Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning Lezat Gurih Mudah Cara Membuatnya

  • on November 13, 2016
  • Likes!

Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning Lezat Gurih Mudah Cara Membuatnya akan mengulas resep Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning Lezat Gurih Mudah Cara Membuatnya dan cara membuat Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning Lezat Gurih Mudah Cara Membuatnya mudah, Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning Lezat Gurih Mudah Cara Membuatnya adalah salah satu alternatif Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning Lezat Gurih Mudah Cara Membuatnya dengan cara dimasak. Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning Lezat Gurih Mudah Cara Membuatnya ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning Lezat Gurih Mudah Cara Membuatnya ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kuning Yang Lezat Tetapi Mudah & Sederhana. Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning adalah salah satu resep olahan daging ayam yg dibakar / dipanggang dengan oven yg sangat terkenal di Indonesia. Resep Masakan ayam ini menggunakan bumbu dasar kuning yg berasal dari kunyit & berbagai macam rempah tradisional yg sangat mudah didapat di sekitar kita. Walaupun saat ini terdapat banyak sekali variasi resep masakan ayam yg dibakar, seperti ayam bakar kalasan, ayam panggang bumbu kecap, betutu, taliwang & yg lainnya. Tetapi resep masakan ayam bakar bumbu kuning ini tetap menjadi primadona bagi sebagian besar masyarkat Indonesia. Tidak hanya bisa dibakar / dipanggang dengan menggunakan oven / teflon wajan anti lengket, resep dasar bumbu kuning juga bisa digunakan untuk membuat aneka masakan yg lainnya. Seperti contoh resep ikan bakar bumbu kuning / ayam goreng bumbu kuning.

Resep ayam bakar bumbu kuning merupakan salah satu warisan kuliner nenek moyang kita yg sudah sangat terkenal di segala generasi. Selain rasanya yg lezat & mantap, cara membuat ayam bakar bumbu kuning juga sederhana & mudah sekali. Coba kita tanyakan ke orang tua / nenek kita, pasti beliau sudah tahu & mengenal dengan baik ayam bakar bumbu kuning ini. Memang kebanyakan resep dasar bumbu kuning ini hanya digunakan untuk membuat ayam goreng bumbu kuning. Tetapi sebenarnya, hampir semua resep ayam yg kita temukan menggunakan bumbu dasar kuning yg dikreasikan dengan bumbu & rempah-rempah lain. Tentu saja aneka macam resep ayam bakar tersebut sudah disesuaikan dengan lidah & citarasa lokal daerah masing-masing, seperti ayam bakar bumbu rujak yg merupakan masakan andalan daerah Jawa Timur, ayam bakar kalasan & yg lainnya.

advertisements
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Resep ayam bakar bumbu kuning sederhanaResep ayam bakar bumbu kuning spesial

Teman-teman mungkin pernah menjumpai pedagang ayam keliling setengah jadi yg sudah dibumbui disekitar rumah. Biasanya ayam yg mereka jual kan berwarna kuning bukan. Nah itulah resep masakan ayam yg menggunakan resep dasar bumbu kuning. Kebanyakan dari kita mungkin sering membeli barang yg dijual pedagang tersebut. Rasanya yg enak, lezat & harga yg sangat terjangkau memang menjadikan daya tarik tersendiri. Yang paling penting lebih praktis, pas sekali apabila kita lagi malas malasnya masak di rumah. Tinggal digoreng, jadilah resep masakan ayam yg enak buat menu resep masakan sehari-hari di rumah. Padahal selain digoreng, ayam yg kita beli tadi bisa juga dibuat ayam bakar lho. Cara membuat ayam bakar bumbu kuning sangat mudah. Tinggal ayam yg kita beli tadi dibakar di atas bara api. Atau kalau lagi malas bisa dipanggang di oven / dibakar diatas teflon anti lengket.

Sesuai dengan warna dasar bumbunya, resep dasar bumbu kuning yg kita gunakan ini memang menggunakan rempah kunyit sebagai salah satu bahan utamanya. Tentu saja ada rempah-rempah lain yg digunakan sehingga resep ayam bakar bumbu kuning ini rasanya lezat & mantab. Seperti batang serai, lengkuas, jahe & tentu saja bawang putih & merah. Tetapi memang kunyit lah yg membuat bumbu ayam bakar ini mempunyai ciri khas warna kuning yg cantik.

