Cara Membuat Resep Wajik Ketan Gula Merah Enak Sederhana

Cara Membuat Resep Wajik Ketan Gula Merah Enak Sederhana akan mengulas resep Cara Membuat Resep Wajik Ketan Gula Merah Enak Sederhana dan cara membuat Cara Membuat Resep Wajik Ketan Gula Merah Enak Sederhana mudah, Cara Membuat Resep Wajik Ketan Gula Merah Enak Sederhana adalah salah satu alternatif Cara Membuat Resep Wajik Ketan Gula Merah Enak Sederhana dengan cara dimasak. Cara Membuat Resep Wajik Ketan Gula Merah Enak Sederhana ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Cara Membuat Resep Wajik Ketan Gula Merah Enak Sederhana ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Resep Wajik Ketan Gula Merah & Cara Mudah Membuatnya. Masih ingat dengan kue tradisional asli Indonesia ini yg biasanya berwarna coklat, hitam / hijau & rasanya manis? Ya, buat anak anak kita mungkin mereka tidak mengenal kue wajik yg berasal dari bahan beras ketan ini. Tetapi buat teman teman pasti masih ingat dong bagaimana kelezatan kue wajik khas Indonesia ini. Ada beberapa macam jenis kue ini, seperti wajik ketan nangka, wajik ketan pandan, wajik ketan hitam & lainnya. Tetapi dengan banyaknya aneka macam cemilan modern yg masuk ke negara kita, resep kue wajik ini memang sekarang tidak sepopuler aneka macam resep kue yg lain. Tetapi sebagai orang Indonesia, sudah seharusnya kita mengenalkan resep membuat wajik ini kepada anak anak kita. Walaupun cara membuat wajik membutuhkan waktu yg agak lama, tetapi bahan bahan yg dibutuhkannya sangat sederhana lho & mudah didapat lho.

Kue Wajik mungkin memang tidak terlalu terkenal & dikenal oleh anak anak, tetapi sebenarnya kalau mereka sudah merasakan kelezatannya, pasti akan ketagihan. Seiring dengan perkembangan jaman, ada beberapa macam variasi resep kue tradisional ini, seperti resep wajik nangka, wajik hijau yg berasal dari ekstrakan daun pandan, resep wajik ketan hitam & yg lainnya. Tetapi kali ini kita akan mencoba cara membuat wajik ketan dengan gula merah. Kalau teman teman ingin berkreasi sendiri, teman teman bisa menambahkan sendiri pasta pandan, coklat, isi nangka & yg lainnya.

Walaupun cara bikin wajik cukup sederhana, tetapi ada beberapa hal yg harus diperhatikan supaya hasil jadinya nanti sempurna & enak. Sebaiknya gunakan buah kelapa & jangan menggunakan santan instan yg banyak dijual di toko kelontong supaya hasilnya lebih enak & legit. Seperti Resep Wajik Ketan yg lain, kali ini teman teman harus menggunakan & memilih tepung beras ketan kualitas yg baik & tidak berbau apek supaya hasilnya juga lezat & enak. Karena resep kue wajik kali ini juga menggunakan santan yg direbus bersama dengan bahan abhan lain, jangan lupa tetap mengaduk santan supaya tidak pecah & hasilnya sempurna. Untuk lebih jelasnya, teman teman bisa melihat cara membuat wajik & bahan bahan apa saja yg dibutuhkan di bawah ya.

Resep Wajik Ketan Enak

Resep Wajik Ketan Gula Merah

Table of Contents

Bahan bahan Resep Wajik Ketan Manis Gula Merah

Seperti namanya, kue wajik membutuhkan bahan utama berupa 500 gram beras ketan kualitas bagus yg utuh & tidak patah patah. Gunakan beras ketan yg masih bagus & tidak bau apek.
Buah kelapa ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah. Parut daging kelapanya & peras buat santan kurang lebih sebanyak 700 gram.
Gula pasir putih kurang lebih sebanyak 90-105 gram saja. Bisa juga menggunakan gula yg berwarna agak kekuningan asalkan bersih dari kotoran.
Gula merah jawa kualitas bagus kurang lebih sebanyak 200 gram untuk memberikan aroma & rasa manis alami di kue wajik ketannya. Potong menyamping / sisir sisir gulanya sampai halus supaya mudah saat proses membuat wajik nya nanti. Komposisi gula merah jawa bisa ditambahkan kalau suka manis & ingin membuat wajik dengan warna lebih coklat tua.
Daun pandan segar ukuran sedang besar kurang lebih sebnayak 4 lembar saja untuk menambah aroma. Jangan lupa cuci bersih terlebih dahulu sebelum digunakan.
Minyak goreng baru secukupnya untuk mengolesi loyang yg akan digunakan & pisau untuk memotong supaya tidak lengket.
Daun pisang segar secukupnya. Cuci terlebih dahulu lalu keringkan sebelum dipakai untuk alas loyangnya.

