resep opor ayam nanas Indonesia

  • on January 2, 2015
  • Likes!

masakan nusantara opor ayam dengan nanas

bahan & bumbu opor ayam

  • ½ ekor ayam muda (½ bagian)
  • ½ buah nanas masak
  • 2 liter air santan
  • 10 butir kemiri
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok teh pala halus
  • 3 butir bunga cengkeh
  • ½ sendok teh jinten
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 30 gr gula merah(gula jawa)

resep opor ayam nanas

cara membuat opor ayam

  1. ayam muda untuk resep opor ayam dipotong menjadi 4 bagian kemudian digoreng setengah matang.
  2. buah nanas yg telah dikupas, diparut & sebagian dipotong-potong.
  3. bawang merah & bawang putih dikupas lalu ditumbuk bersama-sama dengan kemiri, ketumbar & jinten.
  4. panaskan penggorengan, beri minyak sedikit, setelah cukup panasnya, masukkan bumbu-bumbu.
  5. aduk sebentar, tambahkan pala halus, bunga cengkeh, gula merah serta ayam goreng.
  6. aduk lagi dengan rata, beri garam & lada secukupnya, lalu masukkan nanas parut & potongan-potongan nanasnya.
  7. aduk kembali, kurang lebih 3 menit angkat, pindahkan pada mangkuk sup.
  8. masukan juga lengkuas, jahe, sereh, tomat, air asam jawa, gula merah, kecap manis, kecap asin & daun salam.
  9. buanglah busa-busa kotor yg timbul, setelah tidak terdapat busa sama sekali, masukkan garam, lada secukupnya & bawang merah bakar serta cabai merah bakar.
  10. apa bila opor ayam sudah empuk, angkat, pindahkan opor ayam pada sebuah piring / mangkuk sup. jahe, sereh, lengkuas dibuang saja.
Article Tags:
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..