Bulan Ramadhan tahun ini bertepatan datang di bulan Mei. Bulan yg biasanya masuk kedalam musim kemarau yg panas ini memang sedikit bisa mempengaruhi stamina kita. Saat berbuka puasa tentu akan sangat ditunggu bahkan mungkin kita sering melihat jam dinding bukan. Nah saat cuaca yg panas ini memang tepat sekali kalau kita menyiapkan resep menu buka puasa yg segar & sehat. Salah satunya yg paling praktis adalah resep sayur bayam ini. Kandungan vitamin & mineralnya cocok sekali untuk menu saat kita buka puasa nanti.
Daftar Isi Aneka Resep sayur Bayam Sehat Bergizi
- Manfaat & Kandungan Sayur Bayam
- Tips Cara Membuat Sayur Bayam Enak & Sehat
- 1. Resep Sayur Bayam Sederhana
- 2. Resep Sayur Bayam Bening
- 3. Resep Sayur Bayam Jagung Wortel
- 4. Resep Sayur Bayam Tumis
- 5. Resep Sayur Bayam Bobor Santan
- 6. Resep Sayur Bayam Tahu
Kalau bisa dikategorikan, resep sayur bayam ini mungkin termasuk salah satu sayur yg ringan. Ya biasanya sayur yg berat adalah sayur yg didalamnya banyak menggunakan bahan bahan & bumbu dapur. Sekilas mungkin mirip dengan resep sayur asem jawa yg sama sama mempunyai kuah yg bening & segar. Cuma bedanya citarasa & bumbu sayur bayam ini jauh lebih sederhana & lebih praktis cara membuatnya. Walaupun simpel bumbu & bahannya, ternyata seporsi / semangkuk sayur bayam ini juga banyak mengandung vitamin & bermanfaat buat tubuh kita lho.
Loading…
Manfaat & Kandungan Sayur Bayam
Sebagai salah satu jenis sayuran yg banyak dikonsumsi & dibuat menjadi resep masakan, bayam ini juga banyak mengandung vitamin & mineral. Kandungan berbagai zat penting tersebut ternyata sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan & pertumbuhan manusia. Bahkan bisa dibilang dalam satu porsi resep sayur bayam yg kita buat mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin E & B kompleks. Bahkan selain itu kandungan bayam lainnya yg bisa kita dapatkan adalah potasium, sodium, kalsium & mineral lainnya seperti asam folat, magnesiaum serta serat alami.
Selain vitamin & mineral diatas ternyata semangkuk sayur bayam bening mempunyai manfaat lain juga lho. Contohnya manfaat sayur bayam untuk asam lambung selama tidak dicampur dengan santan. Selain itu banyak penelitian yg menyatakan bahwa manusia yg mengkonsumsi olahan ataupun masakan syaur bayam juga bisa mencegah kanker, anemia bahkan radang.
resep bumbu sayur bayam
Tips Cara Membuat Sayur Bayam Enak & Sehat
Sama dengan aneka macam sayuran berwarna hijau lainnya, untuk memasak menu resep sayur bayam ini tidak memerlukan waktu yg lama. Bahkan kalau terlalu memasak daun bayamnya malah akan mengurangi manfaat & kandungan vitamin & mineral yg ada di daunnya ini. Selain cara memasaknya, cara mencuci daun yg berwarna hijau ini juga harus diperhatikan. Jangan dicuci dibawah kran karena akan merusak teksturnya. Sebaiknya teman teman mengambil wadah baskom lalu usap usap daunnya supaya kotorannya hilang. tertarik, simak aneka bumbu & cara membuat sayur bayam yg praktis & sehat dibawah ini.
1. Resep Sayur Bayam Sederhana
Resep sayur bayam merupakan salah satu resep masakan berkuah yg paling praktis & mudah dibuatnya. Hanya dengan menggunakan bumbu sayur bayam sederhana seperti bawang merah, kencur & garam pun kita sudah bisa membuat masakan yg sehat buat keluarga di rumah. Untuk menambah citarasa kita bisa menambahkan jagung manis yg sudah dipotong & penyedap rasa. Tertarik, simak bahan & cara membuat sayur bayam sederhana dibawah ini.
bumbu sayur bayam sederhana
Bahan :
- Sayur bayam segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 ikat saja.
- Bawang merah ukuran sedang secukupnya / kurang lebih sebanyak 4 pcs.
- Jagung segar kalau suka yg sudah dicuci bersih & dipotong 1 batang.
- Kencur ukuran sedang secukupnya / kurang lebih sepanjang 2 ruas jari saja.
- Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera & kebutuhan.
- Penyedap rasa secukupnya sesuai selera / kurang lebih 1 sampai 2 sachet kecil.
- Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 1800 ml.
Cara memasak sayur bayam sederhana :
- Pertama cuci bersih kecur & bayam lalu petik bayamnya sesuai selera & sisihkan.
- Geprek kencurnya lalu sisihkan.
- Potong & belah bawang merahnya menadi beberapa bagian lalu sisihkan.
- Siapkan panci & isi dengan air yg sudah dipersiapkan lalu masak sampai benar benar mendidih.
- Masukkan potongan jagung & masak sebentar selama kurang lebih 5 menit saja.
- Masukkan kencurnya lalu aduk sebentar.
- Masukkan daun bayam yg sudah dicuci tadi lalu masak sebentar / selama kurang lebih 5 menit.
- Masukkan penyedap rasa & garam dapur. Bisa ditambahkan sedikit gula pasir kalau suka.
- Aduk aduk sebentar & tes rasa. kalau sudah pas rasanya sayur bayam bumbu sederhana siap untuk disajikan.
