Resep Sop Kaki Kambing Bening Dan Tips Cara Membuat Bumbu

  • on September 18, 2015
  • Likes!

Resep Sop Kaki Kambing Bening Dan Tips Cara Membuat Bumbu akan mengulas resep Resep Sop Kaki Kambing Bening Dan Tips Cara Membuat Bumbu dan cara membuat Resep Sop Kaki Kambing Bening Dan Tips Cara Membuat Bumbu mudah, Resep Sop Kaki Kambing Bening Dan Tips Cara Membuat Bumbu adalah salah satu alternatif Resep Sop Kaki Kambing Bening Dan Tips Cara Membuat Bumbu dengan cara dimasak. Resep Sop Kaki Kambing Bening Dan Tips Cara Membuat Bumbu ini seperti membuat resep pada umumnya. Dan cara membuat Resep Sop Kaki Kambing Bening Dan Tips Cara Membuat Bumbu ini juga sangat mudah. Bahan yang digunakan bisa menggunakan bahan-bahan murah dan meriah juga bisa makan bersama.

Tips Cara membuat Resep Sop Kaki Kambing Dengan Bumbu Bening Tanpa Susu. Minggu depan ada long week end yg pasti sudah ditunggu oleh teman teman semua. Selain waktu liburan yg lebih panjang dari week end biasa, ada satu hari spesial yg sudah kita tunggu, yaitu hari raya kurban / Idul Adha. Nah pada hari itu ada satu acara wajib buat umat islam, yaitu kurban berupa kambing / sapi. Buat teman teman yg kemungkinan masih belum mendapat ide untuk resep masakan kambingnya, yuk kita olah aja menjadi resep masakan sop kaki kambing bening yg enak. Dengan memakai bumbu sop kaki kambing bening, resep sop kambing bening ini dijamin disukai oleh semua anggota keluarga. Teman teman tidak perlu khawatir kalau gagal. Kita akan memberikan tips supaya kuah sop kambing nya nanti tidak bau prengus & langkah mudah cara membuat sop daging kambing beserta bumbu sop apa saja yg dibutuhkan. Untuk teman teman yg menderita tekanan darah tinggi / hipertensi, asam urat / kadar kolesterolnya tinggi masih bisa kok ikut mencicipi resep masakan sop kambing ini asalkan tidak terlalu berlebihan.

Selain sop kambing bening yg akan kita buat ini, sebenarnya ada juga resep sup menggunakan bahan kaki kambing lain yg tidak kalah enaknya juga. Buat teman teman yg tinggal di Jakarta & memang menyukai masakan berbahan dasar kaki kambing ini pasti sudah mencicipi resep sop kaki kambing betawi. Ya ada beberapa resep sop kaki kambing susu khas betawi ini yg cukup terkenal, seperti sop kambing dudung di roxy / sop kaki kambing tanah abang. Tetapi untuk kali ini kita tidak akan membuat sop dengan susu tersebut tapi kita akan membuat resep sop kaki kambing bening yg lebih segar rasanya & cocok untuk dinikmati segala usia mulai anak anak sampai orang tua.

Yang menjadi masalah buat sebagian besar kita saat akan membuat resep masakan kambing adalah menghilangkan bau khas kambing / biasa disebut prengus yg kerap kali muncul saat kita memasak resep masakan Indonesia dari daging kambing. Karena pada dasarnya memang daging kambing sangat sensitif dengan air dingin, maka daging yg akan kita gunakan untuk membuat sop kaki kambing bening ini tidak perlu dicuci terlebih dahulu. Proses pembersihannya diganti dengan direbus saat air sudah mendidih. Jadi jangan dimasukkan sebelum airnya mendidih supaya bau khasnya hilang. Disamping itu saat proses pengolahan resep sop kaki kambing ini juga ditambah beberapa rempah rempah seperti jahe supaya bau amis & prengusnya hilang.

Selain cara membuat sopnya yg harus diperhatikan supaya hasilnya enak & lezat, bumbu sop kaki kambing juga harus mendapat perhatian khusus. Kali ini kita akan menggunakan beberapa macam bumbu rempah yg cukup lengkap sehingga rasanya lebih lezat & enak daripada kita membeli masakan sop kaki kambing ini di sekitar rumah. Selain membuat aroma & citarasanya lebih enak, penggunaan bumbu rempah yg kuat juga membantu menghilangkan bau khas kambing di resep sop kaki kambing bening ini. Selain itu kandungan gizi dari daging kambing nya juga bagus untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh sehari hari. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara membuat sop kaki kambing bening tanpa susu di bawah.

