Cara Membuat Resep Rendang Daging Spesial Lebaran

  • on July 3, 2015
  • Likes!

Cara Membuat Resep Rendang Daging Spesial Lebaran akan mengulas resep Cara Membuat Resep Rendang Daging Spesial Lebaran dan cara membuat Cara Membuat Resep Rendang Daging Spesial Lebaran mudah, Cara Membuat Resep Rendang Daging Spesial Lebaran adalah salah satu alternatif Cara Membuat Resep Rendang Daging Spesial Lebaran dengan cara dimasak. Cara Membuat Resep Rendang Daging Spesial Lebaran ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Cara Membuat Resep Rendang Daging Spesial Lebaran ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Resep Rendang Daging Spesial Dan Cara Mudah Membuatnya Untuk Menu Buka Puasa & Lebaran. Siapa yg tidak kenal dengan salah satu Resep Masakan Indonesia yg cukup fenomenal ini. Ya, rendang daging bukan hanya populer di negara kita, bahkan sampai ke luar negeri pun banyak yg memuji kelezatan & citarasa Resep Masakan Rendang ini. Apalagi kalau disajikan buat menu buka puasa / resep masakan lebaran, pasti semua anggota keluarga menyukainya. Di negara kita, ada beberapa macam resep masak daging sapi ini yg beredar di tengah masyarakat, seperti Resep Rendang Padang, Resep Rendang Daging Jawa, Rendang Telur ataupun resep masakan rendang ayam yg juga banyak digemari oleh hampir sebagian besar masyarakat kita. Sebenarnya, semua macam resep diatas menggunakan bahan baku & cara membuat rendang yg hampir sama. Tetapi tetap saja ada beberapa perbedaan bahan baku yg digunakan di bumbu rendang nya.

Beberapa waktu yg lalu, kami sudah memposting cara membuat rendang padang yg spesial & bumbu rendang apa saja yg digunakan supaya masakan rendang daging sapi ini enak rasanya & tahan lama tanpa perlu dipanasi lagi. Kali ini kita akan membuat resep rendang daging yg lebih sederhana & simple sehingga cocok sekali untuk menu buka puasa / resep hidangan lebaran yg sebentar lagi tiba. Walaupun cara masak rendang ini lebih sederhana & bumbu yg digunakan juga lebih simple, kalau masalah rasa tetap saja enak & nikmat untuk disantap bersama sepiring nasi putih / tambahan menu buat dimakan bersama opor ayam.

Sebenarnya untuk membuat Resep Rendang Daging yg enak & lezat, hampir semua bagian dari daging sapi bisa digunakan. Terutama yg mengandung lemak sehingga rasa masakan daging rendangnya lebih legit & enak. Selain itu, daging yg mengnadung lemak juga lebih tahan untuk dimasak dalam jangka waktu yg agak lama & tidak hancur. Kan gak lucu namanya kalau kita buat masakan ini dengan susah payah & menggunakan bumbu rendang yg spesial tetapi setelah jadi dagingnya hancur bersama dengan bumbu lainnya. Biasanya sih untuk menekan ongkos & biaya belanja, saya lebih suka menggunakan bagian sandung lamur / bagian brisket (daging sapi bagian dada ke atas yg banyak mengandung lemak). Jangan menggunakan daging bagian tenderloin / para koki biasa menyebutnya has dalam. Selain teksturnya yg terlalu lembut untuk dimasak dalam jangka waktu yg lama, harganya juga cukup mahal sehingga rasanya tidak sesuai dengan kantong :).

Selain daging yg digunakan untuk masak rendang, bumbu rendang yg digunakan & di masak juga harus diperhatikan jumlah & komposisi bahannya. Sebenarnya bisa saja kita membeli bumbu jadi / bumbu rendang instan yg banyak dijual di toko kelontong / mini market sekitar kita, cuma ya kalau masalah rasa tentu hasil nya beda dengan masakan rendang yg menggunakan bumbu rempah asli yg dimasak. Untuk proses pembersihan daging sapi yg akan digunakan untuk masak rendang daging, sebaiknya tidak perlu dicuci supaya seratnya tetap terjaga. Lebih baik direbus saja sebentar untuk menghilangkan kotoran & darah yg mungkin menempel. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara membuat resep rendang daging & bumbu apa saja yg dibutuhkan di bawah ini ya.

