Resep Kari Kambing Empuk Dan Cara Membuatnya Tidak Bau

  • on August 18, 2016
  • Likes!

Resep Kari Kambing Empuk Dan Cara Membuatnya Tidak Bau akan mengulas resep Resep Kari Kambing Empuk Dan Cara Membuatnya Tidak Bau dan cara membuat Resep Kari Kambing Empuk Dan Cara Membuatnya Tidak Bau mudah, Resep Kari Kambing Empuk Dan Cara Membuatnya Tidak Bau adalah salah satu alternatif Resep Kari Kambing Empuk Dan Cara Membuatnya Tidak Bau dengan cara dimasak. Resep Kari Kambing Empuk Dan Cara Membuatnya Tidak Bau ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Resep Kari Kambing Empuk Dan Cara Membuatnya Tidak Bau ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat & Tidak Bau. Kari & Gulai, dua resep masakan enak & lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Masakan dengan kuah yg cukup kental & rasa yg lezat ini memang enak sekali untuk dinikmati bersama seluruh anggota keluarga. Apalagi kalau dikombinasikan dengan daging kambing / kari ayam. Walaupun dari tampilannya hampir sama ternyata bumbu kari kambing & bumbu gulai kambing ada perbedaannya lho. Yang paling kelihatan adalah resep kari kambing menggunakan daun kari, sedangkan resep gulai tanpa daun kari. Sehubungan dengan sebentar lagi hari raya kurban / Idul Adha, kali ini kita akan memberikan bahan bumbu & cara membuat kari kambing khas India & Arab yg sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.

Kalau melihat dari sejarahnya, resep masakan kari kambing ini memang berasal dari India. Kemudian menyebar di daerah Asia Selatan, Arab, Malaysia & daerah melayu lainnya. Nah ketika masuk ke negara kita, resep masakan kari kambing ini masuk pertama kali di daerah Aceh & kemudian menyebar ke seluruh wilayah Indonesia. Di Aceh & tempat asalanya, masakan kare ini biasanya dinikmati bersama dengan roti canai, roti jala & yg lainnya. Karena resep kambing ini merupakan masakan asli dari Asia, makanya penggunaan bumbu rempah-rempahnya begitu kuat & membuatnya memiliki rasa yg kuat & lezat.

advertisements
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Selain menggunakan daging kambing, kita juga bisa membuat resep masakan yg enak & lezat dengan bumbu kari. Sebut saja kari ayam, kari daging sapi / nasi goreng kari kambing. Untuk kali ini, kita akan membuat resep kari kambing dengan bumbu kari spesial Melayu yg sudah sedikit disesuaikan dengan lidah kita. Karena menggunakan bumbu kari rempah yg cukup banyak, maka citarasa daging kambing yg digunakan juga ikut tersamar & malah menjadikannya nikmat & lezat.

Cara mengolah & memasak daging kambing untuk resep kari kambing memang bisa dibilang sedikit sulit daripada daging sapi ataupun ayam. Terutama untuk menghilangkan bau prengus khasnya & cara memasaknya supaya cepat empuk. Tetapi kalau sudah tahu cara memasak daging kambing yg benar, citarasa resep kambing memang unik & membuat orang ketagihan.

Salah satu yg harus dihindari supaya olahan daging kambing tidak berbau prengus adalah proses pencucian. Daging kambing tidak perlu dicuci, cukup direbus sampai mendidih & dibuang kotoran & busa yg keluar. Buang lemak-lemak yg masih menempel supaya aroma khasnya tidak muncul saat dimasak untuk membuat resep kari kambing ini. Selain itu, merendam daging kambing di dalam parutan nanas muda juga sangat dianjurkan. Selain membantu mengurangi bau prengusnya, daging kambing yg akan dimasak bersama dengan bumbu kari nya juga akan cepat empuk & tidak alot.

Resep Kari Kambing Bumbu SpesialResep kari kambing bumbu rempah

Selain menggunakan bumbu rempah-rempah yg lengkap, salah satu ciri khas dari resep masakan khas Asia ini adalah daun kari. Nah, dikarenakan daun kari ini agak susah menemukannya, makanya sekarang tersedia curry powder / bubuk kari yg dengan mudah bisa kita beli di toko / supermarket terdekat. Sebenarnya sih dengan mudah kita bisa membeli bumbu kari instan & tinggal mencampurnya dengan daging kambing, Tetapi kalau dibandingkan tentu lebih nikmat & lezat kalau menggunakan bumbu rempah yg asli. Kuah kari nya lebih terasa lezat & aromanya pun lebih menggoda selera. Nah untuk yg sudah tidak sabar, silahkan melihat bahan bumbu & cara membuat kari kambing yg mudah & praktis dibawah ini.

