Resep Bebek Madura Asli Bumbu Hitam Pedas Dan Cara Membuatnya akan mengulas resep Resep Bebek Madura Asli Bumbu Hitam Pedas Dan Cara Membuatnya dan cara membuat Resep Bebek Madura Asli Bumbu Hitam Pedas Dan Cara Membuatnya mudah, Resep Bebek Madura Asli Bumbu Hitam Pedas Dan Cara Membuatnya adalah salah satu alternatif Resep Bebek Madura Asli Bumbu Hitam Pedas Dan Cara Membuatnya dengan cara dimasak. Resep Bebek Madura Asli Bumbu Hitam Pedas Dan Cara Membuatnya ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Resep Bebek Madura Asli Bumbu Hitam Pedas Dan Cara Membuatnya ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.
Cara Membuat Resep Bebek Madura Pedas Asli Bumbu Hitam Yang Enak & lezat. Selain bebek goreng Haji Slamet / bebek sinjay, ada satu lagi resep masakan bebek yg cukup terkenal, yaitu bebek goreng Madura. Dari namanya saja pasti teman teman sudah tahu bukan bahwa resep nasi bebek yg akan kita buat kali berasal dari daerah Madura yg terletak di propinsi Jaw Timur. Berbeda dengan resep lainnya, ciri khas resep bebek madura adalah warnanya yg hitam. Tetapi teman teman tidak perlu khawatir masakan ini tidak gosong kok. Warna hitamnya berasal dari berbagai bumbu bebek Madura yg memang lebih kaya akan rempah rempah alami dalam proses pembuatannya. Perpaduan bumbu bebek goreng asli dengan citarasa pedas & kelezatan daging bebek yg berlemak memang membuat setiap orang yg pernah mencicipinya ketagihan kembali.
Tekstur daging bebek ini memang sedikit berbeda dengan tekstur daging ayam. Walaupun sama sama berasal dari ras unggas, tekstur dagingnya sedikit berbeda. Daging bebek mengandung banyak lemak sehingga kelihatannya lebih alot kalau tidak bisa mengolahnya. Tetapi kalau benar dalam cara memasak bebek madura ini, hasilnya memang enak, lebi gurih & lezat sekali. Lebih lezat & berasa bumbunya di dagingnya daripada resep masakan ayam pada umumnya. Untuk itu memang dibutuhkan sedikit tips khusus untuk membuat resep bebek madura dengan bumbu hitam asli supaya tesktur dagingnya lembut & bumbu bebeknya terasa sampai di bagian terdalam dagingnya.
advertisements
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Walaupun resep bebek goreng kalah populer dengan resep ayam goreng / resep masakan sehari-hari yg lain, tetapi sebenarnya citarasanya lebih nendang lho. Apalagi kalau dinikmati bersama dengan resep bumbu sambal bebek madura yg khas. Yummy, setiap orang yg mencicipinya pasti akan ketagihan dengan resep bebek madura bumbu hitam pedas ini. Buat teman teman yg tinggal di luar Surabaya & Madura tentu akan susah sekali menemukan penjual masakan bebek ini. Untuk itu, kita akan mencoba membuat sendiri bebek goreng madura ini di rumah. Teman teman tidak perlu khawatir, cara membuatnya cukup mudah & praktis kok. Asal mengikuti langkah langkah & bumbu bumbu yg akan kita berikan di bawah ini.
Untuk membuat resep nasi bebek asli Madura yg empuk & lezat memang dibutuhkan beberapa tips khusus. Terutama pengolahan daging bebeknya supaya empuk & teskturnya lembut sampai didalam daging bebeknya. Untuk cara yg praktis, sebenarnya kita bisa merebus daging bebeknya di presto sehingga cepat empuk. Tetapi cara ini ikut membuat tulang resep bebek madura ikut empuk juga. Buat beberapa orang mungkin suka, tetapi kebanyakan orang mungkin tidak suka dengan tulang lunak. Untuk itu, kita hanya akan merebus resep masakan bebek goreng ini tanpa menggunakan presto. Yang paling penting & harus menjadi perhatian untuk membuat nasi bebek madura ini adalah pemilihan daging bebeknya. Gunakan daging bebek yg masih segar & usahakan baru dipotong. Soalnya tekstur daging bebek ini sedikit unik. Kalau lebih dari 5 jam dari proses pemotongan akan susah untuk mengolah & membuat tekstur daging bebeknya empuk.
