulu supaya proses marinasi nya benar benar meresap ke dagingnya.rnHarga Sate PadangrnKarena memang bumbu sate padang lebih beraneka ragam & lebih banyak, maka harga seporsi sate ini tentu sedikit lebih mahal dibandingkan sate ponorogo ataupun sate madura. Memang tergantung juga sih bahan yg dugunakan jeroan / daging sapi. Tetapi rata rata harga sate padang 1 porsi dikisaran belasan ribu untuk yg pedagang kecil / sekitar 30 ribu sampai 40 ribu untuk yg sudah terkenal seperti sate padang panjang mak syukur. Yuk simak aneka bumbu sate khas Minang tersebut dibawah ini.rn1. Resep Sate Padang PariamanrnKalau teman teman pernah menikmati kelezatan sate ini tetapi dengan kuah sate yg sedikit berwarna merah / coklat, maka yg teman teman makan itu adalah yg versi bumbu pariaman. Ciri khas resep sate padang pariaman ini memang terletak di buah cabai yg digunakan sebagai salah satu bumbunya. Warna merah cabai inilah yg membuat kuah sate padang nya lebih berwarna gelap / agak merah. Selain itu salah satu ciri khas bumbu sate padang pariaman adalah kacang tanah yg ditumbuk bersama dengan bahan lainnya.rnrnrnBahan Sate Padang :rnrn tBahan utama adalah daging sapi segar kurang lebih sebanyak 1/4 kg.rn tKacang tanah yg sudah digoreng & di uleg kasar secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1/4 ons.rn tAsam kandis kurang lebih sebanyak 2 pcs.rn tDaun jeruk kurang lebih sebanyak 2 pcs.rn tBatang sereh diambil bagian putihnya saja lalu memarkan kurang lebih sebanyak 1 pcs.rn tLengkuas ukuran sedang yg sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sepanjang 1 cm.rn tDaun kunyit cuci bersih lalu simpulkan kurang lebih sebanyak 2 pcs.rn tTepung beras secukupnya / kurang lebih sebanyak 25 gram lalu campurkan & aduk sampai rata dengan sedikit air.rn tAir bersih & minyak goreng secukupnya sesuai kebutuhan.rnrnBumbu Sate Padang Pariaman :rnrn tBawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.rn tBawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.rn tKunyit ukuran sedang yg sudah dibakar sebentar kurang lebih sepanjang 3 cm.rn tKetumbar halus secukupnya / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.rn tBuah cabai merah keriting & cabai besar secukupnya / kurang lebih masing masing 2 / 3 pcs.rn tKapulaga kurang lebih sebanyak 1 pcs.rn tJinten sedikit saja / kurang lebih 1 sendok kecil peres.rn tJahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 1 cm.rn tGaram dapur beryodium secukupnya sesuai kebutuhan.rn tLada halus & gula pasir secukupnya sesuai selera masing masing.rnrnCara membuat sate padang :rnrn tPertama siapkan air & masak begitu mendidih masukkan daging sapinya & masak sampai berubah warna / setengah matang.rn tAngkat lalu potong potong bentuk dadu sampai habis & sisihkan.rn tHaluskan / uleg / bisa juga diblender bawang putih, cabai, bawang merah & bumbu sate pariaman lainnya sampai halus.rn tSiapkan kompor & beri minyak sedikit saja.rn tMasukkan bumbu tadi bersama dengan lengkuas & sereh yg sudah digeprek lalu aduk aduk sampai harum & wangi.rn tMasukkan daging sate yg sudah dipotong tadi kemudian aduk aduk bersama bumbu diatas sebentar.rn tMasukkan asam kandis bersama air bersih secukupnya / kurang lebih 1 liter, gula pasir, lada halus & garam dapur lalu aduk kembali & masak sampai dagingnya empuk.rn tSetelah empuk & pas rasanya angkat & tiriskan sebentar lalu masukkan ke tusuk satenya.rn tSiapkan bakaran lalu panggang & bakar sate sambil dibalik sampai matang lalu sisihkan.rn tSelanjutnya kita membuat kuah sate padang pariamannya.rn tSisa air rebusan tadi direbus kembali.rn tMasukkan larutan tepung beras kemudian aduk aduk sampai rata.rn tMasukkan kacang goreng yg sudah diuleg / ditumbuk kasar kemudian aduk aduk sampai mendidih.rn tTes rasa kalau sudah pas siap untuk disiramkan di atas sate yg sudah dibakar sebelumnya.rnrn2. Resep Sate Padang PanjangrnSuka dengan masakan dari Padang ini yg kuahnya berwarna kuning cantik. Kalau iya, berarti resep sate padang panjang ini wajib untuk dicoba di buat di rumah. Seperti resep masakan padang lainnya, bumbu sate padang panjang ini memang bisa dibilang komplit. Aneka rempah rempah seperti kunyit, jahe, batangs