Resep Ikan Bakar Cianjur Enak dan Cara Membuatnya

  • on January 2, 2015
  • Likes!

Cara Membuat Resep Ikan Bakar Cianjur Spesial Tahun Baru. Teman teman pecinta kuliner Indonesia pasti sudah paham betul bagaimana cita rasa & kelezatan masakan ikan bakar Cianjur. Ya, salah satu di daerah Sunda itu memang terkenal sekali dengan berbagai macam resep masakan Cianjur yg sudah terbukti kelezatan rasanya, mulai dari Sate Maranggi, ikan bakar cianjur, resep ikan pesmol cianjur, ikan gurame cianjur & yg lainnya. Selain daging ikannya yg empuk, bumbu ikan bakar khas Sunda ini memang khas sekali. Dari aroma yg keluar dari resep ikan bakar cianjur saja bisa membuat perut keroncongan.

Buat teman teman yg kebetulan tinggal di kota besar tentu dengan mudah bisa menemukan resturan & rumah makan yg menyajikan masakan ikan bakar cianjur ini, seperti ikan bakar cianjur fatmawati, ikan bakar fatmawati & yg lainnya. Tetapi tentu saja kita harus merogoh kocek dalam dalam untuk bisa menikmati kelezatan resep ikan gurame bakar khas Cianjur ini. Solusinya termurah adalah membuat sendiri resep ikan bakar cianjur di rumah. Teman teman tidak perlu khawatir, cara bakar ikan & cara membuat ikan bakar cianjur tidak terlalu susah kok. Teman teman juga bisa mengolah berbagai macam jenis ikan dengan bumbu ikan bakar khas daerah Sunda ini. Apalagi sebentar lagi tahun baru. Pasti membuat acara bakar ikan di rumah bersama teman teman & keluarga lebih mengasyikan apabila kita tahu bagaimana membuat ikan bakar yg enak & lezat.

Resep ikan bakar cianjur & ikan pesmol cianjur memang terkenal dengan kelezatan & keempukan daging guramenya. Tidak hanya di kulit luar, kelezatan bumbu ikan bakar nya terasa sampai ke bagian yg paling dalam. Apalagi kalau dimakan bersama sambal kecap, pasti dijamin semua akan ketagihan. Daripada kita beli, lebih baik kita bikin sendiri yuk ikan gurame bakar spesial khas cianjur ini. Cara membuat nya tidak terlalu sulit kok & bumbu ikan bakar nya juga mudah didapat. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat detail dibawah.

resep ikan bakar cianjur enak

Cara membuat resep ikan bakar cianjur enak

Bahan & Bumbu Resep Ikan Bakar Cianjur

  1. Ikan Gurame ukuran sedang besar / sekitar 400 gram sampai 500 gram sebanyak 2 ekor. Gunakan ikan yg masih segar supaya hasilnya empuk. Ikan bisa diganti dengan ikan nila / ikan air tawar yg lain.
  2. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 siung. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan.
  3. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Bisa ditambah / dikurangi sesuai selera.
  4. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs saja. Kupas kulitnya sebelum digunakan. Kalau bisa gunakan bawang merah lokal karena aromanya lebih kuat.
  5. Ketumbar butir kurang lebih sebanyak 2 sendok teh saja.
  6. Buah Cabai merah rawit merah kurang lebih sebanyak 2-3 pcs. Bisa ditambahkan / dikurangi sesuai selera.
  7. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm. Kalau bisa bakar sebentar supaya lebih enak saat di masak nanti.
  8. Air jeruk nipis kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil / sendok teh.
  9. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
  10. Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 5 sendok makan. Gunakan kecap yg berkualitas bagus supaya hasilnya lebih enak & legit.
  11. Garam dapur yg mempunyai kandungan yodium kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil. Satu sendok untuk merendam ikan & satu sendok lagi untuk campuran tumisan bumbu ikan bakar.
  12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya (kurang lebih butuh sekitar 3-4 sendok makan saja).

Cara Membuat Ikan Gurame Bakar Cianjur

  1. Cuci bersih ikan gurame / ikan yg lain yg sudah dipersiapkan diatas & buang bagian dalamnya. Potong tipis / kerat bagian kulit luarnya supaya bumbu ikan bakar meresap sampai lapisan daging paling dalam.
  2. Cuci bersih juga semua bahan lain sebelum digunakan.
  3. Ambil satu wadah lonjong (sepanjang ikan yg akan digunakan). Masukkan air jeruk nipis & satu sendok garam dapurnya.
  4. Rendam ikan sebantar (kurang lebih selama 15-17 menit) & bolak balik sebentar supaya bumbu benar benar meresap ke dalam daging ikan.
  5. Sambil menunggu ikan direndam di air jeruk, haluskan berbagai macam cabai yg sudah disiapkan, ketumbar, jahe, bawang merah, bawang putih & beri garam dapur satu sendok kecil. Haluskan semua bumbu untuk tumisan.
  6. Siapkan penggorengan & beri minyak secukupnya. Hidupkan kompor dengan api sedang kecil & tumis bumbu bumbu diatas. Aduk aduk sampai tercium bau harum tumisannya.
  7. Masukkan air asam jawa yg sudah dipersiapkan. Aduk aduk sebentar supaya bahan tercampur dengan bumbu lain.
  8. Matikan kompor & masukkan kecap manis kental kurang lebih sebanyak 5 sendok makan. Aduk aduk supaya tercampur rata dengan bahan lain.
  9. Olesi ikan dengan campuran bumbu ikan bakar diatas sampai benar benar rata & semua bagian terlapisi oleh bumbunya.
  10. Siapkan temmpat bakaran & tunggu sampai arang benar panas menjadi bara api.
  11. Panggang ikan gurame bakarnya. Sekali kali dibalik & dilapis bumbu diatas. Ulangi sampai ikan benar benar matang & empuk.

Ternyata mudah kan cara membuat ikan bakar gurame bakar khas cianjur diatas. Resep Ikan Bakar Cianjur paling enak kalau dimakan bersama nasi putih panas ditambah dengan sambal kecap yg terbuat dari tomat yg dipotong kecil kecil, cabai merah, cabai rawit, bawang merah & jeruk nipis. Selain cocok untuk acara di malam tahun baru nanti, resep masakan ikan ini juga bisa digunakan untuk berbagai macam acara yg lain. Untuk ide memasak bakar yg lain, silahkan mencoba Resep Ayam Bakar Kecap Spesial & Resep Ayam Bakar Rica Rica.

Article Tags:
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..