Membuat Resep Chicken Katsu Empuk Enak Ala Hokben

  • on December 6, 2015
  • Likes!

Membuat Resep Chicken Katsu Empuk Enak Ala Hokben akan mengulas resep Membuat Resep Chicken Katsu Empuk Enak Ala Hokben dan cara membuat Membuat Resep Chicken Katsu Empuk Enak Ala Hokben mudah, Membuat Resep Chicken Katsu Empuk Enak Ala Hokben adalah salah satu alternatif Membuat Resep Chicken Katsu Empuk Enak Ala Hokben dengan cara dimasak. Membuat Resep Chicken Katsu Empuk Enak Ala Hokben ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Membuat Resep Chicken Katsu Empuk Enak Ala Hokben ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Resep Chicken Katsu Yang Renyah & Enak Beserta Tips Cara Memasaknya. Seringkali anak anak / bahkan kita sendiri bosan dengan resep masakan yg itu itu saja. Kalau buat kita mungkin hal ini tidak menjadi masalah & bahkan bersyukur karena hal ini ikut membantu program diet kita yg biasanya gagal terus kalau ada menu masakan yg kita suka. Tetapi kalau buat anak anak yg dalam masa pertumbuhan pasti hal ini akan berakibat kurangnya asupan gizi buat mereka bukan. Buat mengatasi kebosanan ini, hari ini kita akan masak menu ayam spesial dari negara Jepang yg bernama Chicken Katsu ala Hokben yg rasanya enak, lezat & renyah. Buat teman teman yg hobi makan diluar & kebetulan suka dengan restauran Jepang mungkin sudah tidak asing lagi dengan masakan ayam katsu ini bukan. Apalagi di salah satu resturan Jepang terkenal yaitu Hoka Hoka Bento variasi menu masakan ayam goreng yg biasanya disajikan dengan resep saus chicken katsu ini menjadi salah satu menu andalan mereka. Hari ini kita akan belajar cara membuat chicken katsu goreng yg renyah & enak dengan bahan bahan yg mudah didapat di rumah.

Selain disajikan dengan saus chicken katsu yg biasanya terbuat dari bahan dasar mayonise, biasanya kita juga bisa menyantap & membuat chicken katsu teriyaki dengan bumbu yg enak & lezat. Tetapi kali ini kita akan membuat masakan Jepang ini yg versi ayam goreng katsu aja ya. Selain lebih praktis & ekonomis, bahan bahan yg dibutuhkannya pun tidak terlalu banyak & dengan mudah didapat di sekitar rumah. Sebenarnya tanpa dikasih dengan saus mayonise pun resep ayam katsu goreng ini bisa langsung dinikmati bersama dengan sepring nasi putih sebagai lauk ataupun dimakan langsung dengan saus sambal pedas ataupun saus tomat buat anak anak. Tetapi memang lebih enak & lezat kalau disantap bersama dengan saus yg dicampur dengan rajangan sauyuran segar sebagai pengganti salad yg ada di Hokben.

Buat teman teman yg belum tahu, nama katsu berasal dari bahasa Jepang yg mempunyai arti potongan / sayatan kecil. Jadi kalau resep chicken katsu berarti resep ayam yg dipotong / disayat tipis tipis. Kalau biasanya resep ayam goreng yg biasa kita buat cuma dipotong berdasarkan besar kecilnya saja, kali ini kita akan menyayat daging ayamnya dari tulang tipis tipis supaya rasanya renyak & empuk saat dikunyah dimulut. Untuk bagian ayam yg digunakan untuk membuat ayam katsunya terserah sesuai dengan selera masing masing. Bisa menggunakan bagian dada ayam supaya lebih renyah & crispy. Paha ayam juga bisa yg teksturnya lebih empuk tetapi biasanya kurang crispy hasil jadinya tetapi rasanya lebih juicy karena lebih banyak mengandung lemak. Supaya lebih praktis, teman teman bisa membeli fillet ayam yg sudah jadi.

advertisements
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Selain daging ayam yg difillet tipis tipis supaya renyah & matang sampai didalamnya, daging ayam yg dugunakan harus benar benar segar supaya hasilnya maksimal. Sebaiknya menggunakan ayam potong karena daging ayam kampung teksturnya sedkit kesat & agak alot. Selain itu karena ayam katsu ini digorengnya tidak terlalu lama & dagingnya juga tidak dimasak terlebih dahulu, maka sebelum diberi breadcrumb dagingnya harus dibumbui terlebih dahulu. Bumbu chicken katsu yg digunakan cukup sederhana kok, tetapi supaya meresap sampai kedalam harus didiamkan terlebih dahulu di lemari pendingin supaya meresap.

Selain supaya bumbunya bisa benar benar meresap, dengan didiamkan di kulkas juga bertujuan untuk menjaga suhu ayamnya tetap segar. Dengan ini daging ayam yg digunakan untuk membuat resep chicken katsu ala Hoka Hoka Bento ini lebih juicy & gurih saat disantap nantinya. Tips lain membuat ayam katsu yg harus diperhatikan adalah saat menggoreng daging ayamnya harus menggunakan penggorengan yg dalam / cekung dengan minyak banyak. Hal ini dilakukan supaya daging yg dibalut dengan tepung panir ini bisa matang merata sampai kedalam & tidak gosong. Yang terakhir adalah sebelum dicampur dengan bumbunya, permukaan daging ayam sebaiknya dipukul pukul terlebih dahulu. Selain supaya dagingnya lebih tipis, bumbunya nanti lebih meresap & serat ayamnya juga lebih lembut & empuk saat digoreng. Buat yg sudah tidak sabar, silahkan melihat bahan & bumbu resep chicken katsu dibawah ini.

resep chicken katsu hokbenresep chicken katsu ala hokben

Bahan bahan Untuk Membuat Chicken Katsu Goreng Renyah & Empuk

  1. Bahan utama yg dibutuhkan adalah daging ayam yg sudah difillet ukuran sedang kurang lebih sebanyak 5-6 pcs. Iris tipis lagi dengan ketebalan daging sekitar kurang dari 0.7 cm supaya bumbunya bisa meresap. Pukul pukul dagingnya terlebih dahulu sampai melebar & lebih ramping sebelum dilumuri dengan bumbunya.
  2. Jahe yg sudah diparut sedikit saja untuk variasi rasanya.
  3. Bawang bombay yg sudah diparut kasar kurang lebih sebanyak 1 siung saja.
  4. Gula pasir / bisa juga memakai gula aren yg disisir halus sebanyak 1 sendok makan saja.
  5. Bawang putih ukuran sedang besar yg sudah diparut halus / sudah diuleg kurang lebih sebanyak 4 siung saja.
  6. Kecap asin / soy sauce kualitas bagus secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 4-5 sendok saja.
  7. Air bersih secukupnya.

Bahan Untuk Melamuri Daging Ayam Katsunya

  1. Bread crumbs, tepung panir / sebaiknya memakai tepung panko yg khusus untuk masakan jepang.
  2. Telur ayam 3-4 butir yg sudah dikocok lepas untuk bahan lumurannya. Supaya rasanya lebih gurih bisa ditambah dengan kecap asin sedikit saja saat mengocok lepas nya.
  3. Tepung terigu serbaguna kurang lebih sebanyak 4 sendok makan saja.
  4. Tepung tapioka kurang lebih sebanyak 5 sendok makan saja.
  5. Merica bubuk secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  6. Tepung maizena sedikit saja.
Article Tags:
·
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..