erai, lengkuas & asam kandis dicampur untuk mendapatkan citarasa yg spesial. Jangan lupa ditambah juga dengan sedikit bumbu kari ya supaya citarasanya benar benar asli seenak sate mak syukur padang panjang.rnrnrnBahan Pertama :rnrn tBahan utama adalah campuran jeroan sapi (lidah & jantung) yg sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 1 kg. Bisa diganti juga dengan daging sapi / ayam.rn tAir bersih secukupnya untuk merebus jeroan diatas secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 3 liter.rn tGaram dapur beryodium untuk merebus secukupnya / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.rn tLontong siap pakai secukupnya.rn tTusuk sate secukupnya.rnrnBahan Keduarnrn tBatang serai diambil putihnya saja kurang lebih sebanyak 3 pcs.rn tAsam kandis kurang lebih sebanyak 1 pcs.rn tDaun jeruk segar kurang lebih sebanyak 10 pcs.rn tTepung kanji kurang lebih sebanyak 1 sendok sampai 2 sendok makan.rn tTepung beras secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 50 gram saja.rn tAir bersih secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 300 ml.rn tMinyak goreng baru secukupnya untuk menumis bumbu sate padang panjang nya.rnrnBumbu Sate Padang Panjangrnrn tBawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.rn tBawang merah ukuran seang besar kurang lebih sebanyak 12 pcs.rn tBumbu kari bubuk kualitas bagus sedikit saja / kurang lebih 1/2 sendok makan.rn tKunyit ukuran sedang kurang lebih sepanjang 5 cm saja.rn tCabai giling secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.rn tJahe ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 cm juga.rn tLengkuas kuranag lebih sepanjang 3 cm saja.rn tGaram dapur berydoium secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.rnrnCara membuat sate padang panjang mak syukurrnrn tPertama siapkan panci kemudian masukkan air & setelah panas masukkan jeroannya bersama dengan garam dapurnya lalu aduk sebentar & rebus sampai empuk. Kalau mau cepat bisa menggunakan panci presto.rn tSetelah matang angkat & potong potong kotak sesuai kebutuhan & selera.rn tAmbil & sisihkan bekas rebusan kaldu tadi kurang lebih sebanyak 600 ml lalu sisihkan.rn tUleg & haluskan bawnag merah, putih, kunyit, jahe & bahan bumbu lainnya sampai halus.rn tSiapkan wajan dengan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu halus sate tadi & aduk aduk sebentar.rn tMasukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis kedalam bumbu tadi lalu aduk aduk kembali sampai harum lalu matikan.rn tAmbil & sisihkan 2/3 bumbu tadi & biarkan sisanya di wajan.rn tMasukkan potongan jeroan sapi tadi kedalam wajan berisi 1/3 bumbu tadi lalu masak sebentar dengan api sedang kecil sampai meresap & merata.rn tAmbil tusuk sate lalu masukkan potongan jeroan tadi & atur dengan rapi lalu sisihkan.rn tMasukkan 2/3 bumbu yg disishkan tadi kedalam air rebusan kaldu lalu masak sampai mendidih.rn tSambil menunggu mendidih campurkan 300 ml air bersama dengan tepung beras & tepung kanji lalu aduk sampai tercampur rata.rn tMasukkan campuran tepung tadi kedalam air rebusan bumbu & kaldu yg sudah mendidih lalu aduk aduk sampai tercampur rata & kelihatan licin adonannya.rn tSiapkan panggangan / bakaran sate lalu bakar potongan sate tadi sampai matang & ulangi semuanya sampai habis.rn tAtur sate padang yg sudah matang diatas piring & siram dengan kuah kental bumbu saus padanganya & beri baang goreng.rn tResep sate padang panjang ala mak syukur siap untuk disajikan.rnrn3. Resep Sate Padang AyamrnSelain menggunakan daging sapi & jeroan sapi, para penjual khas masakan dari Minang ini juga menyediakan yg versi ayam. Resep sate padang ayam memang sedikit berbeda bila dibandingkan dengan yg daging sapi / jeroan ataupun resep sate ayam pada umumnya. Karena memang tekstur & karateristik daging ayam yg berbeda, maka bumbu sate padang ayam juga sedikit disesuaikan. Buat yg ingin mencoba memasak ayam menjadi hidangan sate berkuah kental ini, silahkan melihat cara membuat sate padang ayam & kuah nya dibawah ini.rnrnrnBahan Sate :rnrn tAyam segar diambil bagian dada tanpa tulang ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs.rn tSereh diambil batang & dimemarkan