Resep Ayam Kremes Enak dan Cara Membuat Ala Restauran

  • on January 2, 2015
  • Likes!

Cara Membuat Resep Ayam Kremes Spesial ala Restaurant. Salah satu masakan & makanan yg paling populer adalah di dunia ini adalah daging ayam. Di negara kita, resep masakan yg banyak mengadung protein hewani juga banyak ditemukan hampir di semua wilayah Indonesia, seperti resep soto ayam, resep ayam penyet & yg lainnya. Kali ini kita akan memberikan cara membuat ayam goreng kremes & resep ayam kremes yg mudah di buat tetapi rasanya tetap enak & crispy. Sebenarnya sih cara membuatnya hampri sama dengan ayam goreng yg lain, cuma disini yg paling penting adalah bumbu kremes & cara membuat kremes nya.

Tidak hanya di negara kita, resep ayam juga banyak dijumpai & digemari di negara negara lain di luar negara kita. Pasti teman teman tahu dong bagaimana populernya resep ayam goreng KFC & resep ayam yg lainnya. Buat pecinta kuliner Indonesia pasti tidak asing lagi dong dengan beberapa macam resep ayam kremes yg sudah cukup terkenal, seperti resep ayam kremes suharti, ayam kremes mbok berek, ayam kremes kraton, ayam kremes tulang lunak Pak To & ayam kremes kalasan. Ya selain rasanya yg enak & bumbu kremesnya sangat terasa & krispy sekali. Tetapi jangan salah lho, walaupun kelihatannya sulit ternyata kita juga bisa membuat sendiri ayam kremes yg enak ala resturant restauran terkenal tersebut dengan mudah dirumah asal tahu bahan & bumbu ayam kremes yg digunakan yg akan kita berikan di bawah.

Bukan cuma dikarenakan rasanya yg enak, berbagai macam variasi resep ayam banyak dinikmati masyarakat kita juga dikarenakan bahan baku yg mudah untuk didapat. Selain itu harga daging ayam juga dibilang lebih murah daripada sumber protein hewani yg lain, seperti daging sapi / daging kambing. Seperti membuat resep masakan ayam yg lain, untuk membuat resep ayam kremes yg enak juga bisa dibilang gampang gampang susah. Kunci utamanya adalah pemilihan bahan baku yg akan digunakan & proses pengolahan ayamnya harus benar. Buat yg suka dengan tekstur & rasa daging ayam kampung memang bisa menggunakan bahan baku dari ras ayam asli Indonesia ini, tetapi kalau mencarinya susah, menggunakan ayam potong juga masih bisa. Yang paling penting kedua jenis ayam tersebut benar benar masih segara supaya hasil akhir resep ayam goreng kremes nya enak & cruncy.

Untuk membuat resep ayam kremes yg enak & renyah sebenarnya ada dua cara. Untuk bumbu ayam kremes nya sih sama, cuma cara menggorengnya saja yg agak beda. Yang pertama adalah menggoreng daging ayam sendiri lalu membuat kremesnya & kemudian ditaburi di atas daging ayamnya. Langkah kedua adalah memasukkan bumbu kremesnya terlebih dahulu baru kemudian ayam dimasukkan supaya daging ayamnya terselimuti oleh bumbu kremesnya. Selain itu, supaya hasil kremesnya sempurna, adonan kremes nya sebaiknya agak encer sehingga langsung menyebar ke penggorengan begitu dimasukkan ke wajan penggorengan. Jangan menggoreng kremes terlalu banyak supaya tidak menempel satu sama lain. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu ayam kremes & cara membuat ayam goreng kremes di bawah.

