Resep Ayam Bakar Padang Bumbu Asli Sederhana Enak

  • on December 21, 2015
  • Likes!

Resep Ayam Bakar Padang Bumbu Asli Sederhana Enak akan mengulas resep Resep Ayam Bakar Padang Bumbu Asli Sederhana Enak dan cara membuat Resep Ayam Bakar Padang Bumbu Asli Sederhana Enak mudah, Resep Ayam Bakar Padang Bumbu Asli Sederhana Enak adalah salah satu alternatif Resep Ayam Bakar Padang Bumbu Asli Sederhana Enak dengan cara dimasak. Resep Ayam Bakar Padang Bumbu Asli Sederhana Enak ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Resep Ayam Bakar Padang Bumbu Asli Sederhana Enak ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Cara Mudah Sederhana Membuat Resep Ayam Bakar Padang Asli Enak & Lezat. Hari hari menjelang pergantian tahun sebentar lagi tiba. Banyak diantara kita yg sudah mempunyai rencana untuk menghabiskan waktu pergantian tahun dengan orang terdekat, teman teman / keluarga besar. Biasanya saat kumpul kumpul tersebut paling enak kalau dilewati dengan acara bakar bakaran. Ya, pada umumnya memang acara bakar ikan / bakar ayam merupakan salah satu kegiatan yg sering dilakukan saat menunggu pergantian tahun. Untuk kali ini, kami akan memberikan satu resep ayam bakar yg menggunakan bumbu spesial dari padang. Resep ayam bakar padang memang biasanya kita temukan di rumah makan yg menjual resep masakan padang. Tetapi untuk acara istimewa nanti tidak ada salahkan bukan kalau kita membuat resep masakan ayam bakar menggunakan bumbu bakar padang ini.

Masakan ayam bakar padang ini termasuk salah satu favorit saya & keluarga kalau kita sedang pergi ke rumah makan Padang. Rasanya yg gurih & lezat dipadu dengan bumbu asli & aroma khas ayam bakar memang sangat mengundang selera. Apalagi kalau disantap bersama dengan sambal ijo khas Padangnya, yummy benar benar pas sekali di lidah kami, walaupun kami bukan orang Minang. Memang menu nasi padang biasa kita menyebutnya tidak cuma ayam bakar, tetapi ada juga sambal ijo, rendang padang, daun ketela, cancang, ikan bakar padang & yg lainnya. Tetapi memang ayam bakar bumbu padang lah yg biasanya menjadi favorit & menu kegemaran banyak orang kalau berkunjung ke tempat makan tersebut.

advertisements
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Seperti juga resep masakan padang yg lain, ayam bakar dengan bumbu padang ini juga mempunyai citarasa yg khas dari Propinsi Sumatera Barat tersebut. Rasa pedas dibalut dengan rasa gurih santan asli & bumbu masakan padang lainnya yg berasal dari rempah rempah alami membuat resep ayam bakar padang asli ini digemari oleh banyak masyarakat Indonesia. Tentu saja, resep masakan ayam bakar sederhana bumbu asli padang ini juga menggunakan asam kandis yg juga merupakan salah satu ciri resep masakan dari daerah Minang tersebut.

Selain bumbu asli yg digunakan, seperti asam kandis, serai, jahe & bumbu ayam bakar padang lainnya, cara membuat & memasak ayam bakar padang ini juga harus diperhatikan dengan benar. Kalau caranya salah, tentu saja hasil jadinya nanti tidak akan sempurna & malah berantakan rasanya. Salah satu tips memasaknya yg paling penting adalah jangan sampai putus saat mengaduk ayam dengan bumbu santannya. Aduk dengan sering supaya santannya tidak pecah karena ini akan membuat rasa ayam bakarnya nanti akan berubah. Tentu saja yg paling penting adalah daging ayam yg digunakan. Ayam bisa menggunakan ayam potong / ayam kampung. Yang penting daging ayamnya harus masih segar. Lumuri dahulu dengan air perasan jeruk nipis & campuran garam untuk membantu menghilangkan bau khas ayamnya. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara membuat resep ayam bakar bumbu padang & bahan bahan yg dibutuhkannya di bawah ini.