Cara Membuat Wajik Ketan Enak Sederhana

Langkah pertama adalah cuci beras ketan yg sudah dipersiapkan sampai benar benar bersih. Cara mencucinya seperti mencuci beras untuk memasak nasi pada umumnya.
Siapkan kukusan dengan api sedang & beri air secukupnya. Masukkan beras ketan yg sudah dicuci diatas kedalamnya & kukus sampai setengah matang / kurang lebih membutuhkan waktu sekitar 22-30 menit lalu angkat dari kompor (tergantung banyaknya beras yg dipakai, dandang kukusan, api kompor & air yg digunakan). Sesekali percikan air di atas beras ketan supaya tidak kering & kelembabannya terjaga.
Ambil panci buat rebusan yg ukurannya agak besar & hidupkan dengan api sedang.
Masukkan santan yg sudah dipersiapkan diatas & gula pasir nya. Aduk aduk sampai gula pasir larut sempurna.
Masukkan gula jawa yg sudah disisir halus lalu aduk aduk lagi sampai gula merah larut.
Karena biasanya gula merah itu mengeluarkan kotoran, setelah gula merah larut maka angkat dulu lalu saring sampai bersih. Baru kemudian direbus lagi dengan api sedang.
Masukkan daun pandan yg sudah dicuci bersih sebelumnya. Sebaiknya daun pandan dibuat simpul / diikat terlebih dahulu supaya mudah dimasukkan ke dalam panci. Aduk aduk kembali sampai campuran santan dengan bahan lainnya ini kelihatan berminyak & kental.
Ambil beras ketan yg sudah dikukus tadi & tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan santan diatas.
Tetap diaduk aduk supaya beras ketan & bahan lainnya tercampur sempurna & larutannya kelihatan berkurang & beras ketannya matang.
Siapkan loyang / wadah cetakan plastik lainnya juga boleh.
Ambil daun pisang yg sudah dibersihkan terlebih dahulu & tarus sebagai alas di cetakannya. Beri & lapisi dengan sedikit minyak supaya tidak lengket. Tuang adonan kue wajik yg sudah matang diatas ke dalamnya lalu ratakan.

Seperti juga resep kue dengan bahan dasar ketan yg lain, untuk memotong kue wajik ini juga harus menunggu benar benar dingin supaya potongannya rata. Sebaiknya pisau yg akan digunakan untuk memotong dilapisi / diolesi dengan sedikit minyak terlebih dahulu karena Resep Wajik Ketan Gula Merah ini testurnya agak lengket & supaya potonganya rata & tidak lengket ke pisaunya. Untuk ide resep memasak kue tradisional yg lain, silahkan mencoba Resep Klepon Gula Merah & Cara Membuat Bolu Kukus Ketan Hitam.

advertisements
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});kue wajik resep Wajik resep wajik ketan2015-02-05ipenkShare !window.___gcfg = {lang: ‘en-US’};(function(w, d, s) { function go(){var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0], load = function(url, id) { if (d.getElementById(id)) {return;} js = d.createElement(s); js.src = url; js.id = id; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);};load(‘//connect.facebook.net/en/all.js#xfbml=1’, ‘fbjssdk’);load(‘https://apis.google.com/js/plusone.js’, ‘gplus1js’);load(‘//platform.twitter.com/widgets.js’, ‘tweetjs’); } if (w.addEventListener) { w.addEventListener(“load”, go, false); } else if (w.attachEvent) { w.attachEvent(“onload”,go); }}(window, document, ‘script’));

tweet
(function() {var li = document.createElement(‘script’); li.type = ‘text/javascript’; li.async = true;li.src = (‘https:’ == document.location.protocol ? ‘https:’ : ‘http:’) + ‘//platform.stumbleupon.com/1/widgets.js’;var s = document.getElementsByTagName(‘script’)[0]; s.parentNode.insertBefore(li, s);})();