Selain pengolahan daging bebeknya, resep bumbu hitam yg digunakan juga harus diperhatikan. Untuk memberikan rasa khas bumbu hitamnya di resep nasi bebek ini, kita akan menggunakan berbagai macam rempah rempah alami asli Indonesia yg bisa kita dapatkan dengan mudah di rumah. Untuk memberikan warna hitam asli yg menjadi ciri khas dari resep bebek madura hitam ini, teman teman harus memasaknya dengan waktu cukup lama, yaitu kurang lebih selama 4 jam. Tapi ingat lho, api jangan terlalu besar supaya tidak gosong & dagingnya empuk. Selain itu minyak goreng yg digunakan harus banyak sehingga daging bebeknya bisa terendam semuanya. Atau yg lebih praktis, daging bebek yg digunakan bisa dipresto dahulu sebentar. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat dibawah ini ya.
Resep bebek madura hitam asli
Table of Contents
Bahan bahan Resep Bebek Madura Bumbu Hitam Asli
- Sesuai namanya, bahan utama yg dibutuhkan adalah 1 ekor bebek yg baru saja dipotong ukuran sedang. Cuci bersih lalu potong daging bebek sesuai selera (kurang lebih sebanyak 8 ekor saja).
- Jeruk nipis yg diambil airnya kurang lebih sebanyak 1-2 buah saja. Peras airnya untuk menghilangkan bau khas bebeknya.
- Daun jeruk kurang lebih sebanyak 12-15 lembar saja. Cuci sebelum digunakan.
- Tomat segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 buah. Cuci bersih lalu iris iris.
- Batang serai kurang lebih sebanyak 2 batang saja.
- Gula merah / gula jawa secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 2 sendok makan gula yg sudah disisir.
- Air asam jawa kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan saja.
- Garam dapur & gula pasir secukupnya kalau diperlukan
- Minyak goreng baru secukupnya / kurang lebih sebanyak 1/2 liter.
Bahan Bumbu Bebek Madura Asli
- Bawang putih kurang lebih sebanyak 4-5 siung saja. Kupas kulit bawang lalu potong supaya mudah saat akan diuleg.
- Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 siung saja. Kupas kulit bawangnya lalu potong supaya mudah saat akan diuleg.
- Kencur yg sudah dibersihkan kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
- Batang kunyit yg sudah dikupas kurang lebih sepanjang 2-3cm saja.
- Kemiri kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.
- Buah cabai rawit merah secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 15 sampai 22 pcs.
Cara Membuat Nasi Bebek Madura Yang Mudah, Enak & Lezat
- Siapkan wadah yg bisa ditutup & masukkan potongan daging bebek bersama dengan air jeruk nipis. Aduk aduk supaya rata air jeruknya ke semua bagian dagingnya.
- Masukkan kedalam lemari pendingin kurang lebih selama 30 menit supaya bau amis khas unggas ini hilang.
- Selanjutnya haluskan & uleg semua bumbu bebek goreng maduranya sampai benar benar halus & merata.
- Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil & tuangkan minyak secukupnya (kurang lebih 100ml).
- Masukkan bumbu bebek madura ke dalamnya & aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.
- Tambahkan minyak lagi (kurang lebih 350 ml) & aduk aduk sebentar.
- Masukkan daging bebek beserta daun jeruk, gula merah, asam jawa, daun serehnya & kemudian aduk aduk & masak dengan tutup (diungkep).
- Tambahkan sedikit air apabila daging bebeknya sudah mulai tidak terendam minyak & masak lagi sampai benar benar empuk & warnanya menghitam (kurang lebih selama 3.5-4 jam).
- Setelah dagingnya empuk, koreksi rasanya & tambahkan garam & gula pasir apabila diperlukan. Aduk aduk kembali sebentar.
- Matikan api & angkat. Resep Masakan Bebek Goreng Madura siap dihidangkan.