kurang lebih sebanyak 1 pcs.rn tDaun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs.rn tDaun kunyit kurang lebih sebanyak 1 pcs.rn tDaun jeruk segar kurang lebih sebanyak 1 pcs.rn tLengkuas ukuran sedang besar yg sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 3 ruas jari dewasa.rn tBunga lawang kurang lebih sebanyak 2 pcs.rn tCengkeh kurang lebih sebanyak 4 pcs.rn tKapulaga kurang lebih sebanyak 2 pcs.rn tKayu manis kurang lebih sebanyak 1 pcs.rn tKaldu bubuk rasa ayam secukupnya sesuai selera.rn tGula pasir & garam dapur beryodium secukupnya sesuai dengan selera masing masing.rn tAir bersih secukupnya sesuai kebutuhan.rn tMinyak goreng kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 sendok makan.rnrnBahan Bumbu Sate Padang Ayamrnrn tBawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs.rn tBawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs.rn tKunyit ukuran sedang kurang lebih sepanjang 2 ruas jari.rn tJahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 1 ruas jari dewasa.rn tCabai merah keriting secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 120 sampai 150 gram saja.rn tJinten kurang lebih sebanyak 1/4 sendok makan.rn tMerica butiran secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih 1/4 sendok makan.rn tKetumbar bubuk secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil.rnrnCara membuat sate padang ayamrnrn tPertama setelah dicuci lalu potong bentuk kotak sesuai yg diinginkan.rn tUleg / bisa juga masukkan ke blender aneka bumbu sate diatas seperti cabai, jinten, jahe, kunyit & lainnya sampai halus.rn tSiapkan wajan dengan minyak secukupnya lalu masukkan bumbu tadi bersama dengan daun jeruk, lengkuas, daun salam & daun kunyit lalu aduk aduk sampai tercium bau harum khas.rn tMasukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis lalu aduk aduk kembali sebentar sampai tercampur rata.rn tMasukkan potongan daging ayam tadi lalu aduk aduk kembali sampai rata & berubah warna.rn tMasukkan air secukupnya lalu aduk sebentar & rebus dengan ditututp pancinya / ungkep kurang lebih selama 15 samnpai 20 menit.rn tMasukkan garam dapur bersama dengan kaldu bubuk & gula lalu aduk kembali sampai rata.rn tSetelah meresap angkat ayamnya kemudian saring air bekas rebusan untuk membuat kuah sate padangnya lalu sisihkan.rn tTiriskan potongan daging ayam sebentar lalu masukkan ke tusuk sate dengan rapi sampai habis.rn tSiapkan bakaran / bisa juga menggunakan wajan anti lengket yg sudah diolesi dengan sedikit minyak / margarin.rn tBakar sampai matang lalu sajikan diatas piring.rnrnBahan resep kuah sate padang ayamrnrn tAir bersih secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 1 gelas.rn tDaun bawang kalau suka yg sudah dirajang kecil kecil kurang lebih sebanyak 2 pcs.rn tTepung beras secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 10 sendok makan.rn tSisa air kaldu bekas rebusan daging ayam nya nanti.rnrnCara Membuat Kuah Sate Padangrnrn tPertama rebus kembali sisa air kaldu bekas rebusan ayam tadi sampai mendidih.rn tsambil menunggu, campurkan air & tepung berasnya lalu aduk aduk sampai tercampur rata.rn tSetelah mendidih, tuang larutan tepung beras tadi lalu aduk aduk bersama air kaldu sampai tercampur sempurna & kental.rn tTes rasa, kalau perlu masukkan kembali garam, kaldu bubuk / tambahkan air supaya pas kekentalannya.rn tSiap untuk disiramkan diatas sate padang & lontongnya.rnrnCara membuat sate padang ini, baik yg dari daerah pariaman / padang panjang memang sedikit lebih repot apabila dibandingakn dengan resep sate kambing ataupun resep sate taichan. Tetapi kalau sudah dicoba, ternyata hasilnya bisa mengobati jerih payah kita membuat bumbu sate padang ini kan. Apalagi kalau teman teman kebutulan punya persediaan daging sapi ataupun jeroan sapi di rumah. Pas sekali untuk mencoba membuat aneka resep sate padang ini sendiri di rumah. Buat ide memasak spesial daging lainnya, silahkan mencoba resep rendang daging, resep tongseng sapi / resep tongseng kambing dengan bumbu asli khas kami.”,”image”:{“@type”:”ImageObject”,”url”:”https://ruldo.com/wp-content/uploads/2020/01/sate-padang-ayam.jpg”,”width”:696,”height”:531}}

