Resep Bika Ambon Pandan Praktis Khas Medan

  • on January 7, 2016
  • Likes!

Resep Bika Ambon Pandan Praktis Khas Medan akan mengulas resep Resep Bika Ambon Pandan Praktis Khas Medan dan cara membuat Resep Bika Ambon Pandan Praktis Khas Medan mudah, Resep Bika Ambon Pandan Praktis Khas Medan adalah salah satu alternatif Resep Bika Ambon Pandan Praktis Khas Medan dengan cara dimasak. Resep Bika Ambon Pandan Praktis Khas Medan ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Resep Bika Ambon Pandan Praktis Khas Medan ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Cara Membuat Resep Bika Ambon Pandan Yang Praktis, Enak, Lezat & Tidak Bantet. Nama kue ini sih identik dengan ibukota dari kepulauan Maluku yg terkenal dengan keindahan objek wisata alam & sejarah kepahlawanannya. Tetapi sebenarnya resep kue khas Indonesia ini yg bernama bika ambon ini berasal dari salah satu kota besar di pulau Sumatera, yaitu Medan. Cara membuat bika ambon pandan ini supaya enak, empuk & legit sebenarnya cukup praktis & mudah diikuti, bahkan oleh seorang pemula sekalipun. Bahan bahan untuk membuatnya juga gampang didapat & tidak berbeda jauh dengan resep kue bolu pada umumnya. Tetapi karena tekstur di dalam kuenya yg sedikit unik, yaitu berbentuk seperti sarang lebah, teman teman harus benar benar memperhatikan beberapa tips resep cara membuat bika ambon yg akan kita berikan dibawah ini. Mungkin karena tekstur bagian dalamnya yg unik inilah yg membuat harga bika ambon medan seperti merek zulaikha ini lebih mahal dibandingkan dengan harga kue bolu panggang / kukus pada umumnya.

Siapa yg tidak kenal dengan resep bika ambon yg cukup fenomenal ini. Kalau dari tampilannya luarnya sih mirip dengan resep kue bolu yg lain. Tetapi kalau teman teman melihat ke bagian dalamnya, teksturnya memang berbeda dab cukup unik dengan rongga rongga & sekat sekat ruang yg mirip sekali dengan sarang / rumah tawon ini. Seperti juga kue bolu, resep bika ambon pandan ini bisa juga dimasak dengan cara dikukus / dipanggang. Kedua duanya cukup mudah & praktis cara membuatnya. Tidak butuh menjadi seorang chief untuk bisa membuat kue bika ambon yg enak, empuk & lezat. Tetapi tentu saja ada beberapa tips yg harus diperhatikan supaya tekstur dalamnya empuk, tidak bantet & menyerupai serat serat sarang lebah didalamnya.

advertisements
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Kue satu ini memang cukup populer di tengah masyarakat kita. Selain untuk konsumsi sendiri, resep kue bika ambon juga menjadi salah satu oleh-oleh yg sangat digemari. Mungkin karena cara membuat bika ambon yg cukup sulit (mudah & praktis asal tahu tips cara membuatnya) makanya banyak diantara kita yg memilih untuk membelinya daripada membuatnya sendiri. Hal ini juga yg menyebabkan harga kue ini lebih mahal dibandingkan dengan kue bolu / resep kue lainnya yg bahan bahan & besarnya hampir sama. Padahal bahan bahan yg digunakan hampir serupa lho, seperti santan, ragi kue, pewarna pandan, tepung terigu & yg lainnya.

Selain bahan bahan untuk membuat resep kue bika ambon pandan yg harus dipilih yg berkualitas bagus, cara membuat bika ambon dengan rasa pandan khas Medan ini juga menjadi faltor penting. Mungkin banyak diantara kita yg sudah pernah mencoba membuat kue ini dengan resep & bahan yg sama tetapi gagal & bantet. Yang paling sering terjadi adalah serat / sarang di dalam kuenya tidak muncul sempurna sehingga bantet. Hal ini memang menjadi salah satu masalah terbesar. Untuk itu dibawah ini akan kita berikan tips untuk membuat bika ambon pandan yg enak & lezat.

Untuk bahan yg digunakan, yg harus diperhatikan adalah santannya. Jangan pernah gunakan santan instan karena biasanya sudah dicampur dengan bahan tambahan supaya kental & tahan lama. Gunakan santan asli dari perasan buah kelapa untuk membuat resep bika ambon pandan medan ini. Sebaiknya sih kita menggunakan oven khusus yg dibuat untuk resep bika ambon pandan ini yg dibagian atasnya ada lubang khusus untuk membuang panasnya. Tetapi kita juga bisa menggunakan oven biasa kok. Cukup buka ovenya sedikit sampai keluar sarangnya baru kemudian ditutup / bisa juga dibiarkan saja sampai matang. Satu lagi yg penting, sebaiknya menggunakan api bawah saat membuat kue ini sampai sarangnya terbentuk Setelah itu bisa kembali seperti biasa. Kalau langsung, biasanya kue akan matang sebelum serat sarang tawonnya terbentuk.

