Resep Ayam Betutu Kuah Lezat Khas Gilimanuk Bali Dan Sambal Matah

  • on October 15, 2016
  • Likes!

Resep Ayam Betutu Kuah Lezat Khas Gilimanuk Bali Dan Sambal Matah akan mengulas resep Resep Ayam Betutu Kuah Lezat Khas Gilimanuk Bali Dan Sambal Matah dan cara membuat Resep Ayam Betutu Kuah Lezat Khas Gilimanuk Bali Dan Sambal Matah mudah, Resep Ayam Betutu Kuah Lezat Khas Gilimanuk Bali Dan Sambal Matah adalah salah satu alternatif Resep Ayam Betutu Kuah Lezat Khas Gilimanuk Bali Dan Sambal Matah dengan cara dimasak. Resep Ayam Betutu Kuah Lezat Khas Gilimanuk Bali Dan Sambal Matah ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Resep Ayam Betutu Kuah Lezat Khas Gilimanuk Bali Dan Sambal Matah ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Cara Membuat Resep Ayam Betutu Kuah Gilimanuk Dengan Bumbu Betutu Khas Bali Beserta Sambal Matang Super Pedas. Setelah beberapa hari kemarin kita sudah memberikan resep ayam betutu Bali yg kering & dioven. Kali ini sesuai janji kita akan mengajak teman-teman untuk membuat resep masakan khas Bali dengan menggunakan bumbu ayam betutu juga, yaitu ayam / bebek betutu kuah. Sesuai namanya, resep masakan ayam tradisional ini pas sekali dimasak saat cuaca lagi dingin pas musim penghujan. Kuahnya yg lezat dengan bumbu ayam dari resep tradisional khas Bali memang sangat mengundang selera. Selain saat cuaca dingin, resep masakan ayam betutu basah kuah pedas ini juga pas sekali untuk disantap saat siang hari / disajikan saat ada tamu / keluarga jauh datang. Perpaduan berbagai rempah alami dengan buah cabai yg pedas memang membuat setiap orang ketagihan dengan resep ayam betutu kuah Gilimanuk ini. Apalagi kalau dinikmati bersama dengan resep sambal mentah betutunya. Yang paling penting, cara membuat ayam betutu kuah Khas Bali ini lebih mudah daripada resep saudaranya yg harus dikukus & di oven.

Kalau masalah rasa, kedua resep ayam betutu khas Bali ini memang tidak ada duanya. Tidak hanya di negara kita lho, resep masakan tradisional ini bahkan banyak juga disukai oleh wisatawan asing yg berkunjung ke pulau Dewata itu. Citarasa bumbu ayam betutu kuah ini memang beda daripada resep masakan di luar negeri karena menggunakan berbagai macam rempah alami. Selain itu, ada beberapa tips khusus cara membuat ayam betutu kuah ini sehingga menghasilkan citarasa yg luar biasa seperti resep aslinya dari Gilimanuk Bali. Yang paling penting, di resep ini kita tidak memerlukan oven ataupun daun pisang sehingga lebih praktis.

advertisements
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Selain rasanya yg tidak ada duanya, kandungan protein, vitamin & zat gizi lainnya didalam masakan resep ayam betutu kuah ini juga bagus buat tubuh. Sudah kita ketahui bersama bahwa ayam / bebek betutu banyak mengandung protein, vitamin, mineral & zat lainnya. Belum lagi berbagai rempah yg digunakan sebagai bumbu betutu juga bagus buat tubuh kita. Untuk mendapatkan citarasa yg maksimal, tentu saja ada berbagai hal yg harus kita perhatikan.

Yang pertama tentu saja ayam / bebek yg digunakan harus benar-benar fresh. Hal ini penting supaya kuah kaldu dari resep masakan ayanm betutu kuah ini rasanya gurih & nikmat. Kalau menggunakan ayam yg kemarin / ayam frozen, tentu kuah kaldunya sedikit berbeda & kurang maksimal rasanya. Selain kesegaran ayamnya, tentu jenis dari ayam yg digunakan juga harus diperhatikan. Supaya lebih mantap, sebaiknya kita menggunakan ayam kampung karena kaldu dari jenis ayam ini paling nikmat kalau dimasak menjadi masakan ayam berkuah. Selain rasanya lebih gurih, aromanya juga lebih khas sehingga menambah kenikmatan resep ayam betutu kuah yg akan kita buat ini.