Loading… (function(){ var D=new Date(),d=document,b=’body’,ce=’createElement’,ac=’appendChild’,st=’style’,ds=’display’,n=’none’,gi=’getElementById’; var i=d[ce](‘iframe’);i[st][ds]=n;d[gi](“M187108ScriptRootC175368”)[ac](i);try{var iw=i.contentWindow.document;iw.open();iw.writeln(“”);iw.close();var c=iw[b];} catch(e){var iw=d;var c=d[gi](“M187108ScriptRootC175368″);}var dv=iw[ce](‘div’);dv.id=”MG_ID”;dv[st][ds]=n;dv.innerHTML=175368;c[ac](dv); var s=iw[ce](‘script’);s.async=’async’;s.defer=’defer’;s.charset=’utf-8′;s.src=”//jsc.mgid.com/r/e/resepcaramemasak.info.175368.js?t=”+D.getYear()+D.getMonth()+D.getDate()+D.getHours();c[ac](s);})(); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Previous 5 Resep Sate Maranggi Empuk Bumbu Asli Purwakarta Cianjur Sunda

Related Articles

resep sate maranggi purwakarta

5 Resep Sate Maranggi Empuk Bumbu Asli Purwakarta Cianjur Sunda

daging kambing oseng enak

7 Resep Cara Memasak Daging Kambing Kecap Bumbu Istimewa

resep rendang jawa sederhana

2 Resep Rendang Daging Jawa Bumbu Spesial Praktis Lezat

Resep Baru

  • 3 Resep Sate Padang Spesial Asli Bumbu Minang
  • 5 Resep Sate Maranggi Empuk Bumbu Asli Purwakarta Cianjur Sunda
  • 7 Resep Cara Memasak Daging Kambing Kecap Bumbu Istimewa
  • 6 Resep Gulai Daun Singkong Istimewa Bumbu Spesial
  • 2 Resep Roti John Istimewa Kekinian Praktis Membuatnya
  • 4 Resep Ayam Pop Spesial RM Padang & Sambalnya