Selesai sudah cara membuat nasi bebek madura bumbu hitam nya. Memang dibutuhkan waktu yg cukup lama untuk membuat resep bebek madura hitam ini. Tetapi hasilnya pasti bisa mengobati waktu kita untuk memasaknya tersebut. Kalau mau cepat, sebenarnya daging bebeknya bisa dipresto terlebih dahulu sebentar sampai agak empuk, baru dicampur dengan bumbu bebek hitam asli maduranya. Untuk ide resep masakan enak yg lain, silahkan mencoba Ayam Goreng Kalasan / Resep Ayam Goreng Kremes Spesial Ala Ny Suharti.
advertisements
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});bumbu hitam nasi bebek resep bebek resep bebek madura2016-04-17ipenkShare
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Previous Resep Ayam Pedas Manis Bumbu Kecap Dan Cara Membuatnya
Related Articles
Resep Ayam Pedas Manis Bumbu Kecap Dan Cara Membuatnya
Resep Ayam Goreng Kalasan Beserta Bumbu, Sambal & Cara Membuatnya
Resep Ayam Goreng Kremes Renyah Dan Cara Membuat Bumbunya
Leave a Reply Cancel reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *
Email *
Website
Comment
- Recent
- Popular
- Tags
- Comments
Resep Bebek Madura Asli Bumbu Hitam Pedas Dan Cara Membuatnya
April 17, 2016
Resep Ayam Pedas Manis Bumbu Kecap Dan Cara Membuatnya
April 13, 2016
Resep Bebek Goreng Empuk Serta Cara Membuat Bumbunya
April 3, 2016
Resep Cara membuat Empek Empek Sutra Empuk Enak
March 30, 2016
Resep Sarden Ikan Rumahan Dan Cara Masak Bumbunya
March 29, 2016
Resep Tahu Telur Kecap Enak Dan Cara Membuat Bumbu Kacangnya
March 21, 2016
Resep Sup Ikan Patin Bumbu Lezat & Cara Membuatnya
March 16, 2016
Bumbu & Cara Membuat Resep Ayam Rica Rica Pedas Manado
October 17, 2014
Cara Membuat Resep Risoles Enak & Kulitnya
October 21, 2014
Resep Martabak Telur Spesial & Cara Membuat Sederhana
January 7, 2015
Bumbu Resep Ayam Kecap Spesial & Cara Membuat
October 29, 2014
Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial & Cara Membuatnya
December 26, 2014
Bumbu Resep Rendang Ayam Padang Enak & Cara Membuat
November 24, 2014
Cara Membuat & Bumbu Resep Bakwan Jagung Enak Renyah
October 31, 2014
RESEP AYAMresep ayam bakarresep sotokue lebarankuliner nusantararesep Bolu Kukusresep boluResep Sambalkue keringresep mudahresep praktisresep cumiresep sayurResep DonatResep Buka Puasaresep cemilanResep RendangResep Kue Basahresep minuman dinginresep kuliner nusantararesep minumanresep nasi gorengresep sup ayamkreasi sambalresep tahu
- yulia ningsih: Makasih info resepnya sist..sangat bermanfaat kebetulan ayam bumbu bali favorit…
Copyright @ 2016 , Situs Resep Masakan Indonesia Enak var _Hasync= _Hasync|| [];_Hasync.push([‘Histats.start’, ‘1,3217396,4,107,170,20,00010000’]);_Hasync.push([‘Histats.fasi’, ‘1’]);_Hasync.push([‘Histats.track_hits’, ”]);(function() {var hs = document.createElement(‘script’); hs.type = ‘text/javascript’; hs.async = true;hs.src = (‘http://s10.histats.com/js15_as.js’);(document.getElementsByTagName(‘head’)[0] || document.getElementsByTagName(‘body’)[0]).appendChild(hs);})(); (function(w,d,s,l,i){w[l]=w[l]||[];w[l].push({‘gtm.start’: new Date().getTime(),event:’gtm.js’});var f=d.getElementsByTagName(s)[0], j=d.createElement(s),dl=l!=’dataLayer’?’&l=’+l:”;j.async=true;j.src=’//www.googletagmanager.com/gtm.js?id=’+i+dl;f.parentNode.insertBefore(j,f); })(window,document,’script’,’dataLayer’,’GTM-P5LMWH’);/* *//* */
