Kumpulan Resep Kambing Spesial Enak Empuk Mudah Untuk Idul Adha

  • on September 24, 2015
  • Likes!

Kumpulan Resep Kambing Spesial Enak Empuk Mudah Untuk Idul Adha akan mengulas resep Kumpulan Resep Kambing Spesial Enak Empuk Mudah Untuk Idul Adha dan cara membuat Kumpulan Resep Kambing Spesial Enak Empuk Mudah Untuk Idul Adha mudah, Kumpulan Resep Kambing Spesial Enak Empuk Mudah Untuk Idul Adha adalah salah satu alternatif Kumpulan Resep Kambing Spesial Enak Empuk Mudah Untuk Idul Adha dengan cara dimasak. Kumpulan Resep Kambing Spesial Enak Empuk Mudah Untuk Idul Adha ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Kumpulan Resep Kambing Spesial Enak Empuk Mudah Untuk Idul Adha ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Aneka Resep Kambing Spesial Enak Beserta Bumbu & Cara Membuatnya. Resep Daging Kambing mungkin memang tidak sepopuler resep sapi. Ada beberapa hal yg mungkin menyebabkan banyak diantara kita agak enggan kalau mau memasak resep masakan dengan menggunakan bahan daging kambing ini. Salah satunya adalah bau prengus khas kambing yg biasanya timbul saat kita memasak sendiri masakan menggunakan daging ini. Selain itu tekstur daging ini memang sedikit alot kalau cara memasaknya tidak benar & tidak tahu tips cara membuat resep kambing yg empuk memang hasil akhirnya sedikit alot & teksturnya tidak bisa seempuk resep masakan menggunakan daging sapi. Selain itu buat penderita hypertensi / tekanan darah tinggi, kolesterol & penyakit lainnya memang harus waspada apabila mengkonsumsi masakan ini dalam jumlah yg agak banyak.

Padahal kalau teman teman tahu, daging kambing juga banyak mengandung gizi, protein & zat berguna lain yg dibutuhkan oleh tubuh kita. Seperti protein hewani, omega 3, selenium, zat besi & lainnya. Memang buat teman teman yg menderita jantung, tekanan darah tinggi, asam urat, kolesterol & yg lainnya memang harus sedikit berhati hati dalam mengkonsumsinya. Yang menjadi kendala umumnya kenapa resep daging kambing tidak begitu terkenal adalah proses pengolahan bahan dagingnya yg memang sedikit sulit. Tetapi kalau sudah tahu, cara membuat daging kambing ini & cara memasaknya juga mudah & sederhana lho.

Ada beberapa tips yg harus kita ketahui supaya hasil resep masakan kambing nanti tidak bau prengus & tekstur dagingnya juga tidak keras / alot. Pada dasarnya, daging kambing sangat rentan terhadap air dingin. Begitu dagingnya terkena air dingin, bau khas kambing / biasa dikenal juga dengan prengus kambing akan semakin kuat. Oleh karena itu hindari untuk mencuci daging kambing dengan air dingin / air kran. Untuk membersihkannya teman teman bisa merebusnya sebentar dengan air yg sudah mendidih. Ingat, jangan memasukkan daging ke panci kalau airnya belum mendidih karena begitu berkontaminasi dengan air dingin bau khas resep kambing akan semakin kuat aromanya.

resep kari kambing AcehResep kari kambing spesial Aceh

Untuk membuat resep masakan kambing yg akan kita buat nanti hasilnya empuk, ada beberapa cara yg bisa kita lakukan. Yang paling mudah adalah memasukkan & menyimpan daging kambing yg akan kita masak di dalam frezer. Tentu saja ini bisa kita lakukan kalau memang kira berencana untuk memasak resep kambing di lain waktu. Tips kedua untuk membuat resep masakan daging kambing empuk adalah menggunakan daun pepaya. Remas remas sebentar daun pepaya supaya keluar enzim pengempuk daging lalu bungkus daging kambing yg akan digunakan untuk memasak. Kelemahan cara ini adalah dibutuhkan waktu yg agak lama, yaitu sekitar 1 jam supaya resep daging kambingnya siap kita buat. Langkah yg paling cepat & mudah adalah menggunakan parutan nanas muda. Ingat nanas muda ini adalah nanas yg kulitnya masih berwarna agak hijau. Setelah daging kambing dipotong potong sesuai resep masakan kambing yg akan kita buat, lalu taruh dagingnya di dalam nanas muda yg sudah diparut sebelunya. Salah satu kelebihan menggunakan metode ini adalah cuma dibutuhkan waktu kurang lebih selama 5 menit saja untuk membuat dagingnya empuk. Lebih cepat bukan dibandingkan menggunakan daun pepaya. Untu ide memasak resep kambing spesial Idul Adha silahkan melihatnya di bawah.