Loading… (function(){ var D=new Date(),d=document,b=’body’,ce=’createElement’,ac=’appendChild’,st=’style’,ds=’display’,n=’none’,gi=’getElementById’; var i=d[ce](‘iframe’);i[st][ds]=n;d[gi](“M187108ScriptRootC160011”)[ac](i);try{var iw=i.contentWindow.document;iw.open();iw.writeln(“”);iw.close();var c=iw[b];} catch(e){var iw=d;var c=d[gi](“M187108ScriptRootC160011″);}var dv=iw[ce](‘div’);dv.id=”MG_ID”;dv[st][ds]=n;dv.innerHTML=160011;c[ac](dv); var s=iw[ce](‘script’);s.async=’async’;s.defer=’defer’;s.charset=’utf-8′;s.src=”//jsc.mgid.com/r/e/resepcaramemasak.info.160011.js?t=”+D.getYear()+D.getMonth()+D.getUTCDate()+D.getUTCHours();c[ac](s);})(); Resep Pilihan Keluarga

  • inspirasi menu buka puasa

    24 Inspirasi Menu Buka Puasa Praktis Mudah Sehat

  • resep kue kering spesial

    27 Resep Kue Kering Terbaru Modern Tradisional Praktis Cara Membuat

  • resep nastar keju

    Resep Nastar Keju Nanas Yang Lembut Enak Sederhana

  • Resep tahu tempe kuah santan tradisional

    20 Resep Masakan Sehari-hari Sederhana Yang Enak Dan Praktis Cara Membuatnya

  • menu sarapan pagi omelet nasi spesial

    18 Resep Menu Sarapan Pagi Yang Sehat, Bergizi, Praktis & Sederhana

  • resep sambal goreng kentang enak

    Resep Sambal Goreng Kentang Enak Dan Mudah Cara Membuatnya

  • Resep Opor Ayam Spesial

    Aneka Resep Opor Ayam Spesial Beserta Tips Cara Membuatnya

  • Resep Ayam Rica Rica Manado

    Bumbu & Cara Membuat Resep Ayam Rica Rica Pedas Manado

    October 17, 2014

  • Resep Risoles Enak

    Cara Membuat Resep Risoles Enak & Kulitnya

    October 21, 2014

  • Resep Martabak Telur Sederhana

    Resep Martabak Telur Spesial & Cara Membuat Sederhana

    January 7, 2015

  • Bumbu Resep Ayam Kecap

    Bumbu Resep Ayam Kecap Spesial & Cara Membuat

    October 29, 2014

  • resep ayam bakar kecap spesial

    Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial & Cara Membuatnya

    December 26, 2014

Copyright @ 2018 , Resep Masakan Indonesia Enak /* */(function(w, d){var b = d.getElementsByTagName(“body”)[0];var s = d.createElement(“script”); s.async = true;var v = !(“IntersectionObserver” in w) ? “8.12” : “10.12”;s.src = “http://resepcaramemasak.info/wp-content/plugins/wp-rocket/inc/front/js/lazyload-” + v + “.min.js”;w.lazyLoadOptions = {elements_selector: “img, iframe”,data_src: “lazy-src”,data_srcset: “lazy-srcset”,data_sizes: “lazy-sizes”,skip_invisible: false,class_loading: “lazyloading”,class_loaded: “lazyloaded”,threshold: 300,callback_load: function(element) {if ( element.tagName === “IFRAME” && element.dataset.rocketLazyload == “fitvidscompatible” ) {if (element.classList.contains(“lazyloaded”) ) {if (typeof window.jQuery != “undefined”) {if (jQuery.fn.fitVids) {jQuery(element).parent().fitVids();}}}}}}; // Your options here. See “recipes” for more information about async.b.appendChild(s);}(window, document));// Listen to the Initialized eventwindow.addEventListener(‘LazyLoad::Initialized’, function (e) { // Get the instance and puts it in the lazyLoadInstance variablevar lazyLoadInstance = e.detail.instance;var observer = new MutationObserver(function(mutations) {mutations.forEach(function(mutation) {lazyLoadInstance.update();} );} );var b = document.getElementsByTagName(“body”)[0];var config = { childList: true, subtree: true };observer.observe(b, config);}, false);

Article Tags:
·
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Don't Miss! random posts ..