Bahan-bahan Resep Kari Kambing Empuk Khas Melayu

  1. Bahan utama yg dibutuhkan adalah daging kambing yg sudah dibuang bagian lemak / gajih nya kurang lebih sebanyak 0.5 kg.
  2. Santan kental yg diambil dari perasan parutan buah kelapa kurang lebih sebanyak 1/2 liter.
  3. Daun kari / biasa disebut juga daun salam koja kurang lebih sebanyak 5 pcs.
  4. Kentang kondisi bagus kurang lebih sebanyak 1/4 kg saja. Kupas kentang, cuci bersih kemudian potong-potong kotak (jangan terlalu besar). Bisa dihilangkan kalau tidak suka.
  5. Bunga lawang kurang lebih sebanyak 3 pcs saja.
  6. Cengkeh kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.
  7. Kayu manis kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
  8. Daun jeruk yg sudah dicuci bersih kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
  9. Gula pasir secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  10. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
  11. Minyak goreng / sayur secukupnya untuk menumis bumbu kari nya.

Bahan Bumbu Kari Daging Kambing Spesial

  1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
  2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.
  3. Batang serai kurang lebih sebanyak 1.5 batang saja ukuran sedang.
  4. Buah cabai merah yg segar sesuai selera / kurang lebih sebanyak 7-9 pcs.
  5. Lengkuas kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  6. Kunyit yg sudah dikupas kulitnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  7. Jinten sedikit saja / kurang lebih sebanyak 0.25 sendok kecil saja.
  8. Jahe yg sudah dikupas kulitnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
  9. Ketumbar kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
  10. Pala halus / bubuk kurang leih sebanyak 0.25 sendok kecil saja.

Cara Membuat & Memasak Kari Kambing Spesial Enak & Lezat

  1. Langkah pertama kita mengolah daging kambingnya terlebih dahulu. Bisa direbus sampai mendidih sambil dibuang kotoran & busanya / direndam memakai parutan nanas muda. Kemudian potong-potong kecil sesuai selera.
  2. Langkah kedua haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, jinten, jahe & bumbu kari kambing lainnya diatas sampai halus. Bisa dihaluskan memakai blender, tetapi disarankan untuk diuleg / cara manual memakai tangan saja.
  3. Siapkan wajan penggorengan & beri minyak secukupnya.
  4. Masukkan bumbu kari kambing yg sudah dihaluskan diatas kemudian aduk-aduk sampai tercium bau harum tumisan bumbunya.
  5. Masukkan bunga lawang, daun jeruk, daun kari, kayu manis & cengkehnya kemudian aduk-aduk kembali sampai tercampur rata & tercium bau harum khas tumisan kare.
  6. Masukkan potongan daging kambingnya ke dalam wajan penggorengan kemudian aduk-aduk bersama dengan bumbunya sampai tercampur rata & bumbu kari meresap kedalam kambingnya. Masak dengan api kecil sedang.
  7. Tuang santan kelapanya bersama dengan garam dapur beryodium & gula pasirnya. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata, mendidih & daging kari kambingnya empuk. Masak dengan api kecil sedang supaya dagingnya benar-benar empuk & aromanya keluar.
  8. Terakhir masukkan potongan kentang kemudian masak & aduk-aduk lagi sampai matang.
  9. Tes rasa kari dagingnya & tambahkan gula beserta garam dapur kalau diperlukan.
  10. Aduk-aduk sampai rata kemudian angkat & sajikan di mangkok hidangan.

