Cara Membuat Resep Semur Daging Betawi Spesial Mudah

  • on July 31, 2015
  • Likes!

Cara Membuat Resep Semur Daging Betawi Spesial Mudah akan mengulas resep Cara Membuat Resep Semur Daging Betawi Spesial Mudah dan cara membuat Cara Membuat Resep Semur Daging Betawi Spesial Mudah mudah, Cara Membuat Resep Semur Daging Betawi Spesial Mudah adalah salah satu alternatif Cara Membuat Resep Semur Daging Betawi Spesial Mudah dengan cara dimasak. Cara Membuat Resep Semur Daging Betawi Spesial Mudah ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Cara Membuat Resep Semur Daging Betawi Spesial Mudah ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Resep Semur Daging Betawi beserta Tips Dan Cara Membuatnya. Tidak hanya terkenal dengan keunikan budaya Lenong Rumpi & Ondel Ondelnya saja, masyarakat Betawi yg pada umumnya tinggal di daerah Jakarta, Tangerang & sekitarnya juga mempunyai kekayaan kuliner yg menarik. Sebut saja Kerak Telor, Sayur Asem, Laksa, Semur Daging Sapi & yg lainnya. Kali ini, kita akan mencoba cara membuat Masakan Semur Daging Betawi yg rasanya sangat lezat & enak. Selain rasanya enak, salah satu variasi Resep Daging Sapi ini juga mempunya citarasa yg khas dengan bumbu semur daging khusus sehingga beda dengan resep semur dari daerah lain.

Di era modern seperti saat ini dengan berbagai macam pilihan menu masakan yg ada, Resep Semur Daging Betawi memang sedikit tergeser dengan masakan yg lain. Tetapi kita sebagai masyarakat Indonesia sudah sepantasnya ikut berusaha melestarikan warisan nenek moyang ini. Sebenarnya, cara membuat Semur Daging Betawi ini hampir sama dengan resep masakan semur daging sapi yg lain. Tetapi ada beberapa bumbu semur nya yg sedikit berbeda sehing masakan tradisional khas betawi ini mempunyai citarasa yg unik & membuat orang yg menikmatinya ketagihan untuk memakannya lagi.

Seperti juga resep masakan Indonesia yg lain, semur daging resepi kali ini juga menggunakan bahan & bumbu rempah rempah yg biasanya memang menjadi ciri khas resep masakan tradisional dari negara kita. Walaupun jumlah & komposisinya sedikit tetapi bahan bahan tersebutlah yg memberikan citarasa yg khas yg membedakan resep semur daging betawi dengan resep masakan daging yg lain. Yang perlu diperhatikan sebelum digunakan daging sebaiknya direbus sebentar untuk menghilangkan kotoran kotoran yg menempel. Pada umumnya daging sebaiknya dicuci bersih terlebih dahulu tetapi biasanya proses pencucian ini akan mempengaruhi tekstur dagingnya sendiri. Jadi proses perebusan ini berfungsi untuk menghilangkan kotoran / darah yg mungkin masih menempel. Air rebusan itu bisa digunakan lagi untuk campuran masakan semurnya sendiri dengan catatan kotoran kotoran yg ada di airnya sudah dibuang terlebih dahulu (bisa disaring / sekedar diambil kotorannya yg biasanya mengambang). Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu & cara membuat semur daging betawi spesial di bawah ini.

Resep Semur Daging Betawi SpesialResep Semur Daging Betawi Spesial Enak

Bahan bahan & Bumbu Resep Semur Daging Betawi Sapi Enak

  1. Seperti namanya, bahan utama yg dibutuhkan adalah daging sapi kualitas bagus kurang lebih sebanyak 600 gram. Gunakan daging sapi yg kandungan lemaknya sedikit / lebih baik memakai has dalam yg banyak dagingnya.
  2. Kayu manis untuk memberikan aroma khas sebanyak kurang lebih 3 cm saja.
  3. Kecap manis yg kental & kualitasnya bagus kurang lebih sebanyak 100 ml saja.
  4. Daun salam kurang lebih sebanyak 3 lembar saja supaya aromanya lebih harum.
  5. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 siung. Kupas kulit bawang merahnya lalu iris tipis tipis.
  6. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 8 pcs. Kupas kulitnya & memarkan kemudian cincang halus supaya lebih meresap & keluar aromanya di bumbu semur daging.
  7. Bawang bombay ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulitnya lalu iris bawang bombay nya tipis tipis.
  8. Air bersih kurang lebih sebanyak 1/4 liter saja untuk mengempukan dagingnya. Bisa menggunakan air rebusan supaya lebih enak.
  9. Cengkeh kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
  10. Serai yg diambil batang bagian putihnya saja kurang lebih sebanyak 2 pcs lalu memarkan supaya mudah meresap ke bumbu lainnya.
  11. Ketumbar yg sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja (untuk bumbu halus).
  12. Jinten yg sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja (untuk bumbu halus).
  13. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan (untuk bumbu halus).
  14. Biji pala sebagai pelengkap kurang lebih sebanyak setengah bagian saja. Bisa dihilangkan kalau susah mencarinya (untuk bumbu halus).
  15. Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja (untuk bumbu halus).
  16. Merica yg sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak dua sendok makan saja (untuk bumbu halus).
  17. Garam dapur yg mempunyai kandungan yodium secukupnya saja sesuai selera (untuk bumbu halus).
  18. Bawang goreng secukupnya untuk bahan taburan diatas semur daging sapinya.

Cara Membuat Semur Daging Betawi Yang Mudah & Cepat

  1. Langkah pertama adalah membuat bumbu halusnya. Haluskan merica, ketumbar, jinten, biji pala, lengkuas, jahe & beri garam secukupnya. Sebaiknya dihaluskan dengan tangan / di uleg supaya lebih enak.
  2. Ambil daging yg sudah dibersihkan lalu lumuri bagian dagingnya dengan bumbu halus diatas sambil sedikit diremas remas sampai merata. Balik bagian sisi yg lain supaya semua bagian daging tertutupi dengan bumbu lalu diamkan selama kurang lebih satu jam supaya bumbu meresap sampai ke dalam dagingnya.
  3. Masukkan sisa bahan yg sudah dipersiapkan seperti kayu manis, serai, bawang bombay, bawang putih, daun salam, bawang merah & kecapnya lalu bolak balik & aduk sampai rata.
  4. Diamkan selama kurang lebih 1/2 jam supaya lebih meresap.
  5. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil lalu masukkan semua bahan & daging diatas kedalamnya.
  6. Aduk aduk sebentar lalu tuang air bersih yg sudah dipersiapkan sebelumnya. Masak sambil sesekali di aduk aduk sampai daging benar benar matang & bumbunya meresap.
  7. Kalau daging belum empuk tetapi airnya sudah hampir habis, bisa ditambahkan sedikit sampai dirasa daging semur betawinya sudah benar benar matang & empuk.

Ternyata cukup mudah bukan cara membuat semur daging betawi istemewa diatas. Walaupun cara masak semur daging diatas cukup mudah & bumbu semur daging sapi nya cukup sederhana, tetapi kalau masalah citarasa tidak kalah lho dibandingkan dengan Resep Semur Daging Betawi yg ada di restauran / rumah makan terkenal lainnya. Dalam kondisi normal, resep daging diatas cukup untuk 6 sampai 8 porsi. Untuk ide resep masakan daging yang lain, silahkan mencoba Resep Asem Asem Daging Buncis / Resep Cara Membuat Yakiniku Beef Istimewa.

Article Tags:
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..