Cara Membuat dan Bumbu Resep Pepes Ikan Mas, Gurame

Cara Membuat dan Bumbu Resep Pepes Ikan Mas, Gurame akan mengulas resep Cara Membuat dan Bumbu Resep Pepes Ikan Mas, Gurame dan cara membuat Cara Membuat dan Bumbu Resep Pepes Ikan Mas, Gurame mudah, Cara Membuat dan Bumbu Resep Pepes Ikan Mas, Gurame adalah salah satu alternatif Cara Membuat dan Bumbu Resep Pepes Ikan Mas, Gurame dengan cara dimasak. Cara Membuat dan Bumbu Resep Pepes Ikan Mas, Gurame ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Cara Membuat dan Bumbu Resep Pepes Ikan Mas, Gurame ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Resep Pepes Ikan Mas Nila, Tongkol & Cara Membuatnya. Seperti yg sudah kita ketahui bersama, wilayah negara kita hampir sebagian besar terdiri dari wilayah air, baik itu lautan, samudera, sungai & danau. Untuk itu, sebagai warga negara Indonesia, sudah sepantasnya kita memanfaatkan hasil sumber daya tersebut dengan sebaik-baiknya, terutama hasil ikannya. Baik itu ikan air tawar, seperti nila, ikan patin, ikan kembung ataupun ikan laut, seperti ikan tongkol, ikan teri & lainnya, Resep Ikan mengandung banyak sekali gizi, protein & kandungan baik lain yg sangat dibutuhkan tubuh kita. Kali ini kita akan mencoba resep pepes ikan dengan bumbu pepes khas Indonesia. Masakan pepes ikan ini memang salah satu warisan leluhur kita yg sudah terkenal akan kelezatannya. Tetapi apakah teman teman sudah tahu bagaimana cara membuat pepes ikan yg mudah tetapi tetap hasil jadinya tetap lezat & seenak resep ikan pepes yg berasal dari restauran / pepes ikan recipe rumah makan yg terkenal?

Sebenarnya, resep pepes tidak hanya bisa dibuat dengan menggunakan bahan ikan saja. Teman teman tentu mengetahui bahwa kita juga bisa membuat resep pepes tahu, resep pepes ayam, pepes jamur & yg lainnya. Tetapi pertama kali memang resep masakan Indonesia ini memang diciptakan untuk Resep Pepes Ikan Tongkol, Pepes Ikan kembung, Pepes Ikan Mas & jenis ikan lainnya. Hampir semua jenis ikan bisa dibuat dengan bumbu pepes yg hampir sama, yaitu menggunakan bawang merah & bawang putih sebagai bumbu dasar ditambah dengan beberapa rempah alami Indonesia, seperti serai, kunyit untuk memberikan warna yg menarik, ketumbar, beberapa daun salam & lainnya. Tentu saja tidak lupa garam, gula & beberapa buah cabai rawit & / cabai merah buat teman teman yg hobi masakan pedas.

Walaupun cara membuat Resep Pepes Ikan cukup sederhana & mudah, bukan berarti hasil akhirnya juga rasanya sederhana. Kalau masalah citarasa, Resep Masakan Pepes dengan bahan ikan ini tidak kalah lezat dibandingkan resep ikan yg lainnya. Tentu saja, selain lezat, resep ikan pepes juga banyak mengandung vitamin, zat besi & protein hewani yg sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Perpaduan bumbu rempah & bungkusan daun pisang dengan cara dikukus selain memberikan cita rasa khas bumbu pepes, membuat bumbu meresap sampai kedalam daging ikan, mempertahankan kandungan gizi supaya tidak rusak seperti kalau saat ikan digoreng juga berguna sekali untuk mengurangi kadar kolesterol di tubuh kita.