resep ayam kremes enak

cara membuat resep ayam kremes

Bahan & Bumbu Resep Ayam Kremes Enak Renyah

  1. Seperti namanya, bahan yg dibutuhkan adalah ayam segar yg bagus sebanyak 1 ekor. Bisa menggunakan ayam kampung lebih baik / ayam potong juga boleh. Cuci bersih & potong sesuai selera asal tidak terlalu kecil / kurang lebih 4-6 potong per ekornya.
  2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs. Usahan menggunakan bawang merah lokal karena aroma & rasanya lebih mantab. Kupas kulitnya & nanti dihaluskan untuk bumbu ayamnya.
  3. Jinten kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
  4. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 3 pcs saja.
  5. Ketumbar kurang lebih sebanyak satu sendok kecil / sendok teh saja. Sangrai dulu sebelum dihaluskan.
  6. Merica biasa (butir) kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
  7. Garam secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak satu sendok kecil.
  8. Daun jeruk purut kurang lebih sebanyak 4 pcs ukuran sedang besar. Cuci bersih sebelum daun digunakan.
  9. Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang satu setengah jari orang dewasa. Cuci bersih & memarkan supaya lebih meresap ke bumbu yg lain.
  10. Serai batang ukuran sedang kurang lebih satu saja. Cuci bersih & memarkan sebelum digunakan.
  11. Daun salam kurang lebih sebanyak 2-3 lembar. Cuci bersih daunnya sebelum digunakan.
  12. Tepung kanji / bahasa lainnya tepung tapioka kurang lebih sebanyak dua sendok makan saja.
  13. Baking powder sedikit saja / kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
  14. Tepung beras kualitas bagus & halus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja untuk membuat kremesannya.
  15. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Cara Membuat Ayam Kremes Enak

  1. Langkah pertama adalah membuat bumbu halusnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar yg sudah disangrai, jinten, merica & garamnya. Haluskan semua bahan sampai benar benar halus.
  2. Siapkan satu panci yg dalam & beri air secukupnya untuk merebus / mengungkep daging ayam kremesnya. Nyalakan kompor dengan api sedang saja.
  3. Masukkan semua bumbu yg sudah dihaluskan di atas beserta lengkuas yg sudah dimemarkan, daun salam, serai yg sudah dimemarkan juga & daun salam. Aduk aduk supaya semua bahan tercampur dengan air & meresap sempurna ke dalam dagingnya. Tunggu sampai ayam benar benar matang baru dimatikan.
  4. Angkat & tiriskan ayam sebentar lalu saring air kaldunya untuk membuat adonan kremesnya. Rebus kembali kaldu supaya agak hangat & mudah dicampur dengan bahan adonan lain.
  5. Ambil satu wadah agak besar. Masukkan tepung kanji, baking powder & tepung berasnya untuk membuat adonan kremesnya.
  6. Aduk aduk supaya semua bahan tercampur rata lalu beri sedikit air upaya agak lembek.
  7. Masukkan larutan tepung diatas ke dalam kuah kaldunya & aduk aduk supaya tercampur rata. Jangan terlalu kental & agak encer saja. Tambahkan komposisi campuran tepung & baking powder apabila diperlukan.
  8. Langkah menggoreng pertama. Siapkan penggorengan & beri minyak agak banyak. Masukkan ayam & goreng sampai daging ayam kremesnya matang & berwarna agak kecoklatan. Angkat & tiriskan.
  9. Masukkan adonan kremes sedikit saja ke dalam wajan penggorengan. Jangan terlalu banyak, kurang lebih satu sendok saja / disesuaikan dengan besar kecilnya wajan yg digunakan lalu ditiriskan supaya sisa minyaknya hilang & agak dingin.
  10. Ulangi sampai didapat jumlah kremes yg diinginkan lalu taburkan di atas daging ayam yg sudah digoeng terlebih dahulu.
  11. Langkah penggorengan kedua. Masukkan bumbu kremesnya terlebih dahulu lalu masukkan daging ayamnya (bumbu kremes nanti akan menyelimuti daging ayamnya). Tunggu sampai ayam matang dang angkat.
  12. Goreng sisa adonan kremes untuk ditambahkan & ditaburkan di daging ayam nya.

Bagaimana menurut teman teman cara membuat ayam kremes diatas? Tidak terlalu susah kan & teman teman tidak perlu membeli ayam goreng kremes dari restaurant terkenal untuk menikmati renyahnya ayam goreng kremes. Paling cocok ayam kremes ini dimakana bersama nasi putih yg masih panas & sambal yg agak pedas serta dilengkapi dengan timun & daun kemangi. Untuk ide memasak resep masakan ayam yg lain, silahkan mencoba cara membuat Ayam Kecap Spesial & cara membuat Ayam Rica Rica.

Article Tags:
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..