Resep Rendang Daging EnakResep Rendang Daging Enak Spesial

Bahan Bahan Resep Rendang Daging Spesial Enak

  1. Bahan utama yg dibutuhkan adalah daging sapi segar yg berkualitas bagus sebanyak kurang lebih 1 kg saja. Bisa digunakan bagian mana saja, tetapi supaya lebih ekonomis & hasilnya enak sebaiknya menggunakan bagian sandung lamur. Rebus sebentar untuk menghilangkan kotorannya lalu potong bentuk kotak (sebaiknya jangan terlalu besar & jangan terlalu kecil potongannya.
  2. Batang serai ambil bagian yg berwarna putihnya saja kurang lebih sebanyak 1 batang. Cuci bersih lalu pukul pukul / memarkan supaya mudah meresap dengan bumbu lainnya.
  3. 3 buah kelapa yg sudah diparut lalu peras santannya. Sebaiknya teman teman menggunakan buah kelapa yg sudah tua benar supaya santanya lebih kental & gurih rasanya.
  4. Daun kunyit kurang lebih sebanyak 1 lembar saja. Cuci bersih sebelum dimasak (bisa dihilangkan kalau susah mencarinya).
  5. Asam kandis supaya aroma rendangnya lebih terasa kurang lebih sebanyak 1-2 biji saja.
  6. Daun jeruk purut yg masih segar & tidak layu sebanyak 1-2 lembar saja. Cuci bersih daun jeruknya sebelum digunakan.
  7. Garam dapur yg mempunyai kandungan yodium secukupnya sesuai selera.
  8. Jahe kurang lebih sebanyak 2 cm saja. Kupas kulitnya lalu memarkan supaya mudah dihaluskan bersama dengan dengan bumbu lainnya (untuk bumbu halus).
  9. Bawang merah sebanyak kurang lebih 10-12 siung (tergantung ukurannya). Lebih disarankan memakai bawang merah lokal supaya lebih terasa sedap (untuk bumbu halus).
  10. Laos ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 cm saja. Memarkan / potong potong terlebih dahulu supaya mudah saat dihaluskan (untuk bumbu halus).
  11. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4-5 siung saja. Kupas kulitnya lalu haluskan dengan bumbu lain (untuk bumbu halus).
  12. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 6 pcs-8 pcs / sesuai selera. Jangan memakai cabai rawit karena aromanya nanti berbeda (untuk bumbu halus).
  13. Kemiri kurang lebih sebanyak 4 pcs saja (untuk bumbu halus).

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Mudah & Cepat

  1. Langkah pertama yg harus dilakukan adalah haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, laos & kemirinya sampai benar benar halus. Bisa memakai blender supaya lebih cepat & lebih halus.
  2. Siapkan wajan ukuran agak besar supaya tidak tumpah saat memasaknya. Masukkan santan & bumbu halusnya lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dengan api sedang saja.
  3. Masukkan asam kandis, daun jeruk purutnya, batang serai yg sudah digeprek & daun kunyitnya (kalau ada). Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata sampai agak mendidih (jangan sampai tidak diaduk karena santan bisa pecah).
  4. Masukkan potongan daging rendangnya lalu aduk aduk lagi sampai daging empuk & santanya menyusut & kental.
  5. Tambahkan garam kalau dirasa perlu lalu aduk aduk lagi. Jangan lupa dicicipi dulu sebelum api dimatikan & disajikan.

Ternyata cara membuat rendang daging yg enak cukup mudah bukan? Kalau dirasa dagingnya masih belum empuk tetapi santannya / kuahnya sudah mengering, teman teman bisa menambahkan sedikit air lalu diaduk aduk lagi sampai dagingnya benar benar empuk & siap disajikan. Kalau suka, teman teman juga bisa menambahkan bahan lain seperti tahu, kentang, telur rebus / yg lainnya. Walaupun dengan mudah Resep Masakan Rendang ini bisa kita beli di rumah makan padang, tetapi kalau membuat sendiri Resep Rendang Daging ini tentu lebih puas & juga menghemat anggaran belanja. Apalagi menghadapi Lebaran pasti sudah banyak biaya yg kita keluarkan. Untuk ide Resep Lebaran yg lain, silahkan mencoba Aneka Resep Opor Ayam Kuning, Opor Putih & Opor Ayam Kering / Cara Membuat Kue Putri Salju Yang Lembut & Enak.

Article Tags:
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..