Tentu saja ada beberapa hal yg teman teman harus perhatikan supaya hasil akhirnya nanti sempurna & ada beberpa hal yg harus diperhatikan dalam proses persiapan & pemasakannya. Yang paling penting adalah teman teman harus benar benar membersihkan dengan baik ikan yg akan digunakan. Selain untuk menjaga citarasa dagingnya, kotoran ataupun jeroan ikan yg masih menempel di tubuh ikan saat proses pengukusannya juga bisa menimbulakn rasa pahit di resep masakan pepes ikannya. Setelah itu iris serong agak dalam tubuh ikan supaya resep bumbu pepes nya meresap sampai ke daging bagian dalam. Lumuri bagian luar tubuh ikan setelah proses pencucian dengan air jeruk nipis untuk membantu menghilangkan bau amis khas ikannya. Oke, untuk lebih jelasnys, silahkan melihat cara membuat, bahan & bumbu resep ikan pepes di bawah ya.

Resep Pepes Ikan Sederhana

Cara Membuat Resep Pepes Ikan

Table of Contents

Bahan & Bumbu Resep Pepes Ikan

Sesuai namanya, resep ikan pepes membutuhkan ikan segar kurang lebih sebanyak 1 kg. Cuci bersih bagian tubuh luar & dalam ikan & beri sayatan 2-3 kali supaya bumbu lebih mudah meresap.
Jeruk nipis ukuran sedang besar secukupnya (kurang lebih sekitar 2-3 pcs), tergantung ukuran jeruk yg digunakan. Potong menjadi beberapa bagian lalu peras & keluakan airnya untuk melumuri ikan.
Garam dapur beryodium secukupnya untuk melumuri ikan sebelum dimasak & untuk bumbu halus/tumisannya (bumbu halus butuh kurang lebih sebanyak satu sendok kecil).
Penyedap rasa secukupnya kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil. Bisa dihilangkan kalau tidak suka & diganti dengan menabahkan garam & gula pasir.
Daun pisang yg utuh & segar secukupnya. Jangan lupa bersihkan kedua permukaan daunnya lalu panaskan sebentar di atas api sampai agak layu (dengan cara digeser diatas api, jangan sampai gosong) supaya mudah saat dibungkus nantinya.
Buah Cabai Rawit merah kurang lebih sebanyak 8-11 pcs. Cuci bersih sebelum digunakan.
Buah cabai merah besar segar kurang lebih sebanyak 3-5 pcs (sesuai selera). Cuci bersih & iris kecil kecil untuk campuran bumbunya.
Daun salam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 lembar. Cuci bersih sebelum dicampur dengan bahan lain.
Minyak sayur secukupnya.
Air bersih secukupnya (kurang lebih sebanyak 2 liter saja).
Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 6 ruas jari orang dewasa. Kupas kulitnya lalu iris iris tipis tipis.
Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 ruas jari orang dewasa. Cuci bersih, kupas pasar lalu iris.
Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 3 ruas jari orang dewasa. Cuci bersih bagian luarnya, kupas kasar lalu iris iris.
Batang serai kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 14 siung. 4 pcs untuk bumbu halusnya & 10 pcs dikupas lalu di iris tipis tipis.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 12 pcs. Kupas kulitnya lalu 2 siung dihaluskan untuk bumbu halus & 10 pcs diiris tipis tipis.
Kemiri kurang lebih sebanyak 9-10 pcs untuk bumbu halus.
Gula merah kurang lebih sebanyak 1 sendok saja. Sisir tipis tipis untuk bumbu halusnya.
Ketumbar kurang lebih sebanyak satu sendok makan untuk bumbu halusnya.
Terasi kualitas bagus sedikit saja.
Pala bubuk / halus kurang lebih sebanyak seperempat sendok kecil saja untuk campuran bumbu halusnya.

