Resep Mie Kocok Bandung Kikil Spesial Dan Cara Membuatnya

  • on February 7, 2016
  • Likes!

Resep Mie Kocok Bandung Kikil Spesial Dan Cara Membuatnya akan mengulas resep Resep Mie Kocok Bandung Kikil Spesial Dan Cara Membuatnya dan cara membuat Resep Mie Kocok Bandung Kikil Spesial Dan Cara Membuatnya mudah, Resep Mie Kocok Bandung Kikil Spesial Dan Cara Membuatnya adalah salah satu alternatif Resep Mie Kocok Bandung Kikil Spesial Dan Cara Membuatnya dengan cara dimasak. Resep Mie Kocok Bandung Kikil Spesial Dan Cara Membuatnya ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Resep Mie Kocok Bandung Kikil Spesial Dan Cara Membuatnya ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Tips Cara Membuat Mie Kocok Bandung Dengan Bumbu Spesial Kuah Kikil. Salah satu resep masakan tradisional dari daerah Bandung, Jawa Barat yg saat ini lagi digemari banyak orang adalah mie kocok. Ya, walaupun resep mie khas daerah Bandung ini sederhana bahan & cara membuatnya, tetapi kalau masalah rasa sangat enak & lezat sekali lho. Terutama buat teman teman yg hobi makan masakan berkuah kaldu kental, resep mie kocok Bandung ini merupakan salah satu pilihan terbaik yg bisa dinikmati & disajikan buat santapan lezat bersama keluarga. Pas sekali untuk disajikan di pagi hari / malam hari saat cuaca lagi dingin di musim penghujan ini. Selain banyak mengandung protein, kalsium & zat zat penting lainnya, resep mie spesial dari Jawa Barat ini juga bisa menghangatkan tubuh karena banyak menggunakan rempah rempah alami khas negara kita.

Ada beberapa macam variasi resep mie asli dari daerah Bandung ini. Tetapi yg paling umum & banyak disukai adalah mie kocok kikil. Ya, karena memang masakan ini menggunakan kikil sapi sebagai salah satu bahan utama untuk membuat kuah kental kaldunya. Bisa dibayangkan bukan bagaimana kelezatan resep mie kocok Bandung ini. Perpaduan berbagai rempah alami yg memberikan citarasa khas dengan kuah kikil yg direbus sampai empuk benar benar memberikan sensasi kuliner yg beda dengan mie kocok Medan / Kocok Mie Aceh.

advertisements
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Salah satu ciri khas dari resep mie kocok Bandung ini memang terletak di kuah kental rebusan kikilnya. Tetapi buat teman teman / ada keluarga yg sedikit pantangan dengan lemak & kolesterol yg memang banyak di bahan kikil sapi yg digunakan, penggunaan kikil sapi bisa dikurang & dicampur dengan daging tetelan. Tetapi jangan sampai dihilangkan ya, soalnya selain bumbu mie kocoknya, citarasa yg dihasilkan dari rebusan kuah kikilnya inilah yg memberikan sensasi tradisional alami di resep masakannya.

Tidak seperti resep masakan mie aceh yg menggunakan bahan utama mie basah, resep mie kocok Bandung yg akan kita buat kali ini lebih praktis karena bisa menggunakan bahan mie telor yg dengan mudah bisa kita dapatkan di toko toko sekitar rumah. Untuk pengolahannya sih sama, tinggal direbus sampai empuk kemudian disiram dengan air matang supaya proses pemasakannya berhenti & mienya tidak lembek & terlalu mengembang besar. Pemilihan kikil sapi yg digunakan harus benar benar diperhatikan. Gunakan bahan yg segar dengan ciri warnanya putih susu dengan aroma khas sapi. Tingkat kekenyalan juga normal, jangan membeli kikil yg teksturnya sudah keras karena biasanya sudah lama & tidak segar lagi. Untuk bahan selengkapnya silahkan melihat dibawah ya.

Resep Mie Kocok BandungResep Mie Kocok Kikil Tetelan Daging Khas Bandung

Bahan bahan Untuk Membuat Resep Mie Kocok Kikil Khas Bandung

  1. Bahan utama yg dibutuhkan adalah mie telor kualitas bagus sebanyak 1 bungkus. Gunakan mie yg berkualitas bagus supaya rasanya lezat & enak.
  2. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
  3. Daun jeruk supaya rasa & aromanya lebih segar kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
  4. Jahe ukuran sedang yg sudah digeprek sebelumnya kurang lebih sepanjang 1 cm saja.
  5. Batang sereh diambil bagian putihnya saja 1 batang saja. Cuci bersih lalu memarkan sebelum dicampur dengan bumbu lain.
  6. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja. Kupas & potong potong supaya mudah saat akan dihaluskan (bumbu halus).
  7. Kemiri yg sudah dibakar sebelumnya kurang lebih sebanyak 1 batang saja (bumbu halus).
  8. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung saja. Kupas bawang merahnya lalu potong potong supaya mudah dihaluskan (bumbu halus).
  9. Ebi kering secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja (bumbu halus).
  10. Lada putih bubuk secukupnya sesuai selera.
  11. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  12. Gula pasir secukupnya sesuai selera.
  13. Minyak goreng secukupnya.

Bahan Bumbu Kuah Mie Kocok Bandung

  1. Bahan utama yg dibutuhkan adalah kikil sapi kualitas bagus kurang lebih sebanyak 500 gram. Bisa juga dicampur dengan daging tetelan supaya kuahnya lebih kental & gurih.
  2. Garam dapur beryodium secukupnya / kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  3. Lada halus / bubuk secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil.
  4. Airbersih untuk merebus & membuat kuah kaldunya secukupnya / kurang lebih sebanyak 2 liter sampai 2.5 liter.
Article Tags:
·

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..