Untuk membuat resep masakan ayam betutu kuah seperti resep aslinya dari Gilimanuk Bali, rempah-rempah yg digunakan harus benar-benar diperhatikan. Jumlah & komposisinya harus pas sehingga rasa dari resep ayam betutu kuah ini tidak kalah lezatnya dengan resep aslinya. Kunyit & kemiri harus dibakar & disangrai supaya aromanya nanti lebih harum. Untuk meringkas waktu yg diperlukan untuk memasak resep betutu ini, teman-teman bisa menggunakan panci presto tekanan tinggi. Tapi ingat ya, jangan terlalu lama supaya daging ayamnya nanti tidak terlalu lembut. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bahan bumbu & cara membuat ayam betutu yg mudah & sederhana dibawah ini beserta dengan Resep Sambal Matah Spesialnya.

Resep ayam betutu kuah pedasResep ayam betutu kuah spesial

Bahan & Bumbu Resep Ayam Betutu Kuah Bali Spesial

  1. Bahan utama yg dibutuhkan adalah ayam kampung ukuran sedang besar sebanyak 1 ekor. Cuci bersih ayam kemudian potong menjadi 4 / sesuai selera.
  2. Air asam jawa secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 3/4 sendok makan saja.
  3. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 daun saja.
  4. Buah cabai rawit kurang lebih sebnayak 6 buah. Bisa ditambah / dikurang sesuai selera.
  5. Buah cabai keriting merah sesuai selera / kurang lebih sebanyak 6 pcs saja.
  6. Batang serai yg diambil bagian putihnya saja kurang lebih sebanyak 4 batang saja.
  7. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 siung saja.
  8. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja.
  9. Merica sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
  10. Ketumbar kurang lebih sebanyak 2/3 sendok kecil saja.
  11. Lengkuas kurang lebih sepanjang 4 cm saja.
  12. Kencur kurang lebih sepanjang 4 cm juga.
  13. Kemiri yg sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 pcs saja.
  14. Terasi kualitas bagus sedikit saja / kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
  15. Kunyit yg sudah dibakar sebelumnya kurang lebih sepanjang 5 cm saja.
  16. Pala bubuk sedikit saja / kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.
  17. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 5 cm saja.
  18. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1.5 sendok kecil saja.
  19. Air bersih secukupnya.
  20. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  21. Air jeruk nipis secukupnya.

Cara Membuat Ayam Betutu Kuah Pedas Khas Gilimanuk

  1. Langkah pertama lumuri daging ayam yg sudah dipotong dengan garam dapur & air jeruk sampai merata dari luar & dalam.
  2. Diamkan sebentar / kurang lebih selama 10 menit kemudian cuci dengan air mengalir.
  3. Sambil menunggu uleg / tumbuk semua bumbu ayam betutu kuah diatas (kecuali buah cabai rawit, batang serai & daun jeruknya).
  4. Lumuri semua bagian ayam yg sudah dicuci bersih dengan bumbu diatas sampai benar-benar merata kemudian diamkan sebentar (kurang lebih 10 sampi 15 menit). Sebaiknya dimasukkan kedalam lemari pendingin supaya ayam tetap segar.
  5. Ungkep ayam beserta bumbunya sampai tercium bau harum bumbu betutunya.
  6. Masukkan air secukupnya kemudian masak ayam dengan api sedang kecil sampai bumbunya meresap kedalam daging ayam.
  7. Masukkan batang serai, cabai rawit & daun jeruknya kemudian diaduk-aduk sampai dagingnya empuk.
  8. Air bisa ditambahkan kalau sudah menyusut & hampir habis tetapi dagingnya belum empuk. Atau bisa juga menggunakan panci presto supaya cepat empuk.
  9. Tes rasa & koreksi rasa degan menambahkan gula / garam kalau diperlukan kemudian aduk-aduk kembali sampai semua tercampur rata.
  10. Setelah semua matang & empuk, ayam betutu khas Gilimanuk Bali siap dihidangkan.
Article Tags:
·

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..