Cara Membuat Resep Ikan Pepes Mudah Sederhana

Setelah ikan yg akan digunakan dibersihkan sampai benar benar bersih, lumuri seluruh bagian ikan dengan campuran air jeruk nipis & garam dapur beryodium sampai semua bagian ikan tertutupi sempurna. Biarkan & diamkan sebentar supaya bau amis khas ikannya hilang.
Sambil menunggu perasan jeruknya meresap, teman teman bisa membuat bumbu halusnya.
Untuk menghaluskan bumbunya bisa menggunakan blender tetapi untuk hasil yg terbaik, sebaiknya kita pakai cara manual aja, yaitu di uleg menggunakan tangan semua bumbu halusnya, seperti gula merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, sedikit terasi, pala, kemiri, minyak sayur supaya lebih lembek & cepat merasuk ke dalam bumbunya & beri garam secukupnya sampai benar benar halus.
Bumbu yg sudah dihaluskan diatas dibagi menjadi dua. Satu bagian untuk melapisi ikan bagian dalam & luar yg pertama lalu sebagian lagi dicampur dengan (bumbu iris) cabai merah besar yg diiris, jahe yg diiris, bawang merah iris, bawang putih iris, kunyit iris, daun bawang iris, lengkuas iris & serai iris untuk bagian luarnya.
Lumuri ikan yg sudah dilumuri dengai air jeruk diatas dengan bumbu halus yg pertama. Ratakan sampai semua bagian luar ikan & bagian dalam ikan (perut) terisi semua dengan rata.
Ambil daun pisang yg sudah dibersihkan sebelumnya lalu potong sesuai ukuran yg dikehendaki untuk membungkus & mengukus ikan pepesnya.
Ambil sebagian bumbu halus yg dicampur dengan irisan bumbu lainnya lalu taruh di atas daun pisang lalu ambil ikan & tarus diatas bumbu tersebut.
Ambil sisa bumbu halus plus irisan bumbu & lumuri kembali bagian luarnya. Tambahkan daun salam, daun kemangi & potongan besar cabai rawit di atas ikan lalu utup daun pisang dengan rapi & kunci menggunkan tusuk gigi / lidi.
Siapkan panci atan dandang / teman teman juga bisa menggunakan panci presto supaya daging benar benar lunak sampai kedalamnya.
Masukkan air secukupnya / kurang lebih sebanyak 2 liter & tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya (kurang lebih sebanyak 2 sendok saja).
Hidupkan dengan api sedang kecil sampai air mendidih lalu masukkan bungkusan daun pisang yg berisi pepes ikannya. Tutup & kukus sampai matang / kurang lebih selama satu jam.

Setelah matang, buka kukusan & biarkan uap airnya keluar semua lalu ambil bungkusan Resep Pepes Ikan Gurame / Ikan Masnya. Taruh di piring hidangan & santap bersama nasi putih yg masih hangat. Resep Ikan Pepes kali ini rasanya sudah cukup pedas & tidak perlu ditambahkan sambal. Tetapi kalau mau, teman teman bisa juga menikmatinya bersama sambal & krupuk. Untuk ide memasak dengan resep pepes yg lain, silahkan mencoba Resep Pepes Tahu Sederhana / Resep Otak otak Bandeng.

advertisements
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});resep ikan pepes resep pepes resep pepes ikan2015-03-04ipenkShare !window.___gcfg = {lang: ‘en-US’};(function(w, d, s) { function go(){var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0], load = function(url, id) { if (d.getElementById(id)) {return;} js = d.createElement(s); js.src = url; js.id = id; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);};load(‘//connect.facebook.net/en/all.js#xfbml=1’, ‘fbjssdk’);load(‘https://apis.google.com/js/plusone.js’, ‘gplus1js’);load(‘//platform.twitter.com/widgets.js’, ‘tweetjs’); } if (w.addEventListener) { w.addEventListener(“load”, go, false); } else if (w.attachEvent) { w.attachEvent(“onload”,go); }}(window, document, ‘script’));

tweet
(function() {var li = document.createElement(‘script’); li.type = ‘text/javascript’; li.async = true;li.src = (‘https:’ == document.location.protocol ? ‘https:’ : ‘http:’) + ‘//platform.stumbleupon.com/1/widgets.js’;var s = document.getElementsByTagName(‘script’)[0]; s.parentNode.insertBefore(li, s);})();