Selesai sudah cara membuat kari kambing India yg enak & empuk dagingnya. Dengan menggunakan bumbu kari daging kambing yg sudah disesuaikan dengan lidah kita, rasa masakan kari ini lebih pas & enak buat hidangan spesial keluarga. Selain dimasak dengan kambing, resep kari juga bisa dikombinasikan dengan daging sapi ataupun daging ayam. Buat teman-teman yg kebetulan menderita kolesterol & darah tinggi, sebaiknya tidak mengkonsumsi resep kari kambing ini terlalu banyak ya. Untuk ide resep masakan daging kambing yg lain, silahkan mencoba resep gulai kambing spesial Idul Adha / Cara Membuat Tengkleng Kambing Spesial Bumbu Solo.

advertisements
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});resep kambing resep kari resep kari kambing2016-08-18ipenkShare

  • Facebook
  • Twitter
  • Google +
  • Pinterest

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});Previous Cara Membuat Resep Kue Bawang Gurih & Renyah

Related Articles

Resep Bakso Malang Enak

Resep Bakso Malang Bakwan Enak Dan Cara Membuatnya

resep soto padang asli

Resep Soto Padang Asli Enak Dan Tips Cara Membuatnya

resep sup daging sapi

Cara Membuat Resep Sup Daging Yang Enak Dengan Bumbu Spesial

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment

Name *

Website

  • Recent
  • Popular
  • Tags
  • Comments
  • Resep Kari Kambing Bumbu Spesial

    Resep Kari Kambing Empuk Dan Cara Membuatnya Tidak Bau

    August 18, 2016

  • Kue Bawang renyah & gurih

    Cara Membuat Resep Kue Bawang Gurih & Renyah

    August 11, 2016

  • Resep Mochi Enak

    Resep Mochi Kue Jepang Enak Kenyal Dan Cara Membuatnya

    August 10, 2016

  • Resep Kue Talam Ubi

    Aneka Resep Kue Talam Ubi & Labu Yang Lembut Dan Mudah

    August 6, 2016

  • Resep Bakso Ikan Kuah

    Resep Bakso Ikan Kenyal Enak & Cara Membuatnya

    July 26, 2016

  • resep sambal goreng ati kentang

    Cara Membuat Resep Sambal Goreng Ati Ampela Kentang Enak Mudah

    July 20, 2016

  • Resep Putri Salju Tanpa Mixer

    Cara Membuat Resep Putri Salju Tanpa Mixer Lembut Praktis

    June 28, 2016

  • Resep Ayam Rica Rica Manado

    Bumbu & Cara Membuat Resep Ayam Rica Rica Pedas Manado

    October 17, 2014

  • Resep Risoles Enak

    Cara Membuat Resep Risoles Enak & Kulitnya

    October 21, 2014

  • Resep Martabak Telur Sederhana

    Resep Martabak Telur Spesial & Cara Membuat Sederhana

    January 7, 2015

  • Bumbu Resep Ayam Kecap

    Bumbu Resep Ayam Kecap Spesial & Cara Membuat

    October 29, 2014

  • resep ayam bakar kecap spesial

    Bumbu Resep Ayam Bakar Kecap Spesial & Cara Membuatnya

    December 26, 2014

  • Resep Rendang Ayam Pedas

    Bumbu Resep Rendang Ayam Padang Enak & Cara Membuat

    November 24, 2014

  • Resep Bakwan Jagung Renyah

    Cara Membuat & Bumbu Resep Bakwan Jagung Enak Renyah

    October 31, 2014

RESEP AYAMresep ayam bakarresep sotokue lebaranresep Bolu Kukuskuliner nusantaraResep Sambalresep boluresep praktiskue keringResep Kue Basahresep mudahResep Buka PuasaResep kue lebaranresep cumiResep DonatResep Rendangresep kue keringresep sayurresep kuliner nusantararesep minumanresep cemilanresep minuman dinginresep tahuresep sup ayam

  • yulia ningsih: Makasih info resepnya sist..sangat bermanfaat kebetulan ayam bumbu bali favorit…

Copyright @ 2016 , Situs Resep Masakan Indonesia Enak var _Hasync= _Hasync|| [];_Hasync.push([‘Histats.start’, ‘1,3217396,4,107,170,20,00010000’]);_Hasync.push([‘Histats.fasi’, ‘1’]);_Hasync.push([‘Histats.track_hits’, ”]);(function() {var hs = document.createElement(‘script’); hs.type = ‘text/javascript’; hs.async = true;hs.src = (‘http://s10.histats.com/js15_as.js’);(document.getElementsByTagName(‘head’)[0] || document.getElementsByTagName(‘body’)[0]).appendChild(hs);})();/* *//* */

Article Tags:
·

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..