Resep Lontong Sayur Enak dan Cara Membuat

  • on January 2, 2015
  • Likes!

Cara Sederhana Membuat Resep Lontong Sayur. Teman teman yg bekerja & tidak mempunyai banyak waktu untuk mempersiapkan makan pagi buat anggota keluarga pasti mengenal betul masakan satu ini. Ya, selain nasi uduk, lontong sayur dengan kuah lontong sayur yg legit merupakan salah menu sarapan pagi sederhana yg menjadi menu andalan banyak masyarakat di Indonesia. Ada beberapa macam lontong sayur enak yg kita kenal, seperti resep lontong sayur Betawi, lontong sayur Medan, lontong sayur Padang, lontong sayur Bandung, ketupat sayur & yg lainnya. Tetapi apakah teman teman tahu bagaimana cara membuat lontong & bumbu lontong sayur yg enak?

Pada dasarnya, resep lontong sayur enak itu mirip sekali dengan resep ketupat sayur. Bumbu lontong sayur & cara membuatnya hampir sama juga dengan ketupat sayur. Paling yg beda cuma di bentuk lontong yg memanjang & lebih lembek daripada ketupat yg berbentuk kotak & teksturnya agak sedikit padat. Sebenarnya sih bukan cuma buat sarapan pagi saja menu masakan ini cocok dimakan, tetapi bisa juga buat makan siang, makan malam / saat ada acara spesial di rumah, seperti arisan keluarga, acara perpisahan, halal bihalal & acara acara yg lainnya. Lontong ditambah kuah lontong sayur dengan bahan pelengkap seperti kerupuk, bawang goreng & sebutir telur rebus, resep masakan Indonesia ini tidak kalah lezat & enak untuk dijadikan salah satu menu andalan di acara spesial yg diadakan di rumah.

Seperti juga resep ketupat sayur, resep lontong sayur juga menggunakan bahan bahan & bumbu yg sangat sederhana sekali, seperti labu siam, kacang panjang, buncis & beberapa bumbu kuah lontong lainnya yg dengan mudah kita dapat. Cara membuatnya pun sangat sederhana sekali, bahkan buat teman teman yg tidak terbiasa masak pun pasti dengan mudah membuat lontong sayur enak. Mungkin teman teman beranggapan bahwa lebih praktis & murah untuk membelinya daripada membuatnya sendiri. Tetapi kalau kita bisa membuatnya sendiri, kita bisa bermain dengan bumbu bumbu yg digunakan supaya hasilnya lebih enak & lezat. Selain itu, menurut saya juga lebih praktis membuat sendiri apabila kebetulan kita ada acara spesial & ingin menjadikan resep masakan ini sebagai salah satu hidangannya. Oke, untuk lebih jelasnya silahkan melihat detail resep & bumbu yg digunakan di bawah ya.

resep lontong sayur enak

resep lontong sayur enak komplit

Bahan & Bumbu Resep Lontong Sayur Enak Spesial

  1. Seperti namanya, yg harus dipersiapkan pertama kali adalah lontong sebanyak 13-15 pcs (tergantung ukuran). Teman teman bisa membelinya / membuat sendiri di rumah.
  2. Sayuran buncis segar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 300 gram. Cuci bersih, potong kedua ujungnya & potong potong batangnya sesuai selera.
  3. Labu siam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 500-600 gram. Kupas kulitnya & potong potong kecil memanjang sesuai selera.
  4. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 9 pcs.
  5. Santan asli dari perasan buah kelapa kurang lebih sebanyak 1.5-1.8 liter. Biasanya membutuhkan parutan kelapa dari 1.5 butir buah kelapa.
  6. Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 6 cm saja. Cuci bersih & memarkan supaya aroma & rasanya keluar.
  7. Daun salam kurang lebih 6 lembar saja. Cuci bersih sebelum digunakan.
  8. Buah petai kurang lebih sebanyak 15 mata petai. Tiap bagian dibelah dua supaya tidak terlalu besar.
  9. Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 7 sendok kecil / sesuai selera.
  10. Gula pasir kualitas bagus secukupnya / kurang lebih sebanyak setengah sendok makan.
  11. Buah cabai merah besar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 6-7 buah. Bisa ditambah / dikurangi sesuai selera.
  12. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 6-7 siung.
  13. Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 14-16 siung. Lebih baik gunakan bawang merah lokal supaya aroma & rasanya lebih mantap.
  14. Kemiri kurang lebih sebanyak 8-9 pcs. Sangrai dulu sebelum di haluskan.
  15. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.

Cara Membuat Lontong Sayur Enak Mudah

  1. Cara membuat resep lontong sayur sangat mudah. Langkah pertama adalah haluskan bawang merah, bawang putih, buah cabai merah besar & kemiri yg sudah disangrai sampai benar benar halus.
  2. Siapkan penggorengan & beri sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu bumbu di atas & aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata & tercium bau harus dari bumbunya.
  3. Masukkan daun salam yg sudah dipersiapkan, lengkuas yg sudah dimemarkan & batang serai yg sudah dimemarkan juga. Aduk aduk semua bahan sampai tercium bau harum & tercampur rata.
  4. Masukkan labu siam yg sudah dipotong potong memanjang, petai yg sudah dibagi menjadi dua & buncis yg sudah dipotong kecil kecil. Aduk aduk lagi sampai semua bahan benar benar tercampur rata & agak layu.
  5. Masukkan santan dari perasan buah kelapanya & aduk aduk lagi sampai mendidih.
  6. Masukkan garam beryodium & gula pasir secukupnya. Aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
  7. Coba dulu & tambahkan garam & gula kalau diperlukan. Sesekali tetap diaduk aduk sampai bumbu bumbu meresap sempurna & matang. Angkat & siap disajikan.

Untuk menambah cita rasa, teman teman bisa menambahkan telur ayam yg direbus, bawang goreng & kerupuk sebagai pelengkap resep lontong sayur ini. Selain itu, teman teman juga bisa menambahkan bahan bahan lain supaya kandungan gizinya lebih baik, seperti potongan daging sapi, udang, jamur & yg lainnya. Selain untuk dikonsumsi sendiri, resep kali ini bisa juga dijadikan peluang usaha lho. Bagaimana menurut teman teman cara membuat lontong sayur di atas? Sangat sederhana & mudah kan. Untuk ide memasak resep masakan Indonesia yg lain, silahkan mencoba Cara Membuat Bihun Goreng & Resep Mie Kopyok Spesial Khas Semarang.

Article Tags:
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..