2. Resep Sayur Bayam Bening
Resep sayur bayam rata rata memang termasuk kategori sayur ringan yg bening kuahnya. Berbeda dengan sayur bayam sederhana diatas, resep masakan sayur kali ini tidak menggunakan kencur. Jadi hanya menggunakan bawang merah, bawang putih, daun salam & bumbu pelengkap lainnya. Buat yg tidak suka ribet, cara membuat sayur bayam bening yg segar & praktis bisa dilihat dibawah ini.
membuat sayur bayam beningBahan sayur bening :
- Bahan pertama adalah sayuran bayam segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 ikat.
- Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs.
- Wortel & kecambah buat tambahan kalau suka sesuai selera.
- Bawang merah ukuran sedang besar yg sudah diiris iris kurang lebih sebanyak 3 pcs.
- Bawang putih ukuran sedang besar yg sudah dikupas & diiris iris sebanyak 1 pcs.
- Gula pasir secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil.
- Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
- Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 4 gelas cangkir.
Cara masak sayur bayam bening
- Pertama cuci bersih semua bahan lalu petik daun bayam & kecambah kalau pakai & potong wortelnya.
- Ambil panci lalu masukkan irisan bawang merah & bawang putihnya kedalamnya.
- Masukkan 2 lembar daun salamnya & potongan wortelnya.
- Setelah wortel setengah matang, masukkan daun bayamnya.
- Masukkan garam dapur & gula pasirnya lalu aduk aduk kembali sampai mendidih.
- Setelah semua bahan matang, tes rasa & angkat kalau citarasa sayur bayam beningnya sudah pas.
3. Resep Sayur Bayam Jagung Wortel
Resep masakan kali ini sekilas mirip dengan sayur bening bayam diatas. Perbedaannya kencur / cikur diganti dengan kunci. Selain jagung teman teman bisa juga menambahkan wortel segar yg sudah dikupas kulitnya & diiris iris. Penasaran, simak bahan yg dibutuhkan serta cara membuat sayur bayam jagung spesial praktis dibawah ini.
cara membuat sayur bayam jagungBahan :
- Bahan pertama adalah daun bayam yg sudah dicuci & dipetik kurang lebih sebanyak 1 ikat ukuran agak besar.
- Jagung manis 1 / 2 batang / yg sudah di pipil sebanyak kurang lebih 100 gram saja.
- Wortel & tomat yg sudah dicuci & dipotong secukupnya sesuai selera.
- Temu kunci ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 ruas jari orang dewasa saja.
- Bawang putih yg sudah diiris iris secukupnya / kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
- Bawang bombay ukuran sedang yg sudah diiris iris secukupnya / kurang lebih sebanyak 1 pcs.
- Daun salam kurang lebih sebanyak 1 lembar.
- Gula pasir secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
- Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
- Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanayak 1000 ml saja.
Cara masak sayur bayam jagung
- Pertama ambil panci lalu tuang airnya & rebus sampai mendidih.
- Masukkan irisan bawang, bombay, daun salam & kuncinya.
- Masukkan potongan wortel & jagungnya lalu aduk sebentar.
- Masukkan garam beryodium & gula pasirnya lalu aduk kembali.
- Setelah wortel setengah matang masukkan daun bayam & tomatnya.
- Masak sebentar & tes rasa kuahnya.
- Kalau sudah pas, sayur bayam bening dengan jagung siap untuk disajikan.
4. Resep Sayur Bayam Tumis
Selain dimasak dengan kuah yg banyak, ternyata sayur bayam enak juga lho kalau dibuat tumis. Nah resep sayur bayam tumis ini pas nya memang disantap & disajikan untuk santap malam. Cara membuat sayur bayam tumis ini sekilas mirip sekali dengan tumisan resep cah kangkung yg sudah pernah kita berikan sebelumnya. Paling hanya berbeda beberapa bahan di bumbu sayur bayam tumis yg disesuaikan dengan selera masing masing. Supaya lebih sedap, teman teman bisa menambahkan beberapa taburan bawang merah goreng diatas tumisan bayam ini.
sayur bayam tumis enak praktis
Bahan sayur bayam tumis :
- Bahan utama adalah sayuran daun bayam secukupnya / kurang lebih 3 ikat sedang.
- Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs.
- Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 siung.
- Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
- Gula pasir secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
- Buah cabai rawit secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebanyak 3 sampai 5 pcs.
- Air bersih secukupnya sesuai kebutuhan / kurang lebih sebabnyak 100 ml saja.
- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu sayur bayam.
Cara membuat sayur bayam tumis
- Pertama cuci bersih sayuran sampai bersih lalu petik dau bayam & iris cabai rawitnya.
- Kupas kemudian iris iris bawang merah & bawang putihnya.
- Siapkan wajan kemudian beri minyak sedikit / secukupnya.
- Masukkan irisan cabai, bawang merah & bawang putih lalu aduk aduk sampai layu.
- Masukkan daun bayamnya bersama dengan air bersih lalu aduk sebentar.
- Masukkan sisa bahan lalu aduk aduk sebentar.
- Tes rasa & aduk kembali sampai mendidih.
- Resep sayur bayam tumis siap untuk disajikan dengan taburan bawang goreng.
5. Resep Sayur Bayam Bobor Santan
Resep sayur bayam bobor ini kalau dibandingkan dengan sayur bayam yg lain mungkin tergolong agak berat. Ya rata rata sayur bayam biasanya kuahnya bening & rasanya segar. Beda dengan bobor bayam yg menggunakan santan sehingga cenderung lebih berat rasanya. Tetapi rasanya lebih lengkap & gurih karena menggunakan santan. Bahan & bumbu sayur bayam bobor yg gurih & lezat ada dibawah ya.
bumbu sayur bayam bobor
