Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Dan Cara Membuat

  • on August 17, 2015
  • Likes!

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Dan Cara Membuat akan mengulas resep Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Dan Cara Membuat dan cara membuat Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Dan Cara Membuat mudah, Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Dan Cara Membuat adalah salah satu alternatif Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Dan Cara Membuat dengan cara dimasak. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Dan Cara Membuat ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Dan Cara Membuat ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Cara Membuat Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Enak Beserta Tipsnya. Membuat ayam bakar memang bisa dibilang gampang gampang susah kalau tidak mengerti dengan benar cara bakar ayam yg akan dimasak. Buat beberapa orang, masakan ayam bakar memang lebih disukai daripada ikan bakar, ayam goreng ataupun resep ayam lainnya. Pada umumnya yg biasa kita lakukan adalah membuat ayam bakar kecap / yg lainnya. Cara membuat ayam bakar yg enak dengan bumbu kecap memang tergolong paling mudah & gampang, cuma ya rasanya paling manis dengan sedikit gurih ayam & aroma bakaran. Untuk itu kali ini kita akan membuat ayam bakar resep yg beda daripada yg biasanya kita lakukan / kita temukan di rumah makan / restauran langganan. Rasa manis, pedas & gurih santan dengan aroma bakaran dari resep ayam bakar bumbu rujak kali ini dijamin membuat anak anak / anggota keluarga yg lain akan ketagihan & minta dibuatkan lagi.

Kalau melihat tampilannya, resep ayam bakar bumbu rujak ini memang mirip dengan resep ayam bumbu bali yg dibakar karena memang keduanya didominasi warna merah dari bahan buah cabai yg digunakan. Tetapi setelah jadi, citarasa ayam bakar bumbu rujak ini lebih terasa enak & terasa lebih gurih & manis karena bumbu ayam bakar yg digunakan memang lebih komplit. Selain itu kita juga menggunakan santan yg kental & dicampur dengan air kelapa sehingga aroma gurihnya bisa tercium walaupun belum mencicipinya. Untuk ayam yg digunakan sangat disarankan memakai ayam pejantan / ayam kampung karena dagingnya lebih gurih. Teman teman tidak perlu takut dagingnya nanti terasa alot karena sudah direbus sebelum dibakar. Kalau mau, ayam potong / broiler bisa juga digunakan untuk membuat resep ayam bakar kali ini, cuma nanti kaldu ayamnya sedikit ditambah jumlahnya supaya tetap terasa gurih alami.

Cara bakar ayam memang harus mendapat perhatian khusus daripada resep ikan bakar. Kalau tidak tingkat kematangan ayamnya bisa tidak merata / ada satu sisi yg lebih gosong daripada sisi yg lain. Selain itu bumbu bakar yg digunakan biasanya juga tidak meresap sampai kedalam dagingnya & hanya terasa di permukaan daging ayamnya saja, beda dengan ayam goreng yg rasanya bisa gurih sampai di bagian daging paling dalam. Biasanya ini kita temukan kalau kita membeli masakan ayam bakar di penjual pinggir jalan ataupun restauran kecil. Atau malah kita pernah mengalami sendiri membuat resep ayam bakar bumbu rujak tapi rasanya tidak sampai ke bagian daging ayam yg paling dalam.

Untuk mengatasi masalah diatas, kita harus sering memutar ayamnya & sering diolesi dengan bumbu rujak yg kita gunakan untuk mengungkep daging ayamnya. Selain itu daging ayam yg kita gunakan juga diungkep / direbus terlebih dahulu supaya bumbunya dapat meresap sampai ke dalam dagingnya. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bahan & bumbu yg digunakan untuk membuat resep ayam bakar bumbu rujak dibawah ini.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak SpesialCara Membuat Ayam Bakar Bumbu rujak Spesial Pedas

Bahan bahan Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Enak

  1. Untuk hasil terbaik sebaiknya menggunakan ayam pejantan / ayam kampung supaya lebih gurih. Kalau tidak ada ayam potong broler juga bisa dipakai (olesi terlebih dahulu dengan air perasan jeruk nipis setelah dicuci bersih). Potong sesuai selera / kurang lebih 6 sampai 8 potong.
  2. Lengkuas yg sudah dicuci bersih kurang lebih sepanjang 2 cm saja lalu memarkan sebelum digunakan supaya aromanya keluar.
  3. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
  4. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
  5. Air asam jawa sedikit saja / kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
  6. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
  7. Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 2 sampai 3 sendok makan saja.
  8. Gula merah supaya lebih legit kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
  9. Santan kental kurang lebih sebanyak setengah liter saja.
  10. Kaldu ayam instan / bubuk kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja. Bisa juga menggunakan air kaldu rebusan daging ayamnya.
  11. Air kelapa kurang lebih sebanyak setengah liter saja.
  12. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera. Bisa ditambahkan di akhir membuat ayam bakarnya supaya pas & tidak keasinan.
  13. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.
  14. Bahan pelengkap seperti buah ketimun, daun semangi & lainnya.