Cara Membuat & Bumbu Resep Kambing Kecap

Di tengah masyarakat kita, ada banyak sekali resep masakan Indonesia yg berbahan dasar kambing. Salah satu resep kambing yg cukup mudah cara membuatnya & cepat proses memasaknya adalah resep kambing kecap. Resep daging kambing bumbu kecap memang cukup populer & digemari oleh sebagian besar masyarakat yg memang hobi & suka makan resep masakan kambing. Bahan bahan yg dibutuhkannya pun bisa dibilang cukup sedikit apabila dibandingkan dengan resep kambing yg lain. Seperti biasa, daging kambing yg akan dimasak menjadi kambing kecap tidak perlu dicuci supaya bau prengusnya tidak keluar. Cukup direndam / diluri dengan parutan nanas muda supaya bau khasnya hilang & daging lebih empuk saat dimasak nantinya.

Bahan bahan Resep Kambing Kecap Sederhana

  1. Bahan utama yg dibutukan adalah daging kambing yg segar kurang lebih sebanyak 300 gram – 350 gram. Daging tidak perlu dicuci, cukup dipotong potong sesuai selera lalu rendam dengan parutan nanas muda kurang lebih selama 5-7 menit saja.
  2. Cabai Merah besar segar kurang lebih sebanyak 2-3 pcs saja. Cuci bersih lalu potong serong sesuai selera.
  3. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 siung saja. Kupas kulit luarnya lalu iris kecil kecil.
  4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Kupas kulit luar bawangnya lalu iris kecil kecil juga / cincang kasar.
  5. Cabai hijau besar kurang lebih sebanyak 2-3 pcs. Cuci bersih lalu potong kecil serong.
  6. Ketumbar halus kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil supaya lebih gurih rasanya.
  7. Kecap manis kental sesuai selera / kurang lebih sebanyak 4-6 sendok makan saja.
  8. Gula pasir putih sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  9. Merica halus / bubuk sesuai selera / kurang lebih sebanyak 0/5 sendok kecil saja.
  10. Air bersih secukupnya / kurang lebih sebanyak 1 liter saja.
  11. Garam dapur beryodium secukupnya / kurang sebanyak 1.5 sendok kecil saja.
  12. Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu resep daging kambing kecapnya.

Cara Membuat Daging Kambing Kecap Mudah Enak

  1. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil lalu beri minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
  2. Masukkan bawang merah & bawang putihnya, buah cabai merah & hijau lalu aduk aduk & tumis sampai tercium bau harum khas tumisannya.
  3. Masukkan daging kambing yg sudah direndam di parutan nanas ke dalam penggorengan diatas lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata & daging kambingnya berubah warnanya.
  4. Masukkan garam beryodium, gula pasir secukupnya, ketumbar & merica bubuknya. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
  5. Masukkan kecap manis kental yg sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk kembali.
  6. Tuang air bersih yg sudah dipersiapkan sebelumnya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk sampai mendidih.
  7. Cicipi & tambahkan kecap & garam kalau diperlukan. Aduk aduk kembali & angkat kalau sudah matang & resep daging kambing kecapnya empuk.

Resep Sate Kambing Goreng Enak & Empuk Beserta Bumbu & Cara Membuatnya

Pada umumnya kita mengenal sate yg menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya dibakar. Bisa dengan bumbu kacang seperti sate madura / solo & bisa juga menggunakan bumbu kecap yg lebih sederhana & mudah cara membuatnya. Tetapi kali ini kita akan membuat resep kambing sate dengan cara digoreng. Ya, resep sate kambing goreng memang tidak begitu populer, tetapi rasanya yg khas dengan bumbu sate spesial ternyata enak juga. Bahkan menurut kabar yg saya dapat, beberapa mantan Presiden kita pun sangat menyukai masakan sate goreng kambing ini. Cara membuat sate kambing goreng juga lebih sederhana. Teman teman tidak perlu repot untuk mebakar / memanggangnya. Nah, mumpung kita lagi dapat jatah daging kambing, yuk kita buat sate kambing goreng yg enak & empuk rasanya.