resep ayam bakar padang asliresep ayam bakar padang asli sederhana

Bahan bahan Untuk Membuat Resep Ayam Bakar Padang Asli

  1. Bahan utama yg dibutuhkan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang besar yg masih segar. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera lalu cuci bersih & tiriskan.
  2. Perasan air jeruk nipis kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja untuk menghilangkan bau khas ayam.
  3. Asam kandis kurang lebih sebanyak 3 pcs.
  4. Batang serai yg diambil bagian putihnya saja & sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 batang.
  5. Santan kental yg diambil dari perasan parutan 1 buah kelapa kurang lebih sebanyak 200 ml saja.
  6. Santan encer yg diambil dari parutan kelapa diatas kurang lebih sebanyak 600 ml saja.
  7. Bawang putih ukurang sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs, saja. Kupas kulitnya lalu iris iris tipis.
  8. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs saja. Kupas kulitnya juga kemudian iris tipis tipis.
  9. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  10. Gula pasir sedikit saja / kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.
  11. Minyak goreng / minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu padang nya.

Bahan bahan Untuk Bumbu Ayam Bakar Asli Padang

  1. Kunyit yg sudah dibakar sebentar sebelumnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  2. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
  3. Kemiri yg sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  4. Buah Cabai merah besar sesuai selera / kurang lebih sebanyak 4-6 pcs.
  5. Buah cabai merah keriting kurang lebih sebanyak 4-6 pcs. Bisa ditambahkan / dikurangi sesuai selera.
  6. Merica putih halus sesuai selera / kurang lebih sebanyak 0.25 sendok kecil saja.

Cara Membuat Ayam Bakar Padang Yang Praktis & Sederhana

  1. Setelah ayam dicuci bersih & ditiriskan, lumuri dagingnya dengan campuran garam dapur & air perasan jeruk nipisnya. Lumuri ke seluruh bagian sampai merata & diamkan kurang lebih selama 15 menit supaya lebih meresap.
  2. Sambil menunggu, haluskan bumbu ayam bakar padang yg sudah dipersiapkan sebelumnya, seperti cabai, kunyit, kemiri, jahe, kunyit & merica bubuknya sampai halus.
  3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil & beri minyak goreng kurang lebih sebanyak 2-3 sendok makan.
  4. Masukkan irisan bawang putih, irisan bawang merah, batang serai yg sudah dimemarkan & bumbu yg sudah dihaluskan diatas. Aduk aduk semua bumbu tersebut sampai tercium bau harum.
  5. Masukkan ayam yg sudah dilumuri jeruk nipis ke dalam penggorengan & masak sambil diaduk aduk supaya bumbunya meresap sampai matang & berubah warnanya.
  6. Tuang santan encernya beserta gula pasir, asam kandis & garam dapur beryodium kemudian masak sambil diaduk aduk sampai santannya mendidih.
  7. Masukkan santan kentalnya lalu aduk aduk kembali sampai daging ayamnya empuk & bumbunya menyusut & meresap ke dalam dagingnya.
  8. Siapkan oven / grill buat tempat bakaran ayamnya. Bakar / panggang daging ayam bumbu padang diatas sampai matang sempurna.
  9. Jangan lupa sambil diolesi sisa bumbunya & sering dibalik supaya tidak gosong & tingkat kematangannya merata.

Selesai sudah cara membuat ayam bakar bumbu padang diatas. Ternyata cukup mudah & sederhana bukan cara membuat masakan ayam bakar ala rumah makan padang diatas. Asal bumbu yg digunakan tepat & mengikuti langkah langakah cara memasak & membakarnya, kita bisa dengan mudah membuat resep ayam yg nikmat untuk disantap bersama keluarga / teman buat menu sehari hari / saat malam tahun baru nanti. Untuk ide resep malam tahun baru lainnya, silahkan mencoba ayam bakar bumbu kecap / mencoba Resep Rendang Ayam Khas Padang. Selamat mencoba & jangan lupa bagi resep ini ke keluarga / teman lain ya di facebook, twitter / Google+.

Article Tags:
·
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..