Bumbu Ayam Bakar Rujak Komplet

  1. Merica butiran kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
  2. Kemiri ukuran sedang kurang lebih sebanyak 7 sampai 8 pcs.
  3. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja. Potong potong jahe supaya gampang saat mau diuleg nanti.
  4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 siung saja. Kupas kulitnya lalu potong potong supaya mudah saat mau diuleg nanti.
  5. Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 8 pcs. Sebaiknya menggunakan bawang merah lokal supaya aromanya lebih harum.
  6. Buah cabai rawit ukuran sedang yg masih segar kurang lebih sebanyak 6 sampai 8 pcs. Bisa dikurangi / diganti dengan cabai merah besar apabila tidak suka dengan rasa pedas.
  7. Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari saja / 2 cm.
  8. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 8 sampai 10 buah saja. Potong potong supaya mudah saat diuleg.
  9. Ketumbar sedikit saja / kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas

  1. Langkah pertama cuci daging ayam yg akan digunakan dengan air mengalir sampai bersih lalu tiriskan sebentar.
  2. Haluskan berbagai macam bumbu halus diatas, seperti jahe, bawang merah, cabai, kemiri, ketumbar, kunyit & lainnya dengan cara manual / diuleg supaya hasilnya lebih enak & aroma bumbunya lebih keluar.
  3. Siapkan wajan ukuran sedang besar & beri minyak goreng secukupnya dengan api kecil sedang untuk menumis bumbu yg sudah dihaluskan diatas.
  4. Masukkan bumbu halusnya lalu aduk aduk supaya bumbu tidak gosong sampai tercium bau harum kahs tumisan keluar.
  5. Masukkan air kelapa, air asama jawa, kaldu bubuk & santan kental yg sudah dipersiapkan diatas lalu aduk aduk sebentar supaya tercampur dengan bumbu lain.
  6. Masukkan daging ayam yg sudah dipotong & dicuci bersih lalu aduk aduk kembali supaya tercampur dengan bumbunya & semua bagian tertutupi bumbu.
  7. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas yg sudah dimemarkan, sereh & beri sedikit garam dapur lalu aduk aduk kembali supaya semua bumbu tercampur & daging ayam tertutupi bumbu ayam bakarnya.
  8. Masak dengan api sedang kecil & tutup wajan (diungkep) sampai kuahnya menyusut sekali. Jangan lupa sesekali diaduk aduk supaya bumbu meresap rata ke dalam daging ayamnya lalu tutup kembali.
  9. Masukkan kecap manisnya & aduk aduk kembali supaya rata. Tambahkan garam dapur apabila dirasa rasa gurihnya kurang. Masak sebentar lalu matikan.
  10. Siapkan api buat memanggang ayam / juga bisa menggunakan teflon yg sudah diolesi sedikit margarin / mentega.
  11. Bakar ayam diatas panggangan sambil diolesi dengan bumbu rujaknya. Jangan lupa sering dibalik supaya tidak gosong.

Dengan cara bakar ayam seperti diatas sambil sering diolesi bumbunya, citarasa resep ayam bakar bumbu rujak diatas akan terasa lebih nikmat & legit untuk disantap bersama nasi putih yg masih hangat & lalapan sayuran seperti buah mentimun, daun kemangi & yg lainnya. Resep masakan ayam bakar diatas cocok sekali buat teman teman / anggota keluarga yg lain yg biasanya sudah bosan dengan resep ayam yg itu itu saja. Sebelum digunakan sebaiknya daging ayam direbus terlebih dahulu sebentar sehingga kita mendapatkan air kaldu ayam yg bisa digunakan untuk membuat sup ayam / masakan ayam yg lain (hanya apabila menggunakan ayam kampung karena ayam potong kaldunya kurang terasa enak). Selain untuk ayam bakar bumbu, bahan diatas bisa juga dipakai untuk resep ikan bakar lho, cuma tidak perlu direbus bersama dengan ikannya. Untuk ide resep bakar yg lain, silahkan mencoba Resep Ayam Bakar Dengan Bumbu Rica Rica / Ayam Bumbu Rujak yg tidak kalah pedasnya.

Article Tags:
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..