Yang paling penting & yg menjadi rahasia / tips cara membuat ayam bakar bumbu kuning ini supaya gurih, enak & lezat terletak pada santan & kunyitnya. Santan yg digunakan harus santan alami / yg didapat dari perasan buah kelapa. Selain itu kunyit yg digunakan harus dibakar dahulu sebelum dihaluskan bersama dengan resep dasar bumbu kuning lainnya. Hal ini supaya aroma khas kunyitnya lebih harum & warnanya nanti juga lebih bagus & cantik tampilannya. Tentu saja, untuk membuat resep masakan ayam bakar yg super enak & lezat, sebaiknya kita menggunakan ayam kampung. Tetapi kalau tidak ada, ayam potong / ayam negeri pun bisa kita buat untuk resep ayam bakar bumbu kuning ini. Untuk bahan & bumbu kuning selengkapnya silahkan lihat dibawah ini ya.

Bahan Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning Spesial

  1. Bahan utamanya berupa ayam segar yg baru dipotong ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 ekor. Sebaiknya menggunakan ayam kampung / ayam negeri.
  2. Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 7 sampai 8 lembar saja. Cuci bersih daunnya kemudian buang bagian tengah tulangnya.
  3. Parutan kelapa ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 0.5 buah saja. Peras kelapanya & ambil santannya kurang lebih sebanyak 400 ml saja.
  4. Cengkeh kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
  5. Serai yg diambil bagian batang putihnya saja kurang lebih sebanyak 2 pcs. Cuci bersih lalu geprak & memarkan.
  6. Kapulaga kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
  7. Air asam jawa kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja. Larutan ini bisa dibuat dari campuran 2 sendok air bersih dengan 1 sendok kecil asam jawa.
  8. Gula pasir secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  9. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1.75 sendok makan.
  10. Minyak goreng secukupnya untuk menumis resep ayam bumbu kuningnya.

Bahan Resep Dasar Bumbu Kuning nya

  1. Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari / kira-kira 3 cm saja. Bakar kunyitnya sebelum dihaluskan dengan bumbu lain.
  2. Kemiri kurang lebih sebanyak 4 pcs saja. Goreng kemiri tanpa minyak / sangrai sebentar.
  3. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja.
  4. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs saja.
  5. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 cm saja. Cuci bersih sebelum digunakan.
  6. Pala halus / bubuk sedikit saja / kurang lebih sebanyak 1.2 sendok kecil saja.
  7. Jintan sedikit saja / kurang lebih sebanyak 0.25 sendok kecil saja.
  8. Ketumbar butir kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
  9. Adas manis kurang lebih bsebanyak 0.25 sendok kecil saja. Bisa dihilangkan kalau susah mencarinya.
  10. Lengkuas ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 cm saja.

Cara membuat ayam bakar bumbu kuning sederhanaCara membuat ayam bakar bumbu kuning mudah

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kuning Mudah & Cepat

  1. Langkah pertama potong ayam kampung / ayam negeri yg akan dimasak menjadi 4 sampai 8 potong sesuai selera.
  2. Cuci bersih dengan air mengalir supaya sisa darah & kotoran lainnya yg ada di daging ayamnya hilang kemudian tiriskan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, kunyit, ketumbar & bumbu ayam bakar lainnya sampai halus. Sebaiknya diuleg dengan tangan supaya aroma & bumbunya lebih harum daripada menggunakan blender.
  4. Siapkan wajan ukuran agak besar kemudian minyak goreng kurang lebih sebanyak 2 sendok makan untuk menumis bumbunya.
  5. Masukkan daun jeruk, kapulaga, batang serai, cengkeh & bumbu yg sudah dihaluskan diatas kedalam wajan penggorengan.
  6. Aduk-aduk semua bahan diatas sampai rata & tercium bau harum khas tumisan ayam bumbu kuningnya.
  7. Setelah harum, masukkan potongan daging ayam diatas kemudian aduk-aduk sampai rata.
  8. Masukkan gula pasir & garam dapur beryodium kemudian aduk-aduk kembali.
  9. Masukkan santan kental nya sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai habis.
  10. Terus diaduk-aduk sampai bumbunya meresap kemudian tuang air asam jawanya.
  11. Aduk-aduk kembali sampai daging ayamnya matang & tes rasa. Tambahkan garam & gula pasir kalau diperlukan kemudian aduk-aduk kembali sampai empuk. Ingat, jangan sampai santan di bumbu kuningnya pecah ya.
  12. Setelah matang matikan kompor & siapkan bara api, oven / panggangan ayam lainnya (bisa juga menggunakan wajan teflon).
  13. Bakar ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu ayam bakar kuningnya diatas sampai matang & tercium bau harum bumbunya.
Article Tags:
·

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..