resep bika ambon pandan medanresep bika ambon pandan enak khas medan

Bahan Bahan Untuk Membuat Resep Bika Ambon Pandan Khas Medan

  1. Bahan utama yg dibutuhkan adalah tepung terigu kurang lebih sebanyak 100 gram saja. Gunakan tepung yg mempunyai kandungan protein sedang & ayak terlebih dahulu sampai halus sebelum digunakan (bahan biang).
  2. Ragi instan kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1 sachet saja (bahan biang).
  3. Air bersih untuk campuran bahan biangnya kurang lebih sebanyak 125 ml saja. Disarankan menggunakan air kelapa supaya rasa & aromanya lebih harum & enak (bahan biang).
  4. Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 7 pcs saja.
  5. Tepung ketan kualitas bagus kurang lebih sebanyak 25 gram saja.
  6. Tepung sagu merek pak tani kurang lebih sebanyak 225 gram saja.
  7. Pewarna makanan pandan hijau secukupnya / kurang lebih sebanyak 3 tetes saja.
  8. Air daun suji pandan kurang lebih sebanyak 50 ml saja. Campuran ini dibuat dari 2 lembar daun pandan segar & daun suji kurang lebih sebanyak 20 pcs saja.
  9. Daun jeruk segar kurang lebih sebanyak 13-15 lembar. Cuci bersih lalu sobek sobek supaya aroma segar khas jeruknya nya keluar. Bisa dihilangkan kalau tidak suka.
  10. Santan segar yg diambil dari perasan parutan 1 butir kelapa kurang lebih sebanyak 1/4 liter saja.
  11. Batang serai diambil bagian putihnya saja kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Cuci bersih lalu memarkan batangnya supaya aromanya keluar.
  12. Daun pandan segar kurang lebih sebanyak 2 lembar saja untuk memberikan aroma khas pandannya.
  13. Gula pasir putih kurang lebih sebanyak 300 gram saja.
  14. Garam dapur beryodium secukupnya / kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.

Cara Membuat Kue Bika Ambon Pandan Yang Praktis

  1. Langkah pertama adalah membuat adonan biangnya.
  2. Siapkan satu wadah & masukkan air bersih, tepung terigu & ragi instannya kemudian aduk aduk ketiga bahan tersebut sampai tercampur rata kemudian biarkan selama kurang lebih 1/4 jam.
  3. Langkah kedua ambil satu panci kemudian tuang santan bersama daun jeruk yg sudah disobek, garam dapur, batang serai, air daun suji, daun pandan & gula pasirnya kemudian aduk aduk sampai mendidih supaya semua bahan tercampur rata & santannya tidak pecah.
  4. Saring rebusan santan diatas & sisihkan kurang lebih sebanyak 450 ml saja.
  5. Ambil adonan biangnya & kemudian tambahkan tepung sagi & 25 gram tepung ketannya kemudian aduk sampai semua bahan tercampur rata. Sebaiknya diaduk menggunakan mixer yg spiral supaya tercampur sempurna.
  6. Pecahkan telur & masukkan satu per satu ke dalam adonan diatas sambil tetap diaduk aduk supaya tercampur sempurna.
  7. Masukkan adonan santan di langkah kedua sedikit demi sedikit ke dalam adonan diatas sambil tetap diaduk aduk menggunakan mixer sampai tercampur sempurna kemudian diamkan selama kurang lebih 2 jam supaya mengembang sempurna.
  8. Panaskan cetakan yg akan digunakan sampai panas. Tidak perlu dialasi kertas roti karena nanti akan membuat kuenya tidak bersarang.
  9. Tuang adonan bika ambonnya ke dalam cetakan panasnya tetapi jangan sampai terlalu penuh (cukup sekitar 3/4 tingginya). Ingat, adonan yg sudah didiamkan jangan diaduk lagi.
  10. Masukkan ke dalam oven yg sudah panas & tunggu sampai keluar sarangnya. Disini teman teman juga bisa menambahkan hiasan toping seperti parutan keju, kenari, kacang almond & lainnya.
  11. Setelah itu pintu oven bisa ditutup & menggunakan api bawah & masak sampai benar benar matang & bagian atasnya berwarna kuning kecoklatan.

Selesai sudah proses pembuatan kue bika ambon khas medan dengan rasa pandan diatas. Memang kelihatannya agak ribet & susah ya. Tetapi tidak ada salahnya bukan kalau kita bisa membuat sendiri resep bika ambon pandan diatas. Apalagi harga di pasaran juga cukup mahal. Jadi kita bisa lebih berhemat bukan. Atau malah bisa kita jadikan kue bika ambon diatas sebagai salah satu sumber pemasukan baru buat keluarga. Untuk ide resep kue enak & lezat lainnya, silahkan mencoba Resep Bolu Pelangi Yang Lezat & Menarik / Cara Membuat Lapis Legit Lezat Yang Praktis.

Article Tags:
·
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..