Ilustrasi resep sop kaki kambingResep sop kaki kambing kuah bening

Bahan bahan Resep Sop Kaki Kambing Bening Spesial

  1. Bahan utama yg dibutuhkan adalah daging kaki kambing bagian paha yg segar (sebaiknya kambing muda / jangan terlalu tua supaya tidak bau & alot) kurang lebih sebanyak 1 kg saja. Kaki kambing tidak perlu dicuci (nanti direbus untuk menghilangkan kotoran kotorannya), cukup dipotong potong sesuai selera.
  2. Wortel ukuran sedang besar yg masih segar kurang lebih sebanyak 1 batang / 2 batang. Cuci bersih, kupas kulitnya lalu potong kecil kecil sesuai selera.
  3. Daun seledri yg bagus kurang lebih sebanyak 3 batang saja. Cuci bersih lalu iris iris sesuai selera.
  4. Tomat merah yg segar ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 buah saja. Cuci bersih lalu belah menjadi beberapa bagian sesuai selera.
  5. Daun bawang yg masih segar kurang lebih sebanyak 1 sampai 2 batang saja. Cuci bersih lalu iris iris sesuai selera.
  6. Jahe yg sudah dimemarkan & dibakar sebentar sebelumnya kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
  7. Daun salam kurang lebih sebanyak 2-3 lembar saja.
  8. Batang serai supaya lebih harum aromanya kurang lebih sebanyak 2 batang saja.
  9. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 3 lembar saja supaya tidak terlalu bau amis saat direbus.
  10. Bawang merah goreng secukupnya untuk bahan taburan saat akan disajikan.
  11. Air bersih secukupnya untuk merebus & membuat kuah sop kaki kambingnya.
  12. Minyak goreng / minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu resep sop kaki kambingnya.

Bahan Lengkap Bumbu Sop Kaki Kambing Enak

  1. Lada bubuk / halus secukupnya sesuai selera / kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
  2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 sampai 6 siung. Kupas kulit luarnya lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
  3. Bawang putih kurang lebih sebanyak 3 siung saja. Kupas kulit luarnya lalu potong menjadi beberapa bagian.
  4. Kayu manis ukuran sedang kurang lebih sepanjang 4 cm saja.
  5. Cengeh kurang lebih sebanyak 4 sampai 5 pcs saja.
  6. Pala yg sudah dihaluskan / pala bubuk kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  7. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  8. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
  9. Air jeruk kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil supaya tidak terlalu bau amis khas kambing.

Cara Membuat Sop Kaki Kambing Bening Yang Enak & Mudah

  1. Langkah pertama siapkan panci ukuran sedang besar & beri air secukupnya (sampai semua bagian daging kambingnya terendam dengan air).
  2. Masak & rebus air sampai mendidih lalu masukkan daging kambing yg akan digunakan untuk membuat resep sop kaki kambingnya. Kaki kambing yg akan direbus tidak perlu dicuci pakai air.
  3. Sambil direbus buang kotoran / busa yg keluar. Setelah daging kambing setengah matang, buang air rebusannya & ganti dengan yg baru. Masak sampai mendidih lagi & paha kambingnya cukup empuk lalu angkat.
  4. Masukkan daun salam, jahe yg sudah dimemarkan, batang serai & daun jeruk yg sudah dipersiapkan sebelumnya. Aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
  5. Sambil menunggu dagingnya empuk, haluskan dengan cara diuleg bawang merah, merica bubuk & bawang putihnya sampai benar benar halus.
  6. Siapkan penggorengan & beri minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu sop kaki kambing. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan diatas & aduk aduk sebentar sampai tercium bau harumnya.
  7. Masukkan pala, cengkeh & kayu manis ke dalam penggorengan diatas. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata & tercium bau harum khas tumisan bumbu.
  8. Masukkan air bersih ke dalam wajan diatas (kurang lebih 1.5 liter) lalu masak kembali sampai airnya mendidih.
  9. Setelah mendidih, masukkan daging kambing yg sudah direbus sebelumnya beserta & bawang yg sudah diiris, merica bubuk, daun seledri, daun bawang, tomat & bahan lain. Aduk aduk supaya semua bahan tercampur rata.
  10. Masukkan garam dapur & gula pasir secukupnya sesuai selera. Aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
  11. Masukkan air jeruk nya & tambahkan garam, gula pasir / merica bubuknya apabila diperlukan lalu angkat.

Setelah matang, ambil & tuang sop kaki kambing dengan kuah bening diatas didalam mangkok. Teman teman bisa menambahkan taburan bawang goreng diatasnya. Selain dinikmati langsung, resep sop kaki kambing bening diatas juga cocok sekali dinikmati bersama sepiring nasi putih beserta emping, kecap manis & sambal rawit yg pedas. Bagaimana menurut teman teman resep kaki kambing diatas? Cukup mudah bukan cara membuat resep masakan sop kambing bening diatas. Untuk ide resep masakan kambing spesial untuk hari raya Idul Adha yg lain, silahkan mencoba Resep Tengkleng Kambing Spesial Solo / Cara membuat Sate Kambing yg Empuk & Lezat. Buat teman teman yg menderita tekanan darah tinggi / hipertensi, kolesterol / asam urat sebaiknya sedikit berhati hati / mungkin tidak mengkonsumsi sop kaki kambing ini dalam jumlah yg banyak.

Article Tags:
Article Categories:
Resep Masakan Komplit

Comments are closed.

Don't Miss! random posts ..