Bahan Resep Sate Kambing Goreng Enak Empuk

  1. Bahan utama yg dibutuhkan adalah daging kambing yg masih segar kurang lebih sebanyak 1/2 kg. Kalau suka teman teman bisa mencampurnya dengan jeroan kambing, cuma hati hati buat penderita hypertensi / kolesterol tinggi sebaiknya menghindarinya.
  2. Buat tomat hijau sayur secukupnya / kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 buah. Cuci bersih lalu iris kasar untuk hiasannya.
  3. Buah cabai rawit segar sesuai selera / kurang lebih sebanyak 4-6 buah. Cuci bersih lalu iris iris kasar.
  4. Bawang putih ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
  5. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 9-10 pcs. Kupas kulit bawang merahnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
  6. Kecap manis kental kualitas bagus secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 5-6 sendok makan.
  7. Lada bubuk / lada halus secukupnya seuai selera.
  8. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  9. Air bersih secukupnya.
  10. Nanas muda yg sudah diparut secukupnya.
  11. Minyak samin / margarin secukupnya untuk menumis bumbu sate kambingnya.

Bumbu Sate Kambing Goreng Spesial

  1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan dihaluskan nanti.
  2. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 5 lembar saja.
  3. Kemiri kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  4. Ketumbar kurang lebih sebanyak dua sendok kecil saja.
  5. Gula merah kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
  6. Kecap manis kental secukupnya sesuai selera.
  7. Air bersih secukupnya.
  8. Asam jawa secukupnya sesuai selera.

Cara Membuat Sate Kambing Goreng Mudah Sederhana

  1. Langkah pertama adalah mengempukkan daging kambingnya. Rendam daging dalam larutan nanas muda yg sudah diparut selama kurang lebih 5 menit. Jangan terlalu lama karena daging bisa menjadi lembek & tidak enak saat digoreng nantinya.
  2. Sambil menunggu dagingnya empuk, haluskan & uleg bawang putih, kemiri, ketumbar & daun jeruknya.
  3. Ambil satu wadah & campurkan bumbu halus sate kambingnya dengan bumbu yg lain (gula merah, asam jawa, kecap manis & beri sedikit air) sambil diaduk aduk supaya semua bahan tercampur rata.
  4. Setelah daging yg direndam dengan nanas muda empuk, angkat & masukkan ke dalam wadah bumbu diatas. Aduk aduk & lumuri sampai semua bagian daging kambing terkena bumbunya lalu sisihkan.
  5. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil & beri minyak secukupnya. Masukkan bawang merah & bawang putih lalu tumis & aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
  6. Masukkan cabai rawit & potongan tomatnya. Masak & aduk aduk sebentar saja.
  7. Masukkan daging kambing yg sudah dilumuri dengan bumbu lalu aduk aduk & campur sampai tercampur rata & potongan daging kambingnya berubah warnanya.
  8. Tuang kecap manisnya lalu aduk aduk kembali sampai semua bagian tercampur rata.
  9. Tuang air bersih secukupnya (kurang lebih sebanyak 100 ml saja) lalu aduk aduk kembali sampai semua bagian benar benar tercampur rata & meresap ke dalam dagingnya.
  10. Masukkan lada & garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera Masak & aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata lalu angkat & sajikan.

Cara Membuat Bumbu & Bahan Resep Kari Kambing Aceh

Resep Gulai Kari Kambing ini berasal dari daerah paling timur Indonesia, yaitu Aceh / juga terkenal dengan sebutan Nanggroe Aceh Darussalam. Seperti resep dengan bumbu gulai kari pada umumnya, resep khas Aceh dengan bahan utama daging kambing ini berkuah kental dengan rasa gurih. Ya, selain menggunakan daging kambing segar sebagai bahan utamanya, resep kari kambing Aceh ini menggunakan santan kental sehingga citarasanya sangat gurih & legit. Selain itu bumbu kari kambing ini / masyarakat setempat juga menyebutnya kare kameng juga menggunakan berbagai macam bumbu rempah untuk meningkatkan citarasanya. Biasanya resep masakan Indonesia ini sebagai teman menyantap roti jala, tetapi kalau mau dinikmati bersama nasi putih juga enak kok. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu resep kambing & cara membuat kari kambing Aceh dibawah ini.

Bahan Resep Kari Kambing Spesial Aceh

  1. Bahan utama yg dibutuhkan adalah daging kambing segar kurang lebih sebanyak 1/2 kg. Potong daging kambing yg akan digunakan sesuai selera (ukuran sekitar 2 cm-4 cm bentuk kotak).
  2. Kayu manis kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
  3. Kapulaga untuk memberikan aroma khas sebanyak 2 pcs.
  4. Santan kental yg diambil dari perasa parutan kelapa kurang lebih sebanyak 1/4 liter saja.
  5. Bunga lawang / pekak kurang lebih 1 pcs saja supaya aroma khasnya keluar.
  6. Buah tomat ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah saja. Cuci bersih tomatnya lalu iris iris sesuai selera.
  7. Cengkeh kurang lebih sebanyak 2-3 pcs saja.
  8. Garam dapur beryodium sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  9. Air bersih secukupnya.
  10. Minyak goreng secukupnya / kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan untuk menumis bumbu gulai karinya.

Bumbu Gulai Kari Kambing Enak

  1. Bawang merah kurang lebih sebanyak 6 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu belah belah supaya mudah saat diuleg nantinya.
  2. Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja. Kupas kulit luarnya sebelum dihaluskan.
  3. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja. Kupas kulit luar bawang lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat akan dihaluskan.
  4. Buah cabai merah sesuai selera / kurang lebih sebanyak 6-7 buah.
  5. Adas manis / disebut juga anis kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja. Sangrai anis dahulu sebelum dihaluskan.
  6. Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 1 cm saja.
  7. Ketumbar yg sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.

Cara Membuat Kari kambing Mudah sederhana

  1. Langkah pertama rebus air sampai mendidih lalu masukkan daging kambingnya (daging jangan dimasukkan sebelum airnya mendidih). Masak hingga hampir empuk sambil dibuang kotoran kotoran / busa yg keluar (daging kambing tidak perlu dicuci terlebih dahulu supaya tidak bau).
  2. Angkat & buang air bekas rebusannya. Isi kembali panci dengan air yg baru, rebus sampai mendidih lalu masak kembali daging kambing sampai empuk.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai & bumbu gulai kari diatas sampai halus. Sebaiknya dihaluskan dengan cara manual / diuleg supaya sari bumbunya benar benar keluar.
  4. Siapkan wajan pengorengan dengan api sedang kecil lalu beri minyak goreng secukupnya.
  5. Masukkan bumbu kari kambing yg sudah dihaluskan diatas & aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.
  6. Masukkan kapulaga, pekak, kayu manis & cengkehnya lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
  7. Masukkan daging kambing yg sudah empuk & dipotong potong sebelumnya ke dalam penggorengan diatas. Aduk aduk semua bahan supaya tercampur sempurna.
  8. Masukkan santan lalu aduk aduk kembali sampai santan mendidih. Ingat proses pengadukan jangan sampai terlewati supaya santannya tidak pecah.
  9. Masukkan garam dapur beryodium & irisan tomatnya. Aduk aduk kembali & masak sampai bumbu resep kambing nya meresap ke dalam dagingnya & empuk.
  10. Sebelum diangkat cicipi dulu & tambahkan garam dapur apabila diperlukan. Air juga bisa ditambahkan sedikit kalau kuah sudah mengental tetapi dagingnya belum empuk.

resep sop iga daging kambingresep sop iga kambing spesial Idul Adha

Link Untuk Resep Sop Kaki Kambing Beserta Bumbu & Tips Cara Membuatnya

Link Untuk Cara Membuat & Bumbu Resep Tengkleng Kambing Spesial Mudah Enak

Link Untuk Resep Sate Kambing Madura & Cara Membuat Bumbu Spesialnya

Link Untuk Cara Membuat Sate Kambing Khas Wonogiri

Link Untuk Resep Sate Kambing Kecap Sederhana & Cepat Cara Membuatnya

Link Untuk Bumbu Sop Kambing Enak & Cara Mudah Membuatnya

Link Untuk Bumbu & Cara Membuat Tongseng Kambing Gurih & Nikmat

Link Untuk Cara Membuat Gulai Kambing Enak Empuk Beserta Bumbu & Cara Sederhana Membuatnya

Link Untuk Membuat Resep Nasi Goreng Daging Kambing Beserta Bumbu Yang Dibutuhkan

Walaupun sebenarnya masih banyak resep masakan Indonesia lainnya yg bisa kita buat menggunakan bahan daging kambing, tetapi kumpulan Resep Kambing diatas sudah cukup untuk memberikan ide teman teman untuk mengolah daging kambing yg didapat bukan. Buat teman teman yg kebetulan banyak mendapat jatah hewan kurban Idul Adha berupa daging sapi, silahkan mencoba Resep Sop Iga Sapi Dengan Bumbu Rempah Lengkap / Resep Semur Daging Bumbu Betawi. Selamat Hari Raya Idul Adha & semoga kurban yg kita lakukan diterima ALLAH